Кафе Julius Meinl: характеристики, асортимент, отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво е специалното в кафето Julius Meinl? Че е австрийско? Но кафе на зърна не растат в Западна Европа. Пренасят се от екваториални страни – Нова Гвинея, Индия, Виетнам, Етиопия, Бразилия и др. Каква е разликата между "Julius Meinl" и, да речем, "Petrovskaya Sloboda"? Ще говорим за това в нашата статия. И в същото време ще разкажем една интересна история за проникването на културата на пиене на кафе на австрийска земя. Ако сте фен на тази напитка, ще научите и за богатия асортимент на къщата Julius Meinl, която съществува от около сто и петдесет години. Събрахме информация за вкуса на кафето Julius Meinl от потребителски отзиви.

Каква полза направиха турците край Виена

Сега много туристи свързват столицата на Австрия с аромата на кафе и вкусни сладкиши. И малко хора знаят, че черната напитка е дошла в града благодарение на турските завоевания. През юли 1683 г. голяма османска армия превзе Виена в тесен кръг. Турците още тогава овладяват изкуството да „живееш красиво” ите взимаха със себе си торбички с кафе дори при военни походи. И тогава полските войски долетяха с украинските казаци и освободиха града. Турците избягали толкова набързо, че забравили няколко чувала. Поляците отначало помислиха, че това е фураж за коне. Когато конете отказаха да ядат зърна, беше решено просто да ги изхвърли. Това би било направено, ако не беше украинският казак Юрий Кулчицки, родом от Лвов. На младини той беше в турски плен, така че много добре знаеше какво да прави със съдържанието на чантите. Той изпече зърната, смила ги, приготви ароматно кафе и започна да го предлага на виенчани - през първия месец (като промоция) безплатно. Но австрийците не харесаха много новата напитка. Тогава бързият жител на Лвов започна да добавя сметана към него. Така се роди прочутото виенско кафе.

История на Юлиус Майнл

И какво общо има компанията на Julius Meinl с горното? Когато столицата на Австро-Унгарската империя стана известна като град, в който се вари ненадминато кафе, страните производителки започнаха да доставят там зелени непечени зърна. През 1862 г. предприемачът Юлиус Майнл открива малко кафене във Виена. Той, като истински гурме и ценител на напитката, забеляза, че кафето от различните страни на растеж се различава по вкус. Започва да създава изкусни блендове - не само арабика и робуста, но и "международни". Друга иновация, въведена от предприемача, е печенето на боб. Кафето се продаваше зелено. Домакините трябваше да го изпържат, след което да го смелят. А мелниците по това време бяха ръчни. Ето защо, церемонията по варене на чашакафето е предшествано от дълъг процес на приготвяне на зърна. А кафето на Julius Meinl беше достатъчно само да го напълни с вода и да го свари. Естествено, магазинът имаше огромен успех. Скоро къщата на Юлиус Майнл отваря офиси в цяла Австро-Унгария.

Символ

След Първата световна война цяла Европа пиеше напитката от Юлиус Майнл. Австрийското кафе Julius Meinl беше лесно разпознаваемо не само заради богатия асортимент и разнообразното печене и смилане. Всички опаковки бяха украсени с един символ, който стана логото на търговската къща. Това е маврско момче с фес шапка. Символът ни кара да си спомним още една легенда за навлизането на кафето в Австрия. Красиво е, но, уви, далеч от историческата истина. Да речем, случило се на австрийците да заловят турско маврско момче. За колана му беше завързана раница с неизвестни зърна. И сметливият малък затворник се спазари за свободата си в замяна на информация – как се вари кафе. Тази красива история е приета от Юлиус Майнл. В края на краищата модата на черната напитка, така нареченото турско кафе, постепенно нараства. Предприемачът започна да отваря не само магазини за колониални стоки, но и кафенета и сладкарници. И навсякъде по прозорците имаше профил на млад мавър с турски фес.

Асортимент за кафене

Както си спомняме, Джулиус Майнл стана известен с продажбата на печени зърна в магазините си, а освен това мислеше да прави смеси. Арабика е оценена от мнозина заради изтънчения си вкус, шоколад, кадифе.аромат. Робуста е силна, придава горчивина на напитката, сутрин се събужда добре. Обикновено тези две разновидности се смесват в пропорции от осемдесет процента до двадесет. Но смесите от кафе Julius Meinl не се ограничават само до една комбинация от Арабика и Робуста. В края на краищата е важен и произходът на зърната - климатът, почвите на страната, където са отглеждани. Що се отнася до монтажа, кафенето приема само избрани сортове. Не малко значение за качеството на напитката имат печенето и смилането. И в това Юлиус Майнл също успя. Сега наследниците му имат фабрики в Австрия и Италия, а маркови сладкарски кафенета са отворени в седемдесет страни по света. Къщата произвежда кафе на зърна, смляно и шушулки. Julius Meinl не се занимава с разтворим сурогат.

Кафе на зърна Julius Meinl

Асортиментът на къщата ви позволява да закупите както чиста арабика или робуста, така и техните смеси. Когато купувате кафе на зърна, можете да запазите аромата му за дълго време, като го смелите непосредствено преди приготвянето на напитката. Фабриките на Julius Meinl в Италия са специализирани в производството на смеси за еспресо. Напитката има богата пяна и мек кремообразен вкус. "Espresso Special" - кафе за тези, които не обичат киселинността. Зърната са отгледани в Бразилия и са подложени на мокра обработка, което позволява да се запазят всички етерични масла в тях. Също така Grand Espresso Selesion не вкисва - кафе арабика с тъмно италианско печено. Меланжът "Zumtobel Kraftig" се характеризира с прекрасен аромат и богат вкус. Виенско печене на кафе Арабика от Бразилия и Централна Америка "Espresso Wiener Art" има деликатен шоколадов вкус. За сместа Jubilee са използвани елитни сортове арабика от Нова Гвинея и Колумбия. Любителите на стабилната пяна и кремообразния послевкус могат да препоръчат Crema Espresso и Notel Espresso Auslize.

Кафе Julius Meinl смляно

Разбира се, всички зърнени смеси също са представени във форма, готова за варене. Но има и смеси, които се продават само смлени. „Класическа виенска закуска“– само една от тях. Това е идеалната напитка за сутрешно пиене на кафе – богато, ароматно, ободряващо. "Виенска закуска наслада" също е силна, но се съчетава добре със сметана. За тези, които ценят киселостта и стипчивостта, можем да препоръчаме Vienna Melange, средно печено. А за тези, които не харесват тези качества в кафето, е подходящо Grand Espresso. Елитна смес от високопланински сортове Арабика кафе "Premium Aroma Fez" е подходяща за специални поводи. Кафето Julius Meinl President също е изключителен меланж. Използва се арабика от Бразилия, Колумбия и страните от Панамския провлак. Напитката е ароматна и с високо съдържание на кофеин. Тази марка се предлага и като пълнозърнести храни.

Вкусване на кафе от цял свят

Julius Meinl ви позволява да опитате напитки, зърната за които са отгледани в отдалечени кътчета на земното кълбо. Така че можем да усетим регионалните характеристики на кафето. "Танзания Килиманджаро" - кафе арабика със сладък плодов вкус и деликатен мирис. "Коста Рика Таразу" - същият вид кафе, но с виновкус и богат аромат. "Guatemala Zhenyuin Antigua" - кафе арабика с цитрусов вкус, аромат на дим и цветя. "Ethiopia Mocha Sidano" - напитка с вино и шоколадов послевкус. И накрая, "Brazil Decaffinato". Тази напитка може да се пие през нощта. Подходящо е за тези, на които кофеинът е противопоказан.

Любители на еспресо

Къща "Julius Meinl" свещено почита австрийските и италианските традиции. Но и той върви в крак с времето. Все повече хора стават ценители на кафето, приготвено в машини със системата Easy Serving Espresso. Това устройство ви позволява да приготвите вкусна напитка не по-лоша от опитен бариста. Съвременните кафемашини се купуват както от частни лица, така и от фирми за своите офиси. За такива машини се използват подс. Това е кафе, опаковано в специална "таблетка". Целият процес на приготвяне на напитка отнема минута - докато врящата вода преминава под налягане през фино смляна смес. Това е много по-бързо от приготвянето на кафе на зърна. Julius Meinl (отзивите за pod-pod са единодушни) пуска две мостри. Това са Grand Espresso и Decaffinato.

Специални смеси

Много хора харесват напитки с различни вкусове. Това се използва от производителите на сиропи за кафе. Но какво да кажем за тези, които пият тази напитка без захар? За тях има специализирани и ароматизирани смеси от кафе Julius Meinl. Отзивите много хвалят напитката, която има фин лимонов послевкус. И за разлика от сиропите от цитрусово кафе, които не се разбират с млякото, можетекрем. Има много ласкави отзиви за марката Linea Caza Fryukhtuk. Името може да се преведе като "Домашна закуска". Това кафе има леко изпечено и приятен карамелен вкус. Популярен е и „Крал Хадрамаут“. Подбрани 100% зърна арабика от Етиопия и Кения придават на напитката нотки на сушени плодове и пикантни подправки.

Отзиви за марката

Какво казват гастрономите за кафето Espresso Julius Meinl? Лъвският дял от прегледите са похвални. Зърната (ако не е смляно кафе) са с еднакъв размер и печене, което се отразява добре на вкуса. Стоките са опаковани с много високо качество. Вакуумните торбички имат специален клапан, който ви позволява да съхранявате кафе без достъп до въздух, което прави аромата му ненадминат. Широкият асортимент на къщата позволява на всеки да избере продукт по свой вкус: с горчивина, киселинност, кадифен шоколадов или карамелен вкус. "Julius Meinl" радва любителите на кафе със смеси за джетове, еспресо машини, сложни бар устройства и друго оборудване, достъпно за феновете. Що се отнася до цената, някои сортове са наистина скъпи. В същото време късметлиите, които са опитали напитката, уверяват, че има за какво да платят. Но има и сортове, които принадлежат към по-демократичен сегмент - 700 рубли за килограм. Във всеки случай много потребители пишат, че купуват кафе Julius Meinl за празници и специални поводи.