Торта "Зелена": полезни и оригинални дизайнерски идеи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Десертите с ярки цветове се използват широко в кулинарията по целия свят. И така, тортата с червено кадифе се превърна в класически деликатес в много кухни. Всъщност тортите могат да бъдат боядисани във всякакъв нюанс. Например, можете да приготвите зелена торта. За да направите това, имате нужда от малко въображение и специфични компоненти. По-долу са няколко варианта за такъв интересен десерт.

Ярка кадифена торта

Тази зелена торта използва класическа рецепта за "кадифе" десерт със заменено оцветяване. Какаото на прах остава в тестото, но в намалено количество. Ще ви трябва следното.

За торти:

• 300 грама брашно;
• 400 грама гранулирана захар;
• 2 чаени лъжички естествено какао на прах;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 2 големи яйца;
• 120 грама растително масло без мирис;
• 240 мл мътеница;
• 1 лъжицасупена лъжица бял оцет;
• 120 грама несолено масло;
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
• 1-2 чаени лъжички жълт хранителен оцветител;
• 1 чаена лъжичка зелен хранителен оцветител.

За крем:

• 1 чаша яйчен белтък;
• 700 грама несолено масло;
• 700 грама пудра захар;
• 1 супена лъжица екстракт от ванилия;
• 1/2 чаена лъжичка сол.

Как да направя зелена кадифена торта?

Загрейте фурната до 190°C и пригответе две еднакви тави за печене.

Разбийте яйцата с растително масло, разтопено масло, мътеница, оцет и хранителни оцветители до гладкост.

Сложете сухите съставки в отделна купа и разбъркайте. Бавно добавете получената смес към масата, приготвена в горната стъпка. Сложете на котлона и загрейте за минута, като разбърквате и не ври.

Изсипете равномерно тестото във форми и печете за около 30 минути. Охладете напълно до кремообразно състояние.

Как да направя крем?

Сложете белтъците и пудрата захар в купа за смесване и започнете да разбивате, като постепенно добавяте малки парченца масло и след това ванилия и сол. Разбийте всичко на висока скорост, докато стане въздушно. След това намалете скоростта на миксера и продължете да бъркате още 15-20 минути, докато всички въздушни мехурчета изчезнат.

Как се сглобява десерт?

Поставете първата тортавърху чиния за сервиране и намажете с дебел слой крем. Върху нея сложете втората торта, намажете десерта с останалия крем отстрани и отгоре. Ако искате вашата зелена торта да има същия цвят отгоре, използвайте цветни кокосови стърготини или желирани зърна като топинг.

Цветен кремав вариант

Можете да приготвите и напълно зелен десерт, като оцветите не само тестото, но и крема. Тази торта е идеална за тематични партита или детски партита. За него ще ви трябва следното.

За торти:

• 2, 5 чаши универсално брашно;
• 2 супени лъжици неподсладено какао на прах;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб;
• 1/2 чаена лъжичка фина сол;
• 1 1/4 чаша мътеница, добре разклатена;
• 1 супена лъжица зелен хранителен оцветител;
• 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия;
• 2 чаши гранулирана захар;
• 1 чаша несолено масло, стайна температура;
• 3 големи яйца, леко разбити.

За крем:

• половин чаша универсално брашно;
• една чаша и половина мляко;
• една и половина чаши несолено масло на стайна температура;
• една чаша и половина гранулирана захар;
• 4 чаени лъжички чист екстракт от ванилия;
• щипка фина сол;
• зелен течен или гел хранителен оцветител;
• зелени бонбони за декорация,по избор.

Как да направя зелена торта?

Загрейте фурната до 190 градуса. Намажете с масло три еднакви кръгли форми за торта и ги постелете с хартия за печене.

Смесете брашно, какао на прах, бакпулвер, сода за хляб и сол в средна купа, оставете настрана. Разбийте мътеница, хранителни оцветители и ванилия във висока купа.

Разбийте гранулираната захар и маслото в отделна купа на средна скорост. Това ще отнеме около пет минути, докато масата стане много лека и ефирна. Докато миксерът все още работи, добавете бавно яйцата и разбийте, докато се смесят напълно. Намалете скоростта до най-ниската настройка и постепенно добавете смесите от брашно и мътеница на малки порции последователно. Трябва да имате напълно хомогенна маса.

Разпределете тестото равномерно между трите форми. Печете от 20 до 25 минути. Охладете в тавите за 15 минути, след което извадете и охладете напълно.

За да направите тортата със зелен крем, поставете брашното в малка тенджера. Внимателно налейте около половин чаша мляко, разбъркайте, докато бучките се разбият напълно. Бавно добавете останалото мляко, като бъркате. Сместа трябва да е много хомогенна. Загрейте го на среден огън, като бъркате непрекъснато с вилица, докато стане много гъст (около 5 минути). Изсипете сместа в купа, покрийте със стреч фолио и охладете напълно. Това ще отнеме приблизително 45 минути.

С помощта на миксер, оборудван с лопатки, разбийте маслото и захарта-пясък със средна скорост до ефирност. Добавете охладената смес от брашно и мляко, супена лъжица наведнъж, и разбъркайте до гладкост. Свържете бъркалките към миксера вместо шпатулите и добавете ванилията, солта и 3 до 5 капки хранителен оцветител. Разбийте до много леко и ефирно.

За да сглобите тази зелена торта, поставете една торта върху чиния, намажете с крем и повторете с другите торти. Намажете отстрани с останалия крем, поръсете десерта с цветна захар и украсете със сладки.

Как да си направим красива декорация?

Ако искате да направите зелена сватбена торта, то декорацията и декорацията трябва да са оригинални. За тази цел можете да използвате кулинарен мастик, чието използване зависи само от вашето въображение. За основен дизайн ще ви трябва следното:

• готови зелени торти;
• всякакъв маслен крем в достатъчно количество;
• маршмелоу фондан;
• зелен гел хранителен оцветител.

Как да украсим десерт?

Печете сладкиши по любимата си рецепта. След като са готови ги оставете да изстинат напълно. Пригответе маслен крем и добавете малко боя към него. Трябва да е светъл ментов нюанс.

Сглобете тортата, като намажете с крем между блатовете. Когато десертът е готов, нанесете равномерен тънък слой крем по цялата му повърхност. Поставете го в хладилник до пълно втвърдяване. Добавете още боя към останалия крем, така че да е тъмен.зелено.

Поставете малко боя в кулинарната мастика, докато получите деликатен, но подчертан нюанс. Разточете го върху маса, поръсена с пудра захар на много тънък пласт. Веднага след като кремът върху тортата се втвърди, извадете продукта от хладилника. Покрийте го с мастична плоча, като внимателно я притиснете по цялата повърхност. Отрежете излишното с остър нож.

С помощта на готварска спринцовка или торбичка с малка дупка в ъгъла направете всякакви рисунки и надписи с тъмнозелен крем. Можете също така да поставите фигурки на булката и младоженеца върху такава торта.

Други опции за дизайн

Както можете да видите от снимката, приложена към статията, зелената торта може да бъде украсена по много начини. Освен с украса с крем, десертът може да се украси и по други начини. Различни шаблони са подходящи за тази цел.

И така, можете да покриете готовата торта с бяла глазура и да я оставите да стегне наполовина. След това с помощта на шаблон направете рисунки върху него със зелена сладкарска захар или кокосови стърготини.

Ако сте опитен готвач, можете да направите различни фигури и силуети от рисувания фондан и да украсите десерта с тях. Това е идеално за тематично парти.

Друга интересен вариант за дизайн е използването на бяла и зелена пудра захар. Нанесете ги върху повърхността на тортата последователно на тънка струйка, за да получите ефекта на мраморна повърхност.

Други опции за декориране на зелена кутия за тортавключва следното:

• Нарежете жълтите и зелените плодове на венчелистчета и ги подредете на „охлюв“или „плочка“(киви, грозде, круши, праскови).
• Използвайте зелено желе (с вкус на киви или цариградско грозде). Това може да бъде малко сложно, тъй като рецептата за зелена торта става по-сложна с тази украса. Първо трябва да излеете желето на дъното на дълбока разглобяема форма, изчакайте да се втвърди напълно, след което нанесете тънък слой крем върху него. Едва след това трябва да се постави под формата на питки и да се намазва. След това формата с десерта се обръща и се откопчава. Получавате зелена желирана торта отгоре.
• Използвайте специална игла за сладкиши и направете цветни рози от маслен крем.