Картофи с шампиньони: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Картоф с шампиньони е класика на кулинарния жанр. Кореноплодните зеленчуци се съчетават чудесно с гъби, независимо как са приготвени. Това обилно, вкусно, ароматно и питателно ястие се пече на фурна, задушава се, пържи и се приготвя на клада. Благодарение на многото начини на готвене, абсолютно всеки ще хареса това ястие!

Огромното предимство на ястието е, че е не само лесно за приготвяне, но и много бързо. Ако няма абсолютно никакво време и цялото семейство е гладно, тогава картофите с гъби ще ви бъдат полезни. Остава само да подготвите всички съставки и да изберете метода на приготвяне, който ви подхожда. А рецептите за картофи с шампиньони, представени в нашата статия, ще ви помогнат да създадете питателна вечеря за цялото семейство.

Вкусни кореноплодни зеленчуци, пържени с гъби

Това е един от най-бързите начини за приготвяне на обилно и вкусно ястие. Кой не обича традиционния руски деликатес - пържени картофи? Ами ако е храна?приготвени с гъби, така че по принцип е празник! Рецептата за пържени картофи с шампиньони и снимки ще ви помогне да направите вкусно ястие без допълнителни усилия. Методът е много прост и разбираем, а приготвената по него храна винаги предизвиква всеобща наслада.

Съставки за бърза вечеря

• Половин килограм шампиньони.
• Два средно големи лука.
• Килограм картофи (за предпочитане млади).
• Сол, смлян черен пипер.
• Пресни билки (полезни за декорация).
• Рафинирано растително масло.

Подробен процес за създаване на просто, но вкусно ястие

Рецептата за пържени картофи с шампиньони на тиган започва с приготвянето на всички компоненти. Кореноплодите трябва да бъдат обелени и след това обилно изплакнати под кран. Поставете съставката в дълбока купа и покрийте с вода. Това е необходимо, за да не потъмнеят зеленчуците, докато се приготвят останалите продукти.

Гъбите трябва да бъдат старателно измити и нарязани на филийки със средна дебелина (около 3-4 милиметра).

Изсипете растително масло в дълбок тиган, след което изпратете съда на огъня. Когато мазнината се затопли добре (характерно пукане свидетелства за това), сложете в нея подготвените чинии с шампиньони. Пържете на силен огън за 3-4 минути, като разбърквате от време на време.

Извадете розовите гъби от тигана и оставете временно настрана.

Картофинарежете на кубчета, сламки или полукръгове с дебелина около 1 сантиметър. В тигана, където са се пържили гъбите, добавете малко олио и го загрейте отново добре. Изпратете парчетата картофи в горещата мазнина. Запържете за 7-10 минути на силен огън. През това време съдържанието на тигана трябва да се разбърква от време на време, за да не загори.

Пригответе лъка. Трябва да се освободи от обвивката, да се изплакне и след това да се нареже на половин пръстени или кубчета. Добавете лука към тигана с кафявите картофи.

Намалете котлона до среден и, като разбърквате от време на време, запържете, докато кореноплодните зеленчуци са напълно сварени. Няколко минути преди края на процеса посолете и поставете черен пипер на картофите на вкус, добавете гъбите към тях и разбъркайте добре.

Е, това е! Както можете да видите, рецептата за картофи с шампиньони в тиган е много проста, а готвенето отнема много малко време. Горещо ястие може да се разпредели в чинии и да се поръси със ситно нарязани билки.

Рецепта за шампиньони с картофи на фурна

Това ястие не само разнообразява ежедневното меню, но и украсява всяка празнична трапеза. Вкусни ронливи картофи с гъби под деликатна капачка от сирене ще разтопят сърцето на всеки гурме. Още по време на приготвянето на това ястие можете да почувствате такъв аромат, че слюнката ви просто ще потече. И никой няма да откаже да опита това вкусно, включително и най-малките придирчиви. Рецепта за картофи с шампиньони (със снимка) ще помогнесъздайте наистина луксозно ястие, достойно за кралска трапеза!

Продукти за приготвяне на вкусно ястие:

• три средни крушки;
• 750 грама гъби;
• десет средни картофа;
• 250 грама твърдо сирене;
• 10 грама сушен босилек;
• малка връзка пресен копър;
• смлян черен пипер, сол;
• растително масло.

Ръководство за готвене на гъби, печени с картофи

На първо място, трябва да включите фурната на 180 градуса, за да има време да се загрее правилно.

Сега можете да започнете да приготвяте всички съставки. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на тънки кръгове (около 2-3 милиметра).

Обелете, изплакнете и нарежете лука на половин пръстени. Гъбите също трябва да бъдат измити и след това нарязани на тънки филийки.

Намажете дълбока тава за печене с растително масло. Поставете първия слой в него - картофи. Добавете сол и черен пипер на вкус. Следващият слой са гъби. Те също трябва да бъдат поръсени с черен пипер и сол. Последният слой е лук. Поръсете го със сух босилек и леко поръсете с растително масло.

Изпратете формата с гъби и картофи в горещата фурна за 40 минути.

Докато съставките се пекат, пригответе останалата част от храната. Изплакнете копъра, подсушете и нарежете на ситно. Настържете парче сирене на едро ренде.

След определеното време извадете формата от фурната. Поръсете отгоре ястието с настърган кашкавали нарязан копър. Върнете формата във фурната за още 15 минути. През това време на повърхността на съда трябва да се образува златиста коричка.

Сервирайте шампиньоните с картофи горещи направо във формата или предварително разпределени в порционни чинии.

Вкусни клубени, задушени с гъби

Друга вариант за готвене, който е не по-малко популярен от предишните рецепти. Задушените картофи с гъби са много крехки, богати, засищащи и апетитни. За да направите ястието още по-вкусно, трябва да използвате казан, патета или други ястия с дебело дъно и стени, за да го приготвите.

Съставки за задушени картофи с гъби:

• половин килограм картофи;
• четвърт килограм шампиньони;
• един малък морков;
• две лаври;
• един малък лук;
• сол, смес от пипер, сушени билки;
• гореща вода;
• 50 милилитра растително масло.

Готвене на обилно ястие

Пригответе всички зеленчуци. Обелете лука, морковите и картофите, след което изплакнете. Смелете съставките по всеки удобен начин. Лукът може да бъде нарязан на половин пръстени, морковът може да се настърже, а картофите могат да се нарежат на средно големи кубчета.

Измийте гъбите и нарежете на парчета с произволна форма и размер. Ако гъбите са малки, те могат просто да се нарежат на 2-3 части. Големите гъби трябва да се разделят на 4-6 парчета.

Изсипете в чинии с дебели стенирастително масло. Изпратете съда на печката и загрейте добре. Сложете лука в сгорещеното олио. Запържете на среден огън, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, след което добавете морковите. Гответе всичко заедно още 5 минути. Изпратете гъбите към готовото пържене и разбъркайте добре всички съставки. Покрийте тигана с капак, намалете леко котлона и продължете да готвите още 15 минути.

Идва ред на картофите. Добавете компонента в тигана и след това разбъркайте добре със съдържанието му. Налейте гореща вода, така че течността да не достига до горния слой на картофите с 2 сантиметра. Добавете смес от магданоз, пипер и сол. Броят на последните трябва да се коригира по ваша преценка.

Изчакайте течността да заври, след това покрийте тигана с капак и намалете котлона до минимум. Оставете да къкри около 30-40 минути, докато картофите се сварят напълно. Малко преди края на процеса добавете няколко щипки от любимите си сушени билки (риган, риган, босилек и др.).

Оставете готовите картофи под капака за 10-15 минути, след което можете спокойно да се насладите на яркия му и наситен вкус.

Някои полезни съвета

Картофите с шампиньони е едно от най-лесните за приготвяне ястия. Дори начинаещ в такава трудна задача като кухненското изкуство може да се справи с нея. Има обаче няколко препоръки, които ще ви помогнат да направите вкуса на ястието по-интензивен, а гледката – апетитна.

• Качеството на храната директно зависи от сорта картофи. За пържене трябва да изберете видовете, които съдържат най-малко количествонишесте (например "гала", "жуковски ранен", "импала"). За задушаване или печене е по-добре да вземете по-ронливи сортове („Луговской“, „Аврора“, „Адрета“).
• Шампиньоните също могат да повлияят на качеството на ястието не към по-добро. Трябва да изберете красиви бели гъби, без повреди, черни точки или кафяви петна по шапката. Твърде остарял продукт има неприятен "гумен" послевкус, така че появата на шампиньони може да каже много.
• За да направите вкуса на ястието по-ярък, просто добавете любимите си подправки към него. Тук обаче трябва да бъдете по-внимателни. Твърде наситените подправки просто ще запушат деликатния вкус на самите гъби.

Приятен апетит!