Луна от бира: как се прави?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

От дълго време хората по света измислят различни рецепти за приготвяне на домашен алкохол. В домашните открити пространства луната стана популярен алкохол. Прави се от каша на базата на захар, картофи, хляб, сладкиши. По-долу е как да си направите луна от бира с изтекъл срок на годност.

Избор на суровини

Много потребители изпитват такова неудобство, че срокът на годност на бирата, налична у дома, е изтекъл, никога не трябва да я пиете, но можете да я използвате с полза. Прави силна домашна напитка с добър вкус. По принцип луната от бира с изтекъл срок на годност се приготвя по стандартната схема, чрез дестилация. Вкусът му ще зарадва и изненада „гурмета“на тази напитка. Всяка бира може да се използва в процеса:

• силен;
• светлина;
• тъмно;
• на живо;
• консервирана или бутилирана.

Трудно е да се нарече получения алкохол елитен и изискан, но подобен продукт от други суровини също не блести с магически аромат и вкус. Някои майстори съветват добавянетомая и захар. Това обаче едва ли е подходящо, тъй като консервираната и пастьоризирана бира може да не ферментира, а просто да се вкисне. И резултатът не е истинска напитка от бира, а стандартен „первач“със смес от захар и хмелов алкохол.

По-долу е дадена рецепта как правилно да изпреварите суровината от пяна, за да получите желания продукт.

Откъде да започна?

За да направите луна от бира, ви трябват пет литра основни суровини и 500 грама вода (или изчислете в подходящи пропорции, ако количеството е различно). Дори продукт от пяна с изтекъл срок на годност съдържа много въглероден диоксид, който трябва да бъде отстранен. В противен случай киселината може да попадне в лунната светлина по време на дестилацията, което ще влоши нейния вкус. Ето защо трябва да се извърши един вид обезгазяване.

На първо място е необходимо да излеете бирената пивна мъст в резервоар за дестилация (трябва да го напълните не повече от една трета). След това разбъркайте с лъжица, докато пяната по повърхността изчезне максимално. Оставете кашата да престои около час в резервоара с отстранен капак. След това можете да продължите към основния процес.

Първо стартиране

На този етап ще се получи дестилат, с който ще е необходимо да се работи допълнително, което ще направи възможно пречистването на напитката от различни примеси, които влошават луната по време на процеса на дестилация. Този етап не предвижда разделяне на напитката, както в стандартните случаи („первач“, основа, „вторичен“). Това се дължи на факта, че поради специфичните свойства на кашата сортирането е доста проблематично.

Капацитетза дестилация се свързва към лунен агрегат и се нагрява на слаб огън. Основното нещо тук е да не бързате, защото прекомерната температура допринася за повторното образуване на пяна. Силна и остра опияняваща миризма ще ви уведоми за появата на първите капки.

Ако вземем луна от бира в количество от пет литра като основа, тогава след първата дестилация ще излязат около 600-650 милилитра дестилат (крепост - 35-38 градуса). Препоръчително е да се пие, докато крепостта се поддържа на 30 градуса. За да разберете количеството чист алкохол в даден продукт, използвайте стандартен алкохоломер.

Втори етап

На този етап вкусът на луната се подобрява. Освен това продукцията на готовия продукт се разделя на степени (фракции). Получената преди това силна бирена мъст, или по-скоро алкохолна напитка, се разрежда с вода с 1/5 част. След това подготвената суровина се изсипва в чист съд за дестилация.

В процеса началните 10 процента от количеството чист алкохол се източват отделно. Тази фракция съдържа максимално количество сивушни масла и други примеси, силно се препоръчва да не се използва. След това основният продукт се събира, събира се, докато силата на луната падне под 40 градуса. В зависимост от първоначалната сила на бирата, добивът и алкохолното съдържание в крайния продукт могат да варират. Средно се получава около половин литър лунна светлина, със сила 40-50 градуса.

Последен етап

За да направите бирената луна по-добра, се препоръчваизвършва филтриране и утаяване на готовата напитка. Домашният алкохол може да се прекара през филтър с въглен или да се използват други традиционни методи. Струва си да се отбележи, че специфичният аромат на хмел все още ще остане. Поради характеристиките на суровините, получената луна е трудно да се сравни с всяка друга напитка. За по-голяма наситеност и плътност се препоръчва да държите продукта няколко дни.

От потребители и автори има смесени отговори за този "деликатес". Наистина той е аматьор, но много хора го харесват. Някои майстори препоръчват да се използва мляко вместо вода при смесване на първоначалната каша, други съветват добавянето на мая и захар. След като сте решили да направите луна от бира, чиято рецепта е представена по-горе, не забравяйте, че е по-добре да не използвате бира с изтекъл срок на годност и преди дестилация не забравяйте да премахнете пяната, за да освободите въглероден диоксид.