Красива торта: рецепти със снимки, съвети за декориране

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Дори у дома можете да направите торта, която ще украси най-важния празник. Визия и вкус на десерта ще бъдат невероятни, ако използвате някоя от рецептите от тази колекция. Освен това всички те са изпитани от времето и други домакини. Не е нужно да се притеснявате, че тортата не е вкусна.

Пандишпан красив сладкиш с малини

Списък с необходимите съставки за бисквита:

• Брашно - 400 грама.
• Захар - 400 грама.
• Масло - 50 грама.
• Яйца - 12 броя.
• Ванилова есенция - 1 чаена лъжичка.

Импрегниране:

• Цитрусов ликьор - 4 супени лъжици.
• Вода - 240 милилитра.
• Захар - 100 грама.

Крем:

• Малини - 600 грама.
• Желатин - 40 грама.
• Захар на прах - 60 грама.
• Ванилова есенция - 1 чаена лъжичка.
• Мазна сметана - 1 литър.
• Малинов сос - 240 мл.

Сос:

• Захар - 150 грама.
• Малини - 300 грама.

Украси:

• Малини - 400 грама.
• Бадеми - по избор.

Рецепта за готвене

Ако желаете, можете да намерите разнообразие от рецепти за красиви торти у дома. Сред тях доста често се среща бисквитената торта. В основата на такива торти са въздушни порести торти, съчетани с различни пълнежи и кремове: шоколадови, кремообразни, плодови и т. н. С помощта на глазура и декорации можете да й придадете всякакъв оригинален вид, който гостите ви със сигурност ще запомнят. Изпечете красива DIY торта, като използвате рецептата за снимки и изненадайте приятелите си.

Първо трябва да направите малинов сос. За да направите това, смесете плодовете със захар и смелете в блендер. След това не забравяйте да претриете през фина кухненска цедка, за да не останат кости в соса. Прехвърлете в съд, затворете капака и поставете в хладилник. Между другото, сосът може да се направи предварително, ден преди това или дори два дни по-рано. След това, според рецептата за красива торта, ще приготвим сироп. Трябва да вземете тенджера със среден размер, да изсипете захар в нея и да я изсипете с вода. На слаб огън оставете сиропа да заври и да ври до пълното разтваряне на кристалите. След това поставете тигана в студена вода и охладете до леко затопляне. Изсипете цитрусовия ликьор, разбъркайте и оставете настрана за сега.

Готвене на торти

Следващата рецепта за красива торта, приготвена със собствените си ръце, е да изпечете порести бисквитени торти. Разбийте яйцата в дълбока купа от неръждаема стомана и добавете захар към тях. Малко по-малко в тенджеракипнете вода на котлона. Намалете котлона под него до минимум и отгоре поставете купа с яйца и захар. Дъното не трябва да влиза в контакт с вряща вода. Загрейте сместа, като непрекъснато разбивате яйцата и захарта с бъркалка на парна баня, докато стане топла. Преместете купата със сместа на масата, изсипете ваниловата есенция и разбийте с миксер на висока скорост за пет минути. В процеса масата трябва да утрои размера си и да се охлади.

Продължавайки рецептата със снимка на красива домашна торта, трябва да пресеете три пъти пшеничното брашно, за да го обогатите с кислород. Това ще направи тестото поресто и ефирно при печене. Разделете пресятото брашно на три части и добавете всяка от тях на свой ред, като бъркате внимателно с бавни движения и винаги отдолу нагоре. Отделно разтопете маслото в купа и го комбинирайте с чаша сварено тесто. Разбъркайте и изсипете получената смес от тесто и масло в купа с основното тесто, разбъркайте внимателно с шпатула.

Сега, следвайки рецептата за красива торта, трябва да приготвите разглобяема 28 см форма, за предпочитане с незалепващо покритие. Намажете го леко с масло и покрийте страните и дъното с пергамент за печене. Изсипете бисквитното тесто във формата. Използвайте шпатула, за да направите повърхността равномерна. Поставете напълнената форма върху решетка и я изпратете да се пече на сто и осемдесет градуса във фурната за четиридесет минути. Преди да извадите бисквитата от фурната, трябва да проверите готовността й с шиш. Ако по него не е останало мокро тесто, значи тестото е добро.печен.

Според рецептата за вкусна и красива торта бисквитата след изпичане трябва да се охлади във формата. След това го увийте с филм, предназначен за храна, и го поставете в хладилника за десет до дванадесет часа. Това трябва да се направи, за да се подобри вкусът му. След като бисквитата престои в хладилника необходимото време, трябва да се разреже равномерно на две торти с еднаква височина. Вземете чиния, върху която ще се сервира красива торта, направена по рецепта, и сложете върху нея една бисквитена торта. С помощта на сладкарска четка нанесете обилно сироп върху него и го оставете да попие добре.

Сега, следвайки стъпка по стъпка рецепта със снимка на красива торта, трябва да приготвите крем. Изсипете прахообразния желатин в малка тенджера и изсипете охладения малинов сос в него. Изчакайте необходимото време за накисване според инструкциите и поставете на малък огън. Загрейте, като бъркате непрекъснато, докато целият желатин се разтвори. След това оставете време да се охлади. Продължавайки приготвянето на крема по рецептата за красива торта, трябва да поставите тежка сметана в насипен съд, поръсете с пудра захар, изсипете ванилова есенция и разбийте с миксер до образуване на върхове.

Не изключвайте миксера дори в процеса на добавяне на малиново-желатинов сос към крема. Спрете машината само след като разбиете сметаната до твърди върхове. На тънък слой нанесете готовия малинов крем върху напоената бисквитена торта. Сложете останалата част от крема в сладкарски плик, върху който ще има накрайник с диаметър 1,25 сантиметра. Изстискайте през дюзатаръба на крема за торта два пъти, един върху друг, все едно правим ръб. В центъра на тортата подредете половината от подготвените за декорация малини и нанесете крем върху горските плодове, който след това се разпределя равномерно. След това сложете втората торта, напоена със сироп, върху слой горски плодове с крем. Леко го натиснете надолу и обилно покрийте бисквитената торта с останалия малинов крем в пликчето.

Внимателно подравнете горната и страничната част на тортата с плоска шпатула. Декорирайте според рецептата със снимка на вкусна и красива торта с останалата половина от малини и по желание нарязани бадеми. Оставете приготвената бисквитена торта да престои в хладилник за пет до шест часа, а най-добре за една нощ. Деликатен, ароматен и ефирен десерт с вкус на малини ще бъде прекрасно лакомство на вашата празнична трапеза.

Красива торта тирамису

Какво ви трябва за готвене:

• Вино "Марсала" - 150 милилитра.
• Бисквитки "Savoyardi" - 200 грама.
• Студено кафе - 400 милилитра.
• Сирене Маскарпоне - 500 грама.
• Какао на прах - 50 грама.
• Яйца - 4 броя.
• Захар на прах - 10 супени лъжици.

Процес на готвене

Тирамису е лек, ефирен и вкусен десерт, който дойде при нас от Италия и е много популярен в цял свят. Можете да намерите много варианти за приготвянето му. Тортата Тирамису е перфектният контраст между доста сладката сметана и вкуса на горчивото кафе. Струва си да се отбележи, че без качествени продукти, което в никакъв случайне могат да бъдат заменени с аналози, няма да е възможно да се приготви вкусна и красива торта Тирамису. Въпреки времето за приготвяне и екзотиката на някои съставки, си струва да положите усилия и да направите невероятен десерт по ваш вкус.

По тази рецепта за красива домашна торта можете да приготвите нежно и вкусно тирамису. Веднага трябва да започнете да приготвяте масления крем. Защо да миете пилешки яйца, охладени в хладилника с топла вода и сапун, поради факта, че няма да има термична обработка. След това ги разбийте и отделете жълтъците от белтъците. Изсипете половината от пудрата захар в купа с белтъците и разбийте до стабилни пикове.

След това, по рецептата със снимка на красива торта, изсипете останалата пудра захар в купата, където се намират жълтъците и разбийте по същия начин, докато жълтъците станат кремообразни. След това сложете сиренето Маскарпоне, разбъркайте добре с дървена лъжица и разбийте сместа с миксер. След това, една лъжица, трябва да въведете протеини към жълтъците и да разбъркате с шпатула в една посока. Постепенно комбинирайте всички белтъчини с жълтъците и ги разбъркайте. Деликатен крем по рецептата за красива домашна торта е приготвен.

Следващото нещо, което трябва да направите, е да приготвите силно черно кафе и да го охладите. Най-добре е да направите това предварително. Изсипете вино Марсала или ликьор Бейлис в студено кафе и разбъркайте кафето с алкохол. Сега, когато всички компоненти са приготвени по рецептата със снимка на красива торта, можете веднага да пристъпите към сглобяването на този сладкарски шедьовър.

За удобствопоставете на масата един до друг съд за печене, чинии със сметана и съд със смесено кафе и вино. Потопете всяка бисквита Savoyardi в кафе за пет секунди и я поставете във форма. С напоени с кафе и алкохол бисквити запълнете изцяло дъното на формата. Поставете крема отгоре и намажете целия черен дроб.

Повторете процеса. След това поставете останалата част от крема в кулинарна торбичка. Изстисквайки крема през дюзата, украсете цялата повърхност на тортата Тирамису с малки шишарки, като ги поставите плътно една до друга. Извадете готовия десерт за шест до седем часа в хладилника, за да може кремът да се сгъсти добре и да задържи цялата торта заедно. След като изстине и стегне се изважда от хладилника и както в класическия вариант се поръсва с какао на прах през фина цедка. А ако желаете, можете да замените какаото с охладен черен черен шоколад, настърган на ситно ренде.

Красива медена торта с два вида крем

За теста:

• Брашно - 1 килограм.
• Захар - 2 чаши.
• Натурален мед - 200 грама.
• Сода - 1 десертна лъжица.
• Яйца - 8 броя.
• Масло - 100 грама.

Сметана заквасена сметана:

• Гъста заквасена сметана 20% мазнини - 1 килограм.
• Захар - 2 чаши.

Крем крем:

• Кондензирано мляко - 2 кутии.
• Олио - 2 опаковки.

Рецепта за торта

Приготвянето на рецепта за медена торта за проста и красива торта ще отнеме известно време и усилия. Може да изглежда трудно само за начинаещи.готвачи. Но ако следвате точните норми на продуктите и последователността стъпка по стъпка, ще получите вкусен деликатес, ухаещ на мед, напоен с вкусна заквасена сметана. Много опитни домакини имат собствена рецепта за медена торта, модифицирана с добавяне на допълнителни съставки. Ще използваме традиционната рецепта за вкусна и красива медена торта.

За да замесим тестото са ни необходими две тави с различни размери, тъй като процесът ще се извършва на водна баня. Напълнете по-голяма тенджера с вода и поставете на огъня. Можете веднага да приготвите капак, чийто диаметър зависи от размера на бъдещата торта.

В по-малка тенджера счупете пресни пилешки яйца и изсипете захарта отгоре. Разбийте до пухкава пяна. След това в тенджера с разбитите яйца сложете натурален мед, силно омекнало масло и сода. Поставете съда върху голяма тенджера, водата в която вече е кипнала до този момент. На водна баня загрейте яйчено-медената смес за двадесет минути, като бъркате почти без прекъсване. През това време масата трябва да се удвои и да придобие наситен меден оттенък. След това пресейте брашното два пъти и изсипете около 1/3 от него в тигана.

Разбъркайте и продължете да готвите на водна баня за минута и половина, като бъркате непрекъснато. Завареното тесто не трябва да е дебело. Трябва да придобие доста течна консистенция. Отстранете тенджерата от котлона и разбъркайте добре отдолу нагоре до гладкост. В тестото, което в момента има приятен аромат на мед, се изсипва още1/3 от брашното. Използвайте шпатулата, за да започнете процеса на месене.

Изсипете последната част от брашното на пързалка върху повърхността на масата и направете дупка в нея. След като меденото тесто леко се сгъсти, го прехвърлете от тавата директно във вдлъбнатината в брашното. Постепенно омесете не хладно, пластмасово тесто. Ако е необходимо, можете да добавите малко брашно, но просто не прекалявайте, в противен случай тестото ще бъде трудно да се разточва, а сладките ще са твърди след изпичане, което ще се отрази негативно на вкуса на готовия продукт.

След замесването, още топлото тесто се разделя на десет приблизително равни части и се оформят на равномерни топки. Подредете ги върху дъска за рязане, покрийте с фолио или стреч фолио и поставете в хладилник за тридесет минути. След това включете фурната. В никакъв случай не оставяйте тестото в хладилника за повече от необходимото време, тъй като при разточване на сладките ще започне да се разпада. Вземете охладени топчета с мед. Поръсете малко брашно върху масата и разточете една торта. Можете да прикрепите капака по ваш избор и да се уверите, че тортата е с размера, от който се нуждаете.

Печене на торти

Покрийте тава за печене с пергамент, сложете разточената торта върху нея и поставете във фурната. При температура от сто и осемдесет градуса печете тортата за три до четири минути до светло кафяво. Докато се пече първата торта, трябва да подготвите втората и да се уверите, че тази във фурната не загори. Ако това темпо е твърде бързо за вас, можете да намалите температурата на фурната до сто и шестдесет градуса. Но времето за печене на тортите, напротив, се увеличава до седем или осемминути. След изпичане, все още върху листа за печене, сложете капак върху горещата златиста торта и я разрежете по контура, като отстранявате, но не изхвърляйте дреболиите.

Готовата торта оставете настрана да се охлади. По този начин пригответе слоеве от останалите топчета мед. Трябва да разточите медени питки със същата дебелина, зависи колко чист и равномерен ще бъде готовият меден сладкиш. В резултат на готвенето на масата се образува купчина ароматни и хрупкави сладкиши. След охлаждане медените питки ще се втвърдят и това е нормално. Намачкайте останалите парченца с точилка или накълцайте в блендер, както предпочитате. След това ги прехвърлете в чиния и оставете настрана.

Тортите и поръските са готови, остава да смесите два вида крем по стъпка по стъпка рецепта за красива торта. За първия крем е необходимо да разбиете мазната заквасена сметана с миксер за петнадесет минути, като към нея добавите захар в супена лъжица. Заквасената сметана, като се добави захар, увеличава обема си и става ефирна и буйна.

След това трябва да приготвите втория крем от кондензирано мляко. Поставете омекналото масло в дълбока купа. Разбийте го с миксер за няколко минути и след това добавете към него на малки порции кондензирано мляко. При непрекъснато бъркане довеждате сметаната до гъста хомогенна консистенция.

Важният момент настъпи - сглобяването на вкусната медена торта. На дъното на съда се слага малко заквасена сметана, а отгоре се слага първата торта, която се намазва обилно с маслен крем. В бъдеще разпределете медените питки една върху друга, като смазватеги редувайте със заквасена сметана, след това с маслен крем. Нанесете обилно, тъй като са доста дебели и не се стичат.

След сглобяването намажете обилно от всички страни с някой от приготвените кремове и поръсете отстрани и отгоре с натрошени парченца. Дръжте готовата торта в кухнята за около два часа и след това я поставете в хладилника за десет до дванадесет часа. За да не се изветри медената торта, по-добре е да я покриете с нещо. Въпреки че процесът на приготвяне не е бърз и никак не е лесен, не забравяйте да зарадвате семейството и приятелите си с този деликатен десерт. Вашият труд ще бъде оценен.

Красива желирана торта

Списък с продукти за теста:

• Брашно - 1 чаша.
• Олио - 0,5 опаковки.
• Бакпулвер - 1 чаена лъжичка.
• Яйца - 3 броя.
• Брашно - 1 чаша.

За желе:

• Малиново сладко - 2 чаши.
• Какао на прах - 2 супени лъжици.
• Ванилова захар - 2 пакета.
• Яйчни жълтъци - 4 броя.
• Желатин - 6 супени лъжици.
• Заквасена сметана - 1,2 килограма.
• Лимон - 1 парче.
• Захар - 2 чаши и 4 супени лъжици.
• Вода - 6 чаши.

Приготвяне на желирана торта

Желираните десерти имат деликатен вкус, свойствен само за тях, и имат основно текстура на суфле. В тортите желето е в перфектна хармония с сладкиши, изпечени от прясно, бисквитено или кремаво тесто. Те винаги ще украсяват празничната трапеза. Има много опции за такъв ефирен десерт. Възползвам сеедна от тези рецепти за красива торта за рожден ден може да бъде гурме лакомство.

Фурната трябва да бъде включена предварително. Сложете половин пакет меко масло в купа, добавете захар и смелете до побеляване. Разбийте яйцата и разбъркайте. Смесете брашното с бакпулвера, изсипете в ситова чаша и пресейте в купа. Замесете гъсто тесто и го сложете в намазнена и набрашнена висока форма. Печете тесто за къса питка в продължение на тридесет минути при температура от сто и осемдесет градуса. След това го извадете от фурната и охладете във формата.

Сега трябва да приготвите желето, което ще бъде поставено върху пясъчна торта. Изсипете желатина в дълбока чиния, залейте го напълно със студена вода и изчакайте да набъбне добре. След това трябва да се загрее на много слаб огън и да не се оставя да заври. Сложете пилешките жълтъци в друга, по-дълбока купа, добавете чаша захар и разбийте до пухкавост. Тук изстискайте лимонов сок, добавете ванилова захар и разбъркайте.

Добавете още четиристотин грама заквасена сметана и две чаши желатин, разбъркайте отново, изсипете във форма с охладена торта и поставете в хладилника, изчакайте, докато масата се втвърди. Следва вторият слой от четиристотин грама заквасена сметана, четири супени лъжици захар, сладко от микровълнова фурна и две чаши желатин. Разбъркайте добре всички съставки и изсипете върху вече замразеното желе във формата. Второ поставете два слоя желе в хладилника.

Сега е ред на третия шоколадов слой. Сложете останалата заквасена сметана в купадобавете какао на прах и разбъркайте добре. Изсипете последната порция желатин, разбъркайте и изсипете всичко върху замразените два слоя. Приберете го обратно в хладилника. Готовата желирана торта внимателно извадете от формата и я прехвърлете в чиния. По желание може да се поръси с шоколадова глазура. Приготвен по рецептата, най-красивата торта с три слоя желе е идеалният десерт за празника.

Няколко изпитани рецепти ще ви помогнат да приготвите десерт, който ще отговаря и на най-високите изисквания. Красива декорация, меки сладки и деликатен крем - това ще характеризира тези домашни сладки.