Чаша за вафли - как да я приготвим правилно?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сладоледът е любим деликатес на деца и възрастни, който е най-търсеният продукт в горещите летни дни. Има много разновидности на сладолед, пакетиран в различни контейнери, но най-популярната опция за опаковане е била и си остава чашата за вафли.

Историята на чашата за вафли

Подобно на фунийката за сладолед, историята на вафлената фунийка датира от 1896 г., когато Итало Маркиони, италиански имигрант, първо изобретява и след това патентова своето изобретение..

Смята се, че Марчиони е бил успешен търговец на лимонов лед по онова време, но той продава стоките си в стъклени чаши, които често се чупят или са били забравени от клиентите.

За да спре да хвърля пари в канализацията, разваляйки съдовете, Маркиони изобретява и започва да прави ядливи чаши, които повтарят формата на стъклените. По-късно, през 1903 г., търговецът получава патент за чаша за вафли, която му носи много пари и слава.

Състав от тесто за вафлачаша

Характерна особеност на чашата за вафли е хрускането при захапване, което може да се обясни не само с ниското количество влага в тестото, но и с гофрираната повърхност на продукта. Вафлените чаши в индустриален мащаб се изработват само в специални машини. Правенето на такива чаши у дома е нереалистично, тъй като готовите продукти имат дъно, което ги отличава от вафлена фунийка.

Рецептата за чаши за вафли е доста проста. Съставът на тестото, освен пшенично брашно, включва следните компоненти:

• сол;
• сода;
• вода;
• растително масло;
• лецитин (действа като естествен емулгатор).

Понякога лецитинът и растителното масло могат да бъдат заменени с яйца.

Колко калории има в чаша за вафли? Този въпрос интересува много любители на такъв деликатес като сладолед. Всъщност калоричното съдържание на чаша за вафли е само 341 kcal на 100 g от продукта, което по отношение на 1 чаша е незначителен показател. Ето защо те могат безопасно да се използват от тези, които се стремят да запазят теглото си „в рамките“. Ако обаче добавите малко пълнеж към чашата за вафли, тогава съдържанието на калории в този продукт се увеличава значително, така че трябва да внимавате с такива продукти (или можете да поставите само нискокалорични пълнежи в тях).

Производство на чаши за вафли

Технологията на производство на вафлени чаши не се е променила много от тяхното изобретение. Въпрекифактът, че това са доста прости продукти, температурата на въздуха в цеха за печене може да достигне 50 градуса, а влажността може да достигне 100%.

След като тестото е добре омесено и в него няма бучки, цялата тази маса се изпраща в специална форма, където отгоре се спуска прес-перфоратор. Само след минута, през която ще се изпече тестото, чашите ще са готови. След това те се изсипват върху линията, където опаковчиците ръчно отрязват излишното тесто от тях и след това поставят готовите продукти в кутии. По този начин могат да се произвеждат до 100 000 вафли чаши на ден.

Малките предприятия използват по-лесна производствена схема, тъй като в производството си имат плъзгащи се форми, в които пресата се спуска. Ето защо на много чаши за вафли можете да видите шева, който се образува в ставите на формите.

Пълнеж за чаши за вафли

Тъй като приготвянето на вафли у дома няма да работи, готовите промишлени продукти са много търсени сред населението. Такива чаши могат да се пълнят с различни пълнежи. Любителите на сладките ястия могат да напълнят чаши за вафли не само със сладолед, украсени с пресни плодове или парченца плодове, но и с варено кондензирано мляко, сметана или друг пълнеж по ваш вкус.

Любителите на пикантни ястия могат да добавят пълнежи към безвкусни чаши според техния вкус, коетоги прави бърза и вкусна закуска. Може да бъде кайма, риба или зеленчук, които трябва да вложите във вътрешността на вашето кулинарно изкуство. След това напълнените чаши с пълнеж могат да се изпържат в тиган, като се получи вкусно и оригинално ястие, което няма да се срамува да доведе гостите на масата.