Камбала: как да я приготвим вкусна и ароматна?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много хора обичат такава риба като писия. Как да го приготвим така, че всички на масата да искат да облизнат чинията?

И така, най-лесната рецепта за тази вкусна риба е пържена писия с подправки. Приготвянето на толкова вкусна вечеря няма да отнеме много време.

Стъпка 1

Нарежете следните подправки и разбъркайте добре:

• 4 чаени лъжички червен пипер;
• 1 чаена лъжичка сушен босилек;
• 1 чаена лъжичка сушен риган;
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка;
• 0, 5 чаени лъжички чаена сол;
• 1 чаена лъжичка бяла захар;
• 0, 25 чаени лъжички прясно смлян черен пипер;
• 0, 5 чаени лъжички натрошено чили;
• 0, 5 чаени лъжички лют червен пипер.

Можете да промените пропорцията на съставките по ваш вкус или да изчислите количеството им въз основа на теглото на рибата, която се готви. Горните цифри са за приблизително четири големи филета. Ако изберете съотношение между червен пипер и други подправки 4:1, вкусът и ароматът на ястието ще бъдат оптимални.

Натрошете и пасирайте всички подправки. Това увеличава възможността за последващото им усвояване в продукта, както ипомага за "освобождаване" на повече вкус.

Стъпка 2

Измийте филето от камбала под хладка вода и го подсушете с хартиена кърпа. Не забравяйте, че сухата риба усвоява по-добре различни подправки, особено писия. Как да го приготвите за най-ароматно и пикантно, е посочено в следващите стъпки.

Стъпка 3

Оваляйте рибата в подправки. Поставете сместа от подправки в купа и намажете двете страни на рибните филета.

Стъпка 4

Загрейте олиото в тиган и добавете малко чесън. Когато чесънът започне да ври, покритата с подправка камбала трябва да се постави в тигана. Как да го приготвите по най-добрия начин?

Когато рибата се пържи, завъртете я само веднъж и се опитайте да не я местите твърде много в тигана. Подправките трябва да останат върху филето, а не да се намазват върху съда и да не се разтварят в олио.

Стъпка 5

След като приготвите първата порция риба, добавете чесъна и повторете с останалите филета.

Стъпка 6

Сервирайте пържена писия гореща с нещо освежаващо и хладно като диня.

Говорейки за това как да приготвите филе от писия, можете да си спомните много други рецепти. Един от най-лесните начини е да изпечете в микровълновата.

За това ще ви трябват следните съставки:

• 2 замразени филета от писия (или тилапия);
• 1 малък домат;
• 200 грамаспанак;
• 2 чаени лъжички зехтин;
• 1 чаена лъжичка универсална подправка за пържоли;
• 1/4 чаена лъжичка червен пипер;
• ½ чаена лъжичка чеснова сол;
• ¼ чаена лъжичка креолска подправка;
• кориандър;
• черен пипер;
• сол.

Стъпка 2

Първо, камбалата трябва да бъде леко размразена. Как да го приготвя? Първото нещо, което трябва да направите, е да поставите рибното филе (в неотворена опаковка) в микровълновата за две минути.

По това време загрейте зехтина в малък тиган на среден огън. Нарежете малък домат и го смесете с подправка за пържоли, чеснова сол, черен пипер, креолска подправка и зехтин.

Стъпка 3

Извадете рибата от микровълновата. Все още трябва да е достатъчно студено. Изрежете малки прорези във всяко парче. Поставете малко количество доматена смес във всеки слот. Микровълнова до омекване.

Стъпка 4

Сложете зелените спанак в загрятия зехтин. Добавете кориандър, черен пипер, подправки и сол на вкус. Загрейте отново за три до четири минути или докато зелените се препичат.

Стъпка 5

Извадете рибата от микровълновата. Поставете филето върху чиния, поръсете с билки и се насладете. Тази рецепта може да се използва и като отговор на въпроса как се готви камбала в бавна готварска печка.