Колко време да пържим пилешки бут в тиган? Съвети и рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Изглежда, че няма нищо трудно в пърженето на пилешки бут в тиган. Но не за начинаещи готвачи. Всяко ястие, дори и най-простото, може да предизвика много въпроси за начинаещ. Например колко да изпържите пилешки бут в тиган, какво олио да използвате, какви подправки да добавите, кога да посолите, как да получите златиста коричка и т.н.

Съвети за готвене

Първо трябва да подготвите всичко необходимо за пържене. За най-простия вариант това са: растително масло, сол и самите бутчета.

Сега за това как да приготвите пилешки бут в тиган:

• Ако месото е замразено, то трябва да се размрази. Най-добре е да направите това предварително, тоест да го извадите от фризера и да го поставите в общото отделение на хладилника 10 часа преди процеса на готвене.
• Размразените бутчета трябва да се изплакнат с вода и не забравяйте да ги подсушите с хартиени кърпи след това.
• Изсипете растително масло в тигана, за дапокри дъното и го загрейте на силен огън.

Междувременно натрийте бутчетата със сол и, когато олиото е горещо, поставете парчетата в тигана

Сега възниква въпросът колко да изпържим пилешки бут в тиган. Зависи от големината на пилето и дебелината на бутчетата. По правило тази част е дебела, така че е важно месото не само да се запече отгоре, но и да се изпържи правилно отвътре. Средно трябва да пържите за около десет минути от всяка страна, след това намалете котлона и пържете, като обърнете няколко пъти, до пълна готовност - общо още десет минути от всяка страна. За да сте сигурни, че месото е изпържено, трябва да го пробиете с нож. Знак за готовност - бяло месо и бистър сок.

Ако искате да направите ястието по-вкусно, можете да мариновате пилето преди пържене:

1. Това ще изисква повече черен пипер и чесън. Натрийте бутчетата със смес от сол и черен пипер и натрошете чесъна с преса.
2. Оставете да се маринова за половин час, след което започнете да готвите. Колко да изпържим пилешко бутче в тиган в този случай? Приблизително същото.
3. За да се сготви пилето по-бързо, след като намалите котлона, можете да покриете тигана с капак, но в този случай ще се окаже без коричка.

Можете да изпържите бутчета по друг начин:

• Първо запържете за 10 минути на силен огън от всяка страна.
• Намалете огъня, налейте една трета от чаша вода, покрийте и оставете да къкри, докатовлагата няма да се изпари, около 15 минути.
• След това махнете капака и запържете от всяка страна за няколко минути до златисто кафяво.

Колко време да се пържи?

Обобщаване колко да изпържим пилешки бут в тиган.

Общото време за пържене ще бъде 40 минути. Първо пилето се запържва за десет минути от двете страни на голям огън - това е 20 минути. След това по десет минути от всяка страна на умерено, тоест още 20 минути. Когато готвите на умерен огън, можете да обърнете пилето няколко пъти през това време.

Как да готвя вкусно

Простото пържене на пиле без всичко не е по вкуса на всеки. Можете да добавите подправки, за да направите ястието пикантно.

За тази рецепта ще ви трябва:

• 600g пилешки бутчета;
• глава чесън;
• две арт. лъжици растително масло без мирис;
• смлян лют червен пипер (четвърт чаена лъжичка);
• млян червен пипер (ч.л.);
• трета от чаша вода;
• смлян черен пипер;
• сол.

Готвене на бутчета:

1. Изсипете рафинирано растително масло в тиган и загрейте, след което хвърлете скилидка чесън, нарязана на две части, и я запържете до златисто кафяво. След това трябва да го премахнете - той вече няма да бъде полезен. Маслото е придобило аромат на чесън.
2. В тигана сложете бутчетата плътно заедно и запържете за десет минути от всяка страна, докато получат красив бронзсянка.
3. В купа смесете сол, червен пипер, червен и черен пипер. Поръсете получената подправка върху пилешкото месо, налейте водата и покрийте.
4. Сега остава да разберем колко да изпържим пилешки бутчета в тиган. Ще са необходими 15-20 минути, за да се сварят напълно, като през това време водата ще се изпари. За да получите коричка, можете да махнете капака и да загреете месото от двете страни.

Заключение

Знаейки колко да изпържите пилешки бут в тиган, можете спокойно да започнете да готвите. Но трябва да се помни, че пърженето на други части на птицата няма да отнеме същото време. Например за долния крак се нуждае почти два пъти по-малко.