Картофи с месо: опции за готвене, рецепти и съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Дори едно просто и познато ястие, като картофи с месо, може да се приготви по много начини. Картофите и месото могат да се пекат на фурна във форма или в гювечета. Когато готвите, можете да използвате различни меса: пилешко, свинско или телешко. Всичко зависи от личните предпочитания.

Картофена яхния с месо

Списък с продукти:

• Картофи - два килограма.
• Месо на ребрата - един килограм.
• Моркови - три парчета.
• Сол - десертна лъжица.
• Масло - четири супени лъжици.
• Млян пипер - половин чаена лъжичка.
• Лук - четири парчета.
• Дафинов лист - три парчета.

Рецепта стъпка по стъпка

За да приготвим това обилно и питателно ястие, използваме една от рецептите за картофи с месо. Ребрата трябва да се измият добре със студена вода. Подсушете с хартиени кърпи и нарежете на парчета. Сложете ги в купа, поръсете с черен пипер и сол и разбъркайте, за да се разпределят равномерно подправките. След това трябва да вземете тиган с дебели стени и да го загреете на огъня заедно смасло. Поставете подготвените ребра в загрят тиган. Те трябва да бъдат пържени, като се обръщат през цялото време, за около двадесет и пет до тридесет минути.

Мимоходом трябва да приготвите следващата съставка за ястие от картофи, задушени с месо. Обелете картофените клубени и измийте. Ако попаднат големи картофи, трябва да се разделят на части. Сложете готовите грудки в тенджера, налейте вода от чешмата и поставете на силен огън. Когато водата заври, намалете огъня и сварете картофите до омекване.

След като парчетата ребърца за картофи с месо се запържат от всички страни, трябва да се прехвърлят в купа. Следващи на ред са лукът и морковът, които трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно. В тиган с остатъците от мазнина от ребрата запържете лука и морковите за около пет до седем минути. Когато картофите са готови, отцедете водата от тях. Последната стъпка в приготвянето на картофена яхния е да поставите всички съставки в тенджера с подходящ размер.

Малко парче масло, запържени части от ребрата, варени картофи, запечени лук и моркови, дафинови листа, сол и смлян пипер се разбъркват добре в казан. Затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за десет минути, не повече. Оставете покрити за известно време. След това сервирайте рецептата с месо и картофи топли за вечеря.

Картофи, приготвени със свинско във фурната

Задължителносъставки:

• Свински - един килограм.
• Картофи - два килограма.
• Домати - пет парчета.
• Чесън - три скилидки.
• Копър - куп.
• Аджика - десертна лъжица.
• Лук - четири глави.
• Олио - тридесет милилитра.
• Млян пипер - чаена лъжичка.
• Дафинов лист - две парчета.
• Сол - супена лъжица.

Готвене на печено

Картофите, с месо (свинско), приготвени във фурната, са доста често срещано ястие, сервирано за обяд. Всички продукти трябва да бъдат подготвени предварително. Отделете лука от люспите, изплакнете, разделете на две половини и нарежете на половин пръстени. Измийте добре свинското парче и го подсушете. След това нарежете месото на малки порции. След това сложете тигана на огъня, налейте олио в него и го загрейте. Първо запържете лука в него за пет минути, след което добавете парчетата свинско месо и запържете още десет до дванадесет минути, като не забравяте да обърнете.

Следващите за ястието от картофи с месо са узрелите червени домати, които трябва да се измият, заливат се с вряла вода, обелват се и се натриват на ренде. След това ги сложете в тиган с месо и оставете да къкри за осем минути. Изключете котлона, покрийте и оставете настрана за сега.

След това за ястие със свинско месо с картофи във фурната трябва да обелете и измиете добре картофите. Големите клубени трябва да бъдат нарязани на парчета. Всички продукти за готвене на картофи с месо във фурната са готови. След това трябва да вземететенджера и в нея сложете картофи, запържени парчета свинско с лук и домати, сол и смлян черен пипер. Изсипете всичко с вряла вода, разбъркайте, затворете капака и изпратете във фурната.

Температурата на фурната трябва да бъде сто и осемдесет градуса, а времето за готвене трябва да бъде между четиридесет и петдесет минути. Когато останат десет минути до пълната готовност, извадете чугуна от фурната и добавете към него аджика, нарязан чесън и дафинов лист. Разбъркайте внимателно и върнете във фурната. След готвене не отваряйте капака още двадесет минути. След това наредете картофи с месо (свинско) в чинии, поръсете с нарязан копър и сервирайте ароматно и вкусно ястие за вечеря.

Говеждо месо в тенджери с картофи и гъби

Списък с продукти:

• Говеждо филе - четиристотин грама.
• Картофи - четири парчета.
• Шампиньони - двеста грама.
• Лук - две глави.
• Заквасена сметана - двеста милилитра.
• Домати - две парчета.
• Копър - куп.
• Олио - сто милилитра.
• Млян пипер - четвърт от чаена лъжичка.
• Сол - една чаена лъжичка.

Готвене по рецептата

За готвене в тенджера печено с месо и картофи ще използваме телешко. Измийте месото, подсушете и нарежете на малки кубчета. Обелете картофите, измийте и също нарежете на малки кубчета. Изсипете половината растително масло в тиган и поставете на огъня. Когато тиганът е горещ, сложете в него парчетата телешко месо и запържетепетнадесет минути от всички страни и прехвърлете в отделна купа.

В тиган с останалото олио запържете леко картофените кубчета за десет минути. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени. Почистете гъбите и ги нарежете на тънки филийки. Чистите домати също се нарязват на тънки филийки. Сега трябва да включите фурната. След това трябва да подготвите керамични съдове за печене. За количеството продукти по тази рецепта за картофи с месо са необходими четири малки гювечета.

Поставете пържените картофени кубчета на дъното на тенджерите. След това - слой от филийки шампиньони, които отгоре се покриват с нарязан лук. Най-горният слой резени домати трябва да бъде осолен и черен пипер на вкус. След това налейте преварена вода във всяка тенджера на около два сантиметра от дъното на тенджерата. Напълнете със заквасена сметана и затворете с капаци.

Печете месо с картофи, както и гъби и домати в тенджери за тридесет и пет минути при температура във фурната от сто и деветдесет градуса до готовност. Когато ястието е готово, извадете гювечетата от фурната, отворете капаците и поръсете с пресен нарязан копър. Вкусно и питателно ястие е готово за сервиране.

Пилешки бутчета с картофи и сирене

Необходими продукти:

• Пилешки бутчета - килограм и половина.
• Картофи - килограм и половина.
• Твърдо сирене - триста грама.
• Зелен лук - пет пера
• Млян пипер - половин чаена лъжичка.
• Лук - четиристотин грама.
• Майонеза - четиристотинграм.
• Сол - десертна лъжица.
• Маданоз - пет клона.

Готвене

Пилешкото месо с картофи и сирене, запечено на фурна, е много вкусно и доста засищащо. За да приготвите това ястие, картофите трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на филийки на ренде. Обелете лука от люспите, нарежете на много тънки половин пръстени и сложете в купа. Добавете двеста грама майонеза в купа с лук и разбъркайте.

След това трябва да вземете огнеупорна форма за печене и да разпределите резени картофи по дъното, върху които равномерно разпределете половин порция лук с майонеза. Отгоре се нареждат измити и подсушени пилешки бутчета. Покрийте месото с втора порция лук с майонеза и разпределете с лъжица върху всички пилешки бутчета. След това покрийте формата с фолио за печене и затегнете плътно около краищата.

Фурната е предварително загрята до 180 градуса. В него се поставя форма с месо, картофи и сирене за печене. Времето, за което се приготвя това ястие, варира от един час до час и тридесет минути и зависи от избрания сорт картофи, както и от вида на приетото месо. Основното е, че и двата компонента стават меки, когато са готови.

След готвене извадете месото с картофи и сирене от фурната. Внимателно отстранете фолиото и отгоре сложете слой настъргано сирене, смесено с останалата майонеза. Поставете ястието за втори път във фурната за двадесет минути, за да се образува румено сиренекора. След това веднага украсете отгоре със ситно нарязани пресни зеленчуци от млад лук и магданоз. Сервирайте още горещо.

Печени картофени лодки с месо

Съставки:

• Големи картофи - осем парчета.
• Кайма - двеста и петдесет грама.
• Моркови - едно парче.
• Майонеза - петнадесет грама.
• Лук - една средна глава.
• Млян пипер - две щипки.
• Маданоз - половин връзка.
• Месен бульон - половин чаша.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Рафинирано масло - половин чаша.
• Копър - половин връзка.
• Сирене - сто грама.

Рецепта стъпка по стъпка

Обелете картофите, измийте, нарежете по дължина и отстранете сърцевината. След това сварете в леко подсолена вода за около петнадесет минути. Обелете и нарежете морковите и лука. Загрейте тигана и запържете лука, докато стане прозрачен. Добавете моркови. Разбъркайте и оставете да къкри за пет минути. След това сложете каймата в тигана, разбъркайте и запържете.

След това трябва да изсипете месния бульон, сол, черен пипер и, като разбъркате отново добре, покрийте с капак и гответе за двадесет и пет минути на слаб огън. Извадете сварените картофи от водата и ги оставете да изстинат. След това го разпределете върху намазнена тава за печене. Напълнете вдлъбнатините на картофите с готова кайма, върху която намажете десертна лъжица майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Поставете листа за печене във фурната за половин час и печете до златисто кафяво при температура от двеста и десет градуса. След готвенеПодредете печени картофени лодки с месо в чинии и поръсете с билки.