Коктейлна салата: рецепта, съставки, правила за сервиране

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Думата "салата" е известна на всички и, разбира се, предизвиква апетит. Думата "коктейл" също се използва отдавна, така че много хора знаят нейното значение. Но какво е коктейлна салата? Как се различава от традиционните салати и как се сервират?

За какво става въпрос?

Това ястие е тенденция в модерното готвене. Но не се страхувайте от името му, това не означава, че ще има пълна разлика в състава от обичайните "класически" опции. Коктейлната салата е красиво, донякъде оригинално сервиране на ястие, за което се изискват определени правила.

Такива ястия могат да бъдат обичайните закуски или леки десерти с плодове или сладкиши.

Коктейлната салата е обикновена салата, която се различава само по начина на сервиране. Следователно дори обичайните Оливие или херинга под „кожено палто“могат да се превърнат в коктейлна опция.

Всичката "сол" в сервирането

Именно в сервирането се крие смисълът на този вид салата. Съставът може да бъде всякакъв, комбинирайте любимите си съставки. Но няколко са важнифактори:

• продуктите трябва да се режат не с обичайните кубчета, а с тънки филийки или кръгове (въпреки че тук има изключения, понякога са необходими кубчета);
• слоевете салата трябва да следват в определена последователност (вкусът също ще зависи от това);
• слоевете никога не трябва да се смесват, въпреки че използването на майонеза и други дресинги предполага смесване;
• за сервиране на коктейлни салати се използват само прозрачни съдове.

Ястията за такава салата правят "коктейл" от нея. И така, ястието се сервира в купи, чаши за вино или коняк, чаши. Формата на сервиращия съд също ще зависи от използваните съставки. Включените прибори за хранене трябва да са чаена лъжичка или десертна лъжица.

След това ви представяме няколко рецепти за коктейлни салати.

скариди

Коктейлна салата от скариди априори не може да бъде безвкусна. Ето защо, ако искате да разнообразите празничната си трапеза, тогава пригответе ястие, което съчетава приятен и деликатен вкус плюс оригинално представяне.

Какво ви трябва за една порция?

• големи кралски скариди - 3 бр;
• картоф - 0,5 грудка;
• една трета пресни моркови;
• туршия - половината ще бъде достатъчна;
• пресен домат - 1 бр.;
• лъжица нискомаслена заквасена сметана;
• сол на вкус.

За такава салата вземете купа за сервиране.

Процес на готвене:

1. Скаридите се сваряват до пълна готовност. Обелват се и две парчета се нарязват на малки парченца.
2. Картофът и половината от краставицата се нарязват на тънки филийки.
3. Домат - под формата на кръгове.
4. Морковите се натриват на едро ренде.
5. След това сложете марулята на слоеве в купа: пулп от скариди, картофи, краставица, моркови, домат. В същото време всеки слой е леко осолен.
6. Върху най-горния слой внимателно се поставя лъжица заквасена сметана, а отстрани на купата се поставя цяла скарида.

Преди да изпиете коктейлната салата от скариди, разбъркайте я, така че заквасената сметана да улови всеки слой.

Салата с шунка

Коктейлна салата с шунка и просто класическа салата, винаги е вкусна, засищаща и не е непременно празнична. Ястие с шунка може да се приготви и за ежедневни ястия. Една от тези рецепти за коктейлна салата ще бъде представена по-долу.

Но първо трябва да подготвите правилните продукти за 4 порции:

• шунка - 150 грама;
• две средни пресни краставици;
• листа зелен лук - 10 броя;
• сирене сирене - 100 грама;
• гръцко кисело мляко - 150 грама;
• половин чаена лъжичка обикновена горчица;
• 2 чаени лъжички лимонов сок;
• сол на вкус (вземете предвид солеността на сиренето).

Приготвяне на салата с коктейл от шунка:

1. Шунка и пресни краставици се нарязват на тънки ивици, но в никакъв случай не се използва ренде.
2. По-нататъкза сиренето. Крайната му форма ще зависи от неговата мекота. Ако сиренето е прекалено меко, тогава се нарязва на кубчета и обратно, ако е по-твърдо, тогава на лентички.
3. Заквасена сметана, сол, цитрусов сок и горчица се използват за приготвяне на дресинг за салата. Ако сте фен на "пикантното", тогава добавете червен пипер на вкус.
4. След това започнете да качвате. Между другото, за тази салата се използват широки чаши. Поставете шунката на дъното на чашата, леко я уплътнете.
5. Шунка, последвана от приготвена краставица.
6. След идва сиренето фета и сосът за дресинга се излива отгоре на всичко.
7. И в края на кулинарния процес, поръсете шепа нарязан зелен лук върху коктейлната салата.

Оставете салатата за 20 минути, за да се попие в пикантния салатен дресинг.

Проста яйчена салата

Как да приготвим коктейлна салата, за да може да се направи бързо, вкусно, но с прост набор от съставки? За такъв случай има много рецепти, представяме една от тях. За него ви трябва обикновена широка чаша.

За салата с яйчен коктейл ще ви трябва (1 порция):

• едно яйце;
• трета кисела краставица;
• трета глава лук;
• супена лъжица майонеза;
• чаена лъжичка руска горчица;
• магданоз за украса.

Приготвянето на салата е още по-лесно:

1. Майонеза, смесена с горчица.
2. Всички изброени съставки се нарязват на ивици.
3. Първият слой на дъното на чашата, разпределетеяйчен белтък. Намажете го със сос от горчица и майонеза.
4. Вторият слой са краставици, следвани от лук. Не е необходим сос между тях.
5. Горният слой се намазва със сос и се поръсва с нарязан жълтък отгоре.
6. Отгоре се поставя стръкче магданоз.

Тези, които следят диетата си, могат да заменят майонезата със заквасена сметана. Ще има още по-малко калории и вкусът изобщо няма да се влоши, а, напротив, ще придобие нов нюанс.

Пилешка салата

Много необичайна, празнична и донякъде особена коктейлна салата с пиле и плодове. Това ястие няма да остави никого безразличен.

И така, за да направите пилешка салата, ще ви трябва:

• пилешко филе - 400 грама;
• среден ананас;
• ябълка и портокали - по 200 грама;
• 3 супени лъжици кисел цитрусов сок;
• 100 грама кашу;
• щипка джинджифил.

Готвене:

1. Пригответе високи чаши за вино, тъй като салатата ще бъде плодова и месна и тези слоеве трябва да контрастират.
2. Пилешкото филе се сварява до пълна готовност (половин час), охлажда се и се нарязва на малки кубчета.
3. Почистете портокалите, обелете ананаса. Тези плодове се нарязват на малки кубчета.
4. Ябълките се измиват и нарязват на кубчета.
5. Първият слой на дъното на чашата се разстила нарязано пилешко филе. Слоят трябва да е дебел.
6. Разстелете резените ябълки върху пилешкия слой.
7. Последван от портокал, след това ананас.
8. Ако все още има място до горната част на чашата и продуктите са останали, можетедублирайте слоевете в същия ред.
9. Изсипете лимонов сок върху цялата композиция.
10. Ядките кашу се натрошават на трохи, които също се поръсват върху салата.
11. Джинджифил на прах също се добавя към салатата.
12. За да украсите чаша за коктейлна салата, можете да нарежете лимон на филийки и да ги подредите около чашата.

Тази салата ще се окаже малко екзотична. Въпреки че необичайната комбинация от пиле и плодове все още не е нещо ново и необичайно. Всичко си пасва идеално. И ако все пак предпочитате някакъв салатен дресинг, дайте предпочитание на гръцкото кисело мляко.

Версия със сирене

Коктейлна салата със сирене - това са няколко варианта за ястие, в което основният "герой" е сиренето. След това помислете за една проста и бърза рецепта, която се приготвя за 10 минути.

Следното ще ви бъде полезно:

• 200 грама шунка;
• 200 грама твърдо сирене;
• 1 прясна краставица;
• майонеза на вкус.

И трите съставки се нарязват на ивици, колкото е възможно по-тънки. За сервирането му се използват сметана. Така че, като долния слой ще бъде шунка. Следва краставицата и накрая сиренето. Всеки слой се посолява леко и се намазва с майонеза.

Друга опция

Коктейлна салата от краставици е опция за тези, които обичат леки, но в същото време обилни салати като закуска. А ако замените майонезата със заквасена сметана, салатата ще стане много по-здравословна.

За готвене се нуждаете (за 1 порция):

• прясна краставица - 1парчета
• парче твърдо сирене;
• 10 маслини;
• домат.

1. Доматът, който ще се намира на самото дъно на прозрачната купа (креманка), се нарязва наполовина. Всяка половина отново се разполовява и след това всяко получено парче се нарязва на филийки. Нареждат дъното на купата с тях и намазват с тънък слой заквасена сметана.
2. Вторият слой ще бъдат краставици, нарязани на ивици. Заквасена сметана не е необходима.
3. Краставицата ще бъде последвана от настъргано сирене. Слой заквасена сметана.
4. Маслините се нарязват на филийки и се слагат върху коктейлната салата.

Можете да използвате резен лимон за украса. Ако добавите пилешко филе към това ястие, то ще послужи като прекрасна вечеря.

Зелеви изкушения

Вкусна коктейлна салата може да се приготви с бяло зеле.

За да приготвите 1 порция ще ви трябва:

• 50 грама зеле;
• половина кисела краставица;
• 10 грама стрък целина;
• половин зелена ябълка;
• парче лук;
• лъжица майонеза;
• сол за вкус.

Готвене:

1. Първо зелето се нарязва на тънки ивици, след което се посолява и се изстисква, така че да пусне сока, който да се отстрани.
2. Лукът е ситно нарязан.
3. Стъбла от ябълка и целина, нарязани на малки кубчета.
4. Краставицата, нарязана на тънки кръгчета.
5. Марулята се нарежда на слоеве в стъклена купа, така че зелето да е първо, а останалите слоеве могат да се редуват, както желаете. Въпреки това, всеки слойнамазана с майонеза.

Комбинация риба и месо

Много вкусно ястие, много засищащо и малко необичайно по отношение на съставките. А как да сервирате салата-коктейл с такава комбинация? Използвайте чаша за коняк с къса дръжка.

Ще имате нужда от това (за 1 порция):

• месо от лаврак - 50 грама;
• говеждо или телешко - 50 грама;
• 1 кисела краставица;
• 1 яйце;
• лъжица заквасена сметана;
• чаена лъжица растително масло;
• лъжица лимонов сок;
• сол и подправки.

Процес на готвене:

1. Рибата и телешкото месо се нарязват и смесват.
2. Заквасената сметана, маслото, лимоновият сок и подправките се смесват. Всеки слой се осолява.
3. Разстелете месната смес на дъното на чашата.
4. Следва краставицата, нарязана на ивици.
5. Яйцето се натрива на едро ренде и се поставя върху туршия.
6. Върху яйцето се слага супена лъжица сос от заквасена сметана. Салатата се хвърля точно преди сервиране.

С колбаси

Проста като съставки, но необичайна на вкус салата.

Какво ви трябва за 1 порция:

• 1 варена наденица;
• 2 пръстена ананас;
• парче лук;
• майонеза, сол и смлян черен пипер.

Готвене:

1. Наденицата се нарязва на кръгчета и се слага на дъното на чашата.
2. Последвано от нарязан лук, кубчета ананас.
3. Майонезата се осолява, поръсва с черен пипер.
4. Лъжица майонеза се намазва върху най-горния слой. В тази форма се сервира коктейлна салатана масата. Преди директна употреба се разбърква.

Десертна плодова салата

Невероятна десертна салата, която ще бъде чудесна алтернатива на всеки сладкиш.

Ще ви трябват следните продукти, чийто брой определяте сами:

• зелени ябълки;
• сини сливи;
• круша;
• сушени кайсии;
• шепа бадеми;
• лимонов и портокалов сок;
• ванилия;
• ликьор - 150 мл;
• гранулирана захар;
• 2 чаши чиста вода;
• цитрусова кора.

Не се страхувайте да увеличавате или намалявате количеството на определени продукти. Такива промени ще направят вкуса на коктейлната салата или по-сладък, или обратно.

Готвене:

1. Нарежете ябълки, сини сливи, круши, сушени кайсии на ивици.
2. Цитрусовите плодове се обелват внимателно. Полива се със захар, вода и ликьор.
3. Сложете на огъня и заври.
4. Веднага щом сместа покаже признаци на кипене, в нея се потапят натрошени плодове.
5. Приготвената смес се охлажда и се поставя в хладилник за 12 часа.
6. След това изваждат плодовете и ги поставят в чаша за вино. Поръсете с нарязани бадеми, полейте с цитрусов сок. Добавете ванилия.
7. Можете да поставите пръчка канела в коктейлна салата като украса.

"Слънчева" салата от портокал и райска ябълка

Ако имате портокал и райска ябълка в хладилника, тогава имайте предвид, че вкусна десертна салата е осигурена за вас.

Съставки:

• парче портокал и райска ябълка;
• портокалов сок;
• чаена лъжичка захар.

Приготвянето на всичко е много лесно:

1. Обелен е портокал. Ако райската ябълка има твърда кора, тогава тя се отрязва.
2. Плодова каша, нарязана на кубчета.
3. И двата компонента са поставени във висока чаша на два слоя.
4. Гарнирани с цитрусов сок с разтворена в него захар. Сервирайте охладено.

Vanilla Fantasy

Не коктейлна салата, а просто мечта за сладко.

• 300 грама пресни сладки ягоди;
• половин ананас;
• 1 лимон и портокалов плод всеки;
• 300 ml сметана с всякакво съдържание на мазнини;
• 50ml ликьор;
• половин блок бял шоколад;
• ванилова захар;
• 150 грама кремообразно кисело мляко.

Нарязаните ягоди, ананас и портокал се изсипват в купа. Плодовете се заливат с ликьор. Сметаната, захарта и киселото мляко се разбиват с блендер. Плодовете се заливат с получения сос, а белият шоколад се разтапя и върху него също се изсипва десертът.

Ако искате да бъдете креативни, използвайте черупка от ананас вместо стъклени съдове.