Рецепти за доматен сос

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рецептата за приготвяне на доматен сос завладява с простотата на процесите на готвене, сочния резултат от готвенето. Можете също така да експериментирате с набор от пикантни подправки и ароматни билки.

Лесни рецепти и инструкции стъпка по стъпка ви помагат да разберете как да приготвите любимата си гарнитура.

Кулинарна класика: традиционен доматен сос

Средиземноморската кухня е известна със своите контрастни текстури на вкусове и аромати, елегантни комбинации от храни. Как да създадем автентичен дресинг, фокусиращ се върху традициите на италианските майстори?

Използвани продукти:

• 3 скилидки чесън;
• 90 мл зехтин;
• 15-18ml лимонов сок;
• 690 г натрошени домати;
• 12 г червен пипер;
• 10 г кошер сол.

Процес на готвене:

1. Натрошете пикантните скилидки чесън на малки парченца.
2. В дълбок тиган комбинирайте зехтин, смлян чесън, люспи червен пипер и кошер сол.
3. Разбъркайте съставките, задушете за 40-50 секунди, докато чесънът започне да цвърчи.
4. Добавете доматено пюре (използвайте закупени от магазина или направете сами от пулпата на зрели домати);
5. Къкри за 7-13 минути.
6. Свалете от котлона. Разбъркайте лимоновия сок, за да изгладите вкусовете.

Всеки готвач има свои собствени кухненски тайни, някои майстори добавят розмарин, други добавят мащерка и градински чай. Хармонична подправка е босилекът, чиято деликатна горчивина е придружена от богат аромат.

Как да приготвя доматен сос във фурната? Нюанси и трикове

Посредствените домати могат да се използват за създаване на сочно допълнение към питателни ястия. Печени кръгчета домати и резенчета чесън бахар образуват уникална палитра от вкусове.

Използвани продукти:

• 1 кг домати;
• 5-6 скилидки чесън;
• 60ml зехтин;
• морска сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Загрейте фурната до 200°C.
2. Нарежете узрелите домати на масивни кръгчета, оставете настрана.
3. Изсипете зехтин върху тава за печене, добавете чесън, билки, сол и черен пипер.
4. Разстелете резените домати върху пергамент.
5. Печете 32-38 минути, след което оставете да изстине.
6. Отстранете кожата, прехвърлете съставките в отделен съд, натрошете с вилица.

Доматения сос е рецепта, която не е трудна. Италианските готвачи използват чери домати в тази рецепта: пекат ги с листа босилек,уханна пръскачка от натрошени средиземноморски билки.

Доматен сос за минута. Измислица или реалност?

Незабавното създаване на сос е възможно без луксозни кухненски уреди и дългогодишен опит в готвенето. Не забравяйте да използвате любимите си подправки! Чаена лъжичка мащерка или розмарин само ще засили вкуса.

Използвани продукти:

• 250 г домати;
• 2 скилидки чесън;
• ½ лук;
• 110 мл доматено пюре;
• 30 мл зехтин.

Нарежете лука и чесъна на кубчета. Сложете останалите съставки в купа, разбъркайте, докато се образува хубава кремообразна консистенция. За повече пикантност добавете бахар, червен пипер.

Дресинг за пица: правилно готвене

Сочният сос от доматено пюре традиционно украсява тестото за пица. Ярка добавка придава на ястието гастрономическа изтънченост, ненатрапчива пикантност и възбуждащ апетита аромат.

Използвани продукти:

• 1 нарязан на кубчета лук;
• 2 скилидки чесън, пресовани или нарязани;
• 60ml зехтин;
• 60ml доматено пюре;
• 130 г консервирани домати;
• дафинов лист, босилек.

Процес на готвене:

1. Задушете внимателно чесъна в зехтин, добавете доматено пюре и домати.
2. Доведете сместа до кипене, подправете с подправки.
3. Къкри 23-27 минути,като разбърквате редовно комбинацията от съставки.

Доматения сос на снимката изглежда като цветно допълнение към ястието, яркият дресинг е незаменим компонент на пица със салам, босилек, морски дарове.

Апетитни кюфтета. Средиземноморска рецепта

Кюфтета в доматен сос - класическо празнично угощение, обилно допълнение към гарнитурата за паста. Деликатните котлети се съчетават ароматно с текстурата на пикантен сос, подчертавайки ненатрапчивия доматен вкус.

Използвани продукти:

• 1 връзка пресен лук;
• 270 мл доматено пюре;
• 250ml зеленчуков бульон;
• 90 мл зехтин;
• 90 мл балсамов оцет;
• 30 г захар.

За кюфтета:

• 400g телешка кайма;
• 130g настърган пармиджано;
• 16g суха горчица;
• 2 яйца;
• 1 скилидка чесън.

Процес на готвене:

1. Загрейте зехтина в тиган, запържете смляния чесън.
2. Добавете доматен пулп, зеленчуков бульон, подправки и балсамов оцет.
3. Гответе 23-38 минути на слаб огън.
4. За кюфтета смесете мляно говеждо месо с яйца, сирене, сол, черен пипер и горчица.
5. Направете малки топчета с диаметър 2-3 см от месни заготовки.
6. Потопете кюфтенцата в готовия доматен сос, запържете за 24-33 минути.

Листата от босилек ще придадат интензивност на вкуса. Спомнете си каквоКолкото по-дълго готвите, толкова по-богат е вкусът! Опитайте се да загреете отново съставките на слаб огън.

гръцки кюфтета. Сърдечно рожба на чуждестранни професионалисти

Това ястие от националната кухня е популярно извън "кулинарната" родина. Хранителните кюфтета са прекрасно допълнение към зеленчукова гарнитура.

Използвани съставки:

• 120 г телешка кайма;
• 110 г извара;
• 80 г сирене фета;
• 40g смлян чесън;
• 10 г брашно;
• 1 яйце;
• риган, мащерка.

Процес на готвене:

1. Смесете кайма с извара и жълтъци, чесън, сирене.
2. Добавете риган, мащерка, сол и черен пипер.
3. От ароматната месна маса направете топчета, охладете заготовките за 12-16 минути.
4. След това хвърлете бъдещите кюфтета в брашно, запържете в зехтин.

Сервирайте с филийка класически бял хляб или френска багет. Не забравяйте да поръсите кюфтенцата със сос от доматено пюре, за да подчертаете естествения вкус на каймата.

Бърза и лесна закуска: Детска закуска

Печен боб в доматен сос - пикантен букет от меки вкусове, напомнящ кулинарните експерименти на баби и майки. Витаминната комбинация от съставки е подходяща за празнични празници и ежедневна употреба.

Използвани продукти:

• 180 г консервиран боб;
• 130g фета;
• 150 мл доматено пюре;
• 1 луклък;
• 1 домат.

Процес на готвене:

1. Поставете боба в намаслена тава за печене.
2. Нарежете сиренето на тънки филийки, сложете върху основната съставка на ястието.
3. Нарежете лука и доматите на кръгчета, запържете с доматено пюре.
4. Напълнете боба с получената смес, подправете ястието с черен пипер и сол.
5. Печете на 200°C за 18-23 минути, имайте предвид, че лукът гори бързо.

За повече подправка добавете връзка билки от Прованс, поръсете хранителната смес със зехтин. Сервирайте това ароматно ястие с топъл препечен хляб или хрупкава багета.

Вегетарианска лазаня със зеленчуци и спанак с подправка за домати

Това е гастрономическо решение за хора, които отказват да ядат месни продукти. Лазанята е още по-добра, ако добавите гъби и няколко вида сирене по време на готвене.

Използвани продукти:

• 430 г листен спанак;
• 120 г масло;
• 90 г брашно;
• 2 моркова;
• 1 лук;
• 240 мл зеленчуков бульон;
• 150 мл доматен сос;
• 110 ml мляко;
• 90 мл зехтин;
• купено от магазина тесто за лазаня.

Процес на готвене:

1. Обелете морковите и лука, нарежете зеленчуците на кубчета и запържете в тиган за 12-17 минути.
2. Гответе спанака отделно със зехтин и мляко,запържете храната, като разбърквате редовно витаминната смес.
3. Добавете зеленчуков бульон, разбъркайте добре.
4. Къкри за пет минути, докато сосът се сгъсти.
5. В отделен съд загрейте маслото до пълно разтваряне, добавете брашното, сметаната и доведете съставките до кипене.
6. Използвайте доматения сос и спанака, като прехвърлите храната на дъното на съда за печене. Редувайте слой лазаня със зеленчуци, доматен дресинг и спанак.
7. Печете на 180 градуса за 27-35 минути.

След половин час оставете готовото ястие да вехне във фурната за 3-8 минути, след което лазанята ще запази деликатен вкус. Поръсете зеленчуковото лакомство с настъргано сирене преди сервиране.

италиански инволтини. Свинско филе и доматен сос

Ролчетата ще изненадат дори тези, които са виждали гастрономически видове гурме. Нестандартният външен вид се подчертава от пикантността на доматеното пюре, нежността на свинското.

Използвани продукти:

• 570 g свинско филе;
• 200 г бекон или пармска шунка;
• 180 г сметана;
• 50 г доматено пюре;
• риган, босилек.

Процес на готвене:

1. Нарежете свинското филе на парчета от 1 см.
2. Подправете месото със сол и червен пипер, увийте в тънки резени бекон.
3. Поставете кифличките върху тава за печене в предварително загрята на 200 градуса фурна, печете 13-23 минути.
4. Разбийте доматеното пюре със сметаната, подправете месото с получения сосчиния.
5. Добавете още риган и босилек, печете 20 минути.

Сервирайте със зелена салата или хрупкави филийки багет като гарнитура. За най-добър вкус на свинско, опитайте да мариновате месото в доматен сметанов сос предния ден.