Коктейл Highball: какво е това, рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Коктейлът хайбол получи името си от стъклените съдове, в които се сервира. Highball в превод от английски означава просто "високо стъкло". По правило това е чаша с обем 270 милилитра, обикновена кръгла или квадратна форма. Хайболът е по-висок от чаша, наречен стара мода, но по-нисък от колинс. Ясно е, че от такива ястия се пият само дълги - коктейли, предназначени за дълготрайна депресия. Обичайно е да се пият кратки и кратки напитки на една глътка, така че ястията за тях са „къси“. Но означава ли това, че всеки коктейл, налят във висока чаша, ще се нарече хайбол? Тази напитка има ли една рецепта или няколко? В тази статия ще изясним този въпрос. По-долу ще намерите не само описание на това какво представлява коктейлът хайбол и как се различава от другите дълги, но и рецепти за приготвянето на тази вкусна напитка.

Какво е първо - ястия или пълнеж?

Високата чаша е направена за големи количества течност. Както разбрахме, хайболът побира от 250 до 300 милилитра. Но формата на стъклото също е важна. Прост, с гладки стени, задържа пяната добре. Това е същността на такава напитка като коктейл.хайбол. Той видял светлината в Америка в края на деветнадесети век и в началото бил силен алкохол, разреден с минерална вода (сода или лимонада). Тогава изобретателното въображение на барманите награди хайбола с множество по-млади „братя“и „сестри“. Така че, ако излеете сладък алкохол, лимонов сок и минерална вода във висока чаша, тогава такъв коктейл вече ще се нарече рики. И ако яйчен белтък попадне в броя на съставките, тогава в резултат на това се ражда физическо. Ако добавите много лимонов сок и захарен сироп към силен алкохол, тогава такава напитка ще се нарече прашка. Когато заменим дестилата с вино, смачкаме горски плодове, портокал и натрошен лед в него, получаваме обущар.

Hot highballs

Висока чаша с дебели стени поддържа температурата добре. Често към лонгите се добавя лед. Но това изобщо не означава, че коктейлът хайбол е изключително безалкохолна напитка. В зависимост от сезона те също се затоплят. Класически пример за зимен хайбол е грог. Класическата напитка се прави на базата на ром, но са разрешени и коняк, ракия, ликьори. Втората съставка на грога е чай. Тъй като напитката е изобретена от британски моряци, скоро към нея се добавя горещо мляко или сметана. Ето и рецептата за такъв зимен хайбол. Смесете в чаша 50 г коняк, 15 г тъмен ром, две чаени лъжички ликьор. Отгоре се налива сто милилитра горещо, но не врящо мляко. Класически грог се получава чрез смесване на 50 г ром с чаша чай. По желание можетедобавете кръгче лимон или две лъжици мед.

Поправки

Това е името на смесените коктейли, които се приготвят извън чаша хайбол. Висока чаша е пълна с кубчета лед. Върху него се изсипва готовият коктейл. Смята се, че, прониквайки надолу през ледените слоеве, съставките на коктейла напълно разкриват вкусовите си характеристики. Да вземем за пример коктейла Brandy Buck. Поставете кубчета лед във хайбол. В купа за шейкър смесете 45 мл всяка ракия, 30 мл лек ликьор (за предпочитане Creme de Ment) и 15 мл изцеден лимонов сок. Изсипете сместа върху лед. Допълваме чашата с джинджифилова бира (около сто милилитра).

Frappe

Първоначално Frappe означаваше силен сладък алкохол (ликьор, ликьор, тинктура), който се прекарва през лед. Frappe се отличава от поправките по формата на последните. Това не са кубчета, а ситно натрошени трохи. Преди да смачкате леда у дома, уверете се, че купата на блендера ви не е пластмасова. Количеството "сняг" също е важно. При фрапе чаша се пълни догоре със ситно натрошен лед. Смесените коктейли, които се изсипваха върху тази снежна троха, не надвишаваха петдесет милилитра в общия си обем. След това напитката се разбърква със специална лъжица-слама. Сега те сервират не само алкохолно фрапе. Приготвя се с различни сокове и сиропи. И версията за кафе стана лидер по популярност. Едно нещо остава непроменено: те сервират такива напитки във висока права чаша, като хайбол коктейл.

Рецепта за шоколадово фрапе с портокал. Кафе фрапе

Напълнете чашите за хайбол с натрошен лед. В отделна купа смесете тъмния ликьор "Crème de Cocoa", портокаловия сок и "Tangerine Napoleon". Пропорциите са: 1, 5: 1: 0, 75. Разбъркайте и изсипете в чаши. Как да си направим коктейл от кафе фрапе? Първо сварете ароматна арабика или силна робуста. Прецедете кафето от утайката. Нека добавим захар. Изсипете във хайбол, пълен почти до ръба с натрошен лед. Кафеното фрапе също е пълно с модулации. Можете да добавите мляко, алкохол, коняк. Самото кафе също зависи единствено от вашия избор. Може да бъде еспресо, макиато, лате. В Кипър фрапето се приготвя от разтворимо кафе и добавяне на студена вода. Прахът се стрива, докато се образува гъста и стабилна пяна. За да направите това, добавете пет вода към лъжица кафе и разбийте напитката с потопяем миксер.

Популярни коктейли хайбол

Прието е да се прави шипване във високи чаши - газирани, пенливи напитки. Газирана вода, лимонада, кока-кола, но също и шампанско могат да създадат стабилна пяна. Помислете например как да направите коктейл Джин Fizz. Напълнете шейкър наполовина с кубчета лед. Налейте 60 милилитра джин. Добавете лъжица пудра захар. Изстискайте сока от половин лимон. Разклатете с шейкър, за да приведете съставките в приятелски баланс. Изсипете съдържанието във хайбол. Долейте сода до ръба. Сервирайте със сламка.