2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
„Готвенето на бъркани яйца е толкова лесно, колкото и черупката на круши“, всеки възрастен ще каже: „Налях олио в тигана, счупих яйцата, посолих го и това е всичко.“Това ястие обаче има огромен брой модификации. В зависимост от броя на яйцата и допълнителните съставки, времето за готвене на бърканите яйца варира от няколко десетки секунди до няколко десетки минути.
Преварените бъркани яйца популярно се сравняват с подметките на обувките. Приликата е доста очевидна – кафява отдолу и твърда като каучук отгоре. Малко хора го харесват и недостатъчно приготвено – не можете дори да вземете суров и прозрачен протеин дори на вилица. Течната консистенция е простена само на яйчен орех.
Прости бъркани яйца с три яйца
Тази рецепта ще подхожда на ученик или студент, който няма нищо под ръка, освен бутилка растително масло, тава с яйца и сол.
В правилно сварено бъркано яйце жълтъкът остава течен, а протеинът придобива равномерен цвят и консистенция на добър заливка върху желатин. Колко време да пържим бъркани яйцаполучавате описаната консистенция? Не повече от четири минути със затворен капак и 5 минути с отворен огън в средна позиция.
Пържени яйца с домати
Необичайно вкусни бъркани яйца с домати. Зрелите червени плодове трябва да бъдат обелени, като се задържат във вряща вода за няколко секунди.
Изсипете две супени лъжици нерафинирано олио в тиган, загрейте го малко и разбъркайте с доматите. Оставят се да къкрят 6 мин. Яйцата се разбиват на горещи домати. Това трябва да се направи внимателно, за да не се повреди обвивката на жълтъка. Поръсете със сол и черен пипер, покрийте и оставете да къкри още 3 минути. След това махнете капака и изчакайте, докато протеинът се втвърди. По правило 10 минути е колко време трябва да запържите пържени яйца с домати на слаб огън. За три яйца са достатъчни пет средни домата.
Ястие с бекон или шунка
Месо с добър слой мазнина е подходящо за бъркани яйца. Трябва да се замрази, за да се реже по-лесно. Колкото по-тънки са чиниите с месо, толкова по-вкусно е ястието. За бъркани яйца от три или четири яйца е достатъчно да вземете 100 г бекон или шунка. Колко тънки се получиха чиниите зависи от това колко минути да се изпържат бърканите яйца.
Парчета месо трябва да се слагат върху нагорещен тиган, леко намазан с масло. След като се зачервят, обърнете. След това веднага, без да чакате да се запържат от другата страна, ги изсипете с яйца, като се стараете да запазите целостта на жълтъка. След това покрийте с капак за две минути и оставетеяйцата се накисват с аромат на месо. След определеното време махнете капака и оставете тигана на огъня още малко. Колко време да пържите бъркани яйца, научете се да определяте на око. Най-вкусно е, когато протеинът е станал твърд, а жълтъкът е останал почти непроменен, само се е затоплил. За това бъркано яйце това са около седем минути, включително две минути мъркане под капака.
Ястие с лук, шунка и домати
Такива бъркани яйца са добри за неделен обяд, когато не можете да бързате за работа, а спокойно да се заклинате в кухнята. Преди да ви кажем колко време да пържите бъркани яйца, ще ви запознаем с тънкостите на приготвянето на яйца с шунка, домати и лук.
За четиричленно семейство ще ви трябват дузина яйца, 1 килограм домати, 300 г лук и 400 г шунка. Освен храната важни са и приборите за пържене. Най-добре е голям тиган с дебело дъно и прозрачен капак.
Намажете дъното на тигана с олио и разпределете парчетата шунка върху него. Докато се пържат, нарежете лука на половин пръстени и покрийте с тях шунката. Затворете капака и оставете да къкри за няколко минути, като през това време нарежете доматите на тънки колелца.
Отворете тигана, обърнете шунката заедно с лука. Отгоре сложете доматите и отново затворете тигана. Оставете да къкри още пет минути. Добавете сол и черен пипер или не, решете въз основа на вкуса на шунката. По правило съдържа достатъчно подправки. Който обича пикантната храна, трябва да използва шейкър за сол и черен пипер и да овкуси само своята порция. След всичкопредполагаме неделна закуска, която ще ядат и децата.
Когато лукът е достатъчно мек, можете да работите с основната съставка, а именно яйцата. Те трябва да бъдат счупени в тава, като се опитвате да ги поставите на същото разстояние един от друг. Дори жълтъкът да се разтече, всичко е наред. Колко време трябва да пържите бърканите яйца, ръководете се от това как изглежда през стъклото на капака, но не забравяйте - трябва да държите яйцата на огън не повече от пет минути. Готовото ястие разделете на сектори и подредете в чинии. Отгоре с билки.
Пържена свинска мазнина
Няма да говорим за това колко калории има в такова ястие, но смятаме за полезно да ви напомним, че е много енергоемко, така че не препоръчваме да го правите твърде често, в противен случай ще трябва да отидете на диета по-късно.
Седемдесет грама парче бекон трябва да се нареже на много тънки филийки и да се постави на горещ тиган. Веднага след като филийките станат прозрачни и леко се разтопят, те трябва да се обърнат и да се напълнят с яйца. Три парчета ще са достатъчни дори за възрастен мъж. Намалете огъня до минимум и изчакайте, докато протеинът се втвърди. Колко да изпържим пържени яйца с бекон, за да стане сочен? Не повече от три минути.
Ястие с млади тиквички
За летните бъркани яйца млечните тиквички са идеални. Те трябва да бъдат измити, нарязани на пръстени и осолени. След 7 минути, когато солта ги накисне достатъчно, тиквичките трябва да се прехвърлят на дъното на горещиятиган, намазан с олио. Когато са достатъчно изпържени се обръщат и се заливат с три яйца. Поръсете с черен пипер. Колко трябва да изпържите бъркани яйца в тиган, определете според състоянието на протеина. Ястие с тиквички се готви малко по-дълго, отколкото със свинска мас или бекон, но и не твърде дълго. След 5 минути ще бъде готово. Поръсете го с магданоз или копър и започнете храненето си.
Ястие с резени картофи
За бъркани яйца вземете сварени картофи и ги нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 см. Разтопете малко парче масло в тиган с дебело дъно и върху него сложете картофи. Когато стане хрупкава на дъното, обърнете и директно върху него изсипете съдържанието на три яйца. Поръсете с млад копър и покрийте. Колко време да пържим бъркани яйца в масло, за да не загори? Приблизително същото като при нерафинирания зеленчук. Картофите ще абсорбират излишното масло и ще станат особено вкусни. Първоначално огънят под тигана трябва да е силен. След 3-4 минути трябва да се намали и на най-слаб пламък да се приготви ястието.
Ястие с паста, моцарела и домати
Шест домата се нарязват възможно най-малки и се задушават в тиган с масло. Когато водата се изпари достатъчно и обемът на доматената маса намалее наполовина, натрошете върху тях сварена паста и меко сирене, най-добре е моцарелата и изсипете яйцата. Не е нужно да добавяте сол, тъй като в сиренето има достатъчно количество. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри. Колко да се пържибъркани яйца на тиган, нека интуицията и кулинарният опит да ви кажат. Смятаме, че ястието не трябва да се задушава повече от 6-7 минути. Докато стигнат бърканите яйца, нарежете копъра. Поръсете го върху готовото ястие и се насладете на автентична италианска храна.
Ястие с шампиньони
Гъбите шампиньони са най-добрите за приготвяне на сутрешни бъркани яйца. В крайна сметка те могат да се консумират дори сурови, така че кратка термична обработка, която е приемлива за яйца, е идеална и за гъби.
Лукът и гъбите трябва да се нарежат възможно най-малко и да се слагат в тиган с разтопено масло. Посолете, добавете черен пипер и индийско орехче. Оставете да къкри, докато обемът на гъбите намалее наполовина. Разбийте три яйца в тигана и покрийте с капак. След три минути махнете капака и задръжте на котлона още няколко минути. Подредете в чинии и поръсете обилно с копър.
Пържени яйца от спанак
Тази пролет бъркани яйца могат да се приготвят не само със спанак, но и с киселец или рукола, както и с различни видове маруля.
Нарежете спанака достатъчно ситно и сложете в тиган с масло. Веднага след като зелените потъмнеят и се утаят, трябва да се поръсят с настъргано индийско орехче. Веднага след това идва ред на яйцата. Те трябва да се счупят и да се изсипят в самата среда на тигана. След това повдигнете спанака от краищата и покрийте с него яйцата, оставяйки прозорци за жълтъците. Настържете твърдо сирене и поръсете върху бърканите яйца, като внимателно избягвате жълтъците.
Едно яйце е достатъчно за една малка порция. Тиганът трябвада е с малък диаметър на дъното - около 15 см. За по-голяма порция трябва да се увеличи броят на яйцата. Продължителността на варенето зависи от това колко яйца са влезли в готвенето. Определя се от състоянието на сиренето. Когато се разтопи напълно и се разпредели равномерно върху спанака, ястието е готово.
Вместо заключение
Считаме за полезно да ви напомним, че за да избегнете заразяване със салмонелоза за бъркани яйца, приемайте само цели яйца с непокътнати черупки. Измийте ги със сапун, преди да ги използвате.
За бъркани яйца използвайте само тигани с тежко дъно или незалепващо дъно.
Никога не напускайте кухнята, докато приготвяте това просто ястие, тъй като това колко са пържени бърканите яйца се отразява на вкуса и качеството им. Дори една допълнителна минута на печката може да съсипе всичко и в края на краищата, говоренето по телефона или разглеждането на информация от интернет има странна характеристика да отнема вниманието и да кара човек да забрави за времето. Както разбрахте от нашата статия, въпросът колко да пържат бъркани яйца в никакъв случай не е празен. Използвайте нашите съвети и първите ви бъркани яйца няма да се окажат „на бучки“.
Препоръчано:
Колко калории има в различните видове бъркани яйца?
Преброяването на калоричното съдържание на определени ястия е прерогатив на привържениците на правилното хранене. Както се оказа, много здравословни храни могат да се развалят от начина, по който са приготвени. В тази статия ще говорим колко калории има в бърканите яйца
Колко време да пържим пилешки бут в тиган? Съвети и рецепти
Изглежда, че няма нищо трудно в пърженето на пилешки бут в тиган. Но не за начинаещи готвачи. Всяко ястие, дори и най-простото, може да предизвика много въпроси за начинаещ. Например колко да изпържим пилешко бутче в тиган, какво олио да сложим, какви подправки да добавим, кога да посолим, как да получим златиста коричка и т.н
Какво можете да добавите към бърканите яйца? С какво и как можете да приготвите вкусни бъркани яйца?
Пилешки яйца - може би най-популярният, след хляба и месото, продукт, който несъмнено се намира във всеки дом. В рецептите на огромен брой ястия тази съставка присъства. Първото нещо, което идва на ум е омлет, бъркани яйца и пържени яйца. Има значителни разлики в приготвянето на тези ястия
Как се пържат шампиньони в тиган, колко време? Ястия с шампиньони
Шампиньоните са може би най-широко използваните гъби, които в момента са достъпни за всяка домакиня. Гъбите се продават във всеки голям магазин, те могат да бъдат намерени на рафтовете със зеленчуци и плодове. Поради наличността си, тази гъба се превърна в неразделна част от диетата на всяко руско семейство. Освен че шампиньоните са вкусни, те се считат за най-безопасните, защото се отглеждат при специални условия без риск от натрупване на тежки метали и други вредни вещества в тях
Вкусни бъркани яйца от пъдпъдъчи яйца: 5 интересни рецепти
Пъдпъдъчите яйца в храненето са много ценни, което е доказано както от лекари, така и от биолози. Така че бърканите яйца от пъдпъдъчи яйца трябва да се превърнат в един от задължителните продукти в ежедневното меню. Приготвя се толкова просто като подобно ястие от пилешки яйца, но има неоспоримо предимство пред него: не само е по-здравословно, но и забележимо по-вкусно. А бърканите яйца от пъдпъдъчи яйца могат да се приготвят по различни начини, с добавяне на необичайни съставки
