2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Грузинският коняк е един от най-известните в постсъветското пространство. Винопроизводството в тази страна е на повече от 3 хиляди години. По време на разпространението на християнството в Грузия вината започват да се считат за култови напитки тук. Следователно дори църковните служители допринесоха значително за развитието на винопроизводството.
Индустриалното развитие на конячната индустрия започва в Грузия през 60-те години на 19-ти век. Известният филантроп и индустриалец Георги Болквадзе открива фабрика в Кутаиси през 1865 г., единствена по това време в Закавказието. Заводът започна да създава достойна алтернатива на оригиналната ракия (напитка от провинция Коняк). Климатичните условия на Грузия, отличните автохтонни сортове грозде направиха възможно създаването на нови, уникални сортове коняк. Качеството на произвежданите тук напитки е маркирано с много международни награди. Грузински коняк е признат от гурмета от цял свят.
20 години след Болквадзе, известният химик Давид Сараджишвили откри Централното хранилище на спиртните напитки в Тифлис, а 3 години по-късно построи своята фабрика за ракия. По-късно подобни заводи са построени в Баку, Ереван и Бесарабия. Предприятието на Сарадишвили вземонополно положение на пазара на "коняк". През 1913 г. продуктите му стават официално наречени грузински коняк.
Грозде за производство на коняк спирт в Грузия се бере в следните региони: Аскана, Сачхере, Амблораули, Зестафони, Цагери, Варцихе (на Запад); Атени, Хидистави, Цинандали, Телави, долината на река Алазани и други места (на изток).
Доказано е, че грузинският коняк с времето придобива масленост и особена пълнота, развива специален, сложен, цял букет. Конячните спиртни напитки от Грузия, които отлежават в дъбови бъчви, са много ароматни и хармонични.
Днес има доста известни марки грузински коняк. В широк асортимент марките 3, 4 и 5 заемат специално място (според стареенето). Според френската класификация техните колеги са коняци от категорията V. S. Ако говорим за категорията V. S. O. P., то тя отговаря на реколтата коняци Gelata, Egrisi, Armazi.
Грузински коняк Sarajishvili "OS" - специално отлежаване (най-младата смес от алкохол - 12 години) е една от най-старите марки грузински коняци, създадена за стогодишнината от обединението на Грузия и Русия. Тази напитка е тъмно кехлибарен на цвят, с наситен златист блясък; Букетът е много деликатен и изискан, с нотки на смола и ванилия, леки аромати на тютюн и кафе. Вкусът му е мек, с умерен екстракт и разнообразие от тонове.
Vartsikhe е една от най-ценените марки. Това е грузински коняк, чиято цена не може да бъде ниска по подразбиране. Той се основава на алкохолипод 7 години. Букетът е сложен, богат, с лека нотка на ванилия, кафе и мека стипчивост.
“Eniseli” е бренди с високо качество и изящна структура. Смесени спиртни напитки - над 14 години експозиция. Мазна, мека, умерено екстрактивна на небцето.
"Тбилиси" е близък по състав до "Енисели", но съдържа по-стари спиртни напитки - поне на 18 години. Цветът му е по-интензивен, а букетът е по-сложен, вкусът е с ярко присъствие на танини.
Препоръчано:
Френски коняк: имена, отзиви, цени. Какво е добър френски коняк?
Трудно е да си представим някое тържество или значимо събитие в живота на човек без празнични трапези, различни лакомства и напитки. Конякът е напитка, подходяща за всеки специален повод. Човекът, който го използва, има изискан вкус. Обикновено това са статусни хора, заемащи високи постове
Пражка салата: насладете се на специален вкус
Поглезете себе си, както и семейството си, с различни лакомства, като салати. Днес сте поканени да опитате и оцените такова ястие като пражката салата
Ресторант "Хачапури" (Нижни Новгород): неописуемият вкус на грузински ястия и вина
Ако обстоятелствата ви доведат до Нижни Новгород в близко бъдеще, разгледайте улица Рождественская 39. Тук можете да усетите атмосферата и вкуса на истинска грузинска кухня, а ресторант Khachapuri ще ви помогне с това
Грузински лаваш: рецепта. Как да приготвим грузински лаваш у дома?
Този продукт от националната грузинска кухня се различава както по вкус, така и по външен вид от по-изтънчения арменски аналог. Грузинският лаваш, разбира се, е за него! Това национално ястие е един вид отличителен белег на Кавказ. Умело приготвен, грузински лаваш се оказва буен и плътен, с хрупкава коричка и ароматна трохи. Да опитаме ли?
Грузински коняк "Тетрони": описание, рецензии
Коняк "Тетрони" е марка грузинска напитка, която се произвежда в малкото село Оками от едноименна компания. Това е сравнително младо производство, но продуктите му вече са спечелили много почитатели. За коняк "Тетрони", неговият вкус и характеристики ще бъдат описани в това есе
