Хляб със сирене: функции за готвене, рецепти и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво може да бъде по-вкусно от прясно изпечени домашни сладки! Е, освен хляб със сирене. И колко е вкусно. Деликатен, освежаващ вкус с леки нотки на сирене - за това е обичан този хляб. Ще ви кажем как да го приготвите по различни начини в нашата статия.

Съвети за готвене

За да направите вкусен хляб със сирене, ще бъде полезно да прочетете следните препоръки:

1. Преди да изпратите хляба във фурната, трябва да го оставите да втаса добре във форма.
2. Строго не се препоръчва отварянето на вратата на фурната по време на печене. В противен случай тестото ще потъне и най-вероятно никога повече няма да втаса.
3. Препоръчително е да печете хляб със сирене не върху тава за печене, а върху специален камък за печене.
4. Почти всички видове хляб се пекат при температури над 200°C, така че се препоръчва да пуснете около 10 кубчета лед на дъното на фурната, за да създадете благоприятни условия.

Предложените препоръки ще ви позволят бързо да приготвите домашен хляб с богат вкус и аромат на сирене.

Рецепта за хляб със сирене на фурна

Този продукт е лесен за приготвяне, но се оказва много вкусен, с приятен аромат на сирене. Само 2 часа и тиможете да се насладите на пресни домашно приготвени сладкиши.

Хлябът със сирене се приготвя в следната последователност:

1. Пшеничното брашно (500 г) и солта (10 г) се пресяват в дълбока купа.
2. Прясно пресована мая (10 г) се натрошава ръчно на трохи и се смесва с брашно.
3. В сухата смес постепенно се излива вода (350 ml) със стайна температура.
4. Тестото се замесва с помощта на куката на миксер или комбайн. Месете поне 10 минути.
5. Тестото се разпределя в дълбока купа или тава, намазана с растително масло. Сега трябва да го поставите по-близо до огъня за 2 часа, така че да втаса добре. През това време той е ударен поне 1 път.
6. В втасалото тесто се добавя шепа пармезан, след което се оформят 2-3 продукта. На всеки от тях се правят произволни разрези, след което продуктите се поръсват отново със сирене.
7. В предварително загрята до 230°C фурна, хлябът се пече 12 минути. Препоръчително е да използвате не лист за печене за това, а камък за печене, както за пица. Препоръчително е да пуснете няколко кубчета лед на дъното на фурната.

Хляб без мая с три вида сирене

Вкусен и здравословен хляб по оригинална френска рецепта се приготвя от три вида сирене: чедър, грюер и пармезан. Но тъй като цената им е доста висока, е напълно възможно да ги замените в рецептата с по-достъпни твърди сирена.

Хляб със сирене без мая се приготвя в следната последователност:

1. Фурназагрява до 180 °C.
2. Всички сухи съставки се смесват: пресято брашно (450 г), бакпулвер (1 супена лъжица) и една чаена лъжичка сол, всякакви билки (риган, босилек, риган), суха горчица.
3. По-нататък всички видове сирена (общо 220 г) се натриват на средно ренде. Една супена лъжица се оставя за поръсване на хляб, а останалата част се смесва със сухи съставки.
4. 1 яйце се разбива с вилица. След това към него се добавят заквасена сметана (150 г), 80 мл доматен сок и 200 мл светла бира. Не е необходимо да бъркате твърде енергично, за да оставите мехурчета в бирата.
5. Сухите и течните съставки се комбинират заедно, след което тестото се разпределя в малка правоъгълна форма, която се изпраща в предварително загрята фурна за 50 минути. Не отваряйте фурната по време на печене.
6. След определеното време извадете формата с хляб, поръсете отгоре със сирене и изпратете да се пече за още 5 минути.

бразилски хляб със сирене

Това е вид хляб, който се сервира за закуска в Бразилия заедно с чаша ароматно кафе. Но изобщо не прилича на нашите традиционни сладкиши, а по-скоро наподобява еклери или профитроли, кухи отвътре, но с необичайно деликатен вкус на сирене.

Бразилският хляб със сирене се приготвя по следния начин:

1. Мляко (300 ml), растително масло (150 ml) и сол (1 ½ ч.ч.) се смесват в тенджера с тежко дъно и се довеждат до кипене.
2. Царевично нишесте (500 г) се въвежда в горещата течност, след което масата се разбърква старателно с дървена лъжица,докато започне да се топчи.
3. 2 яйца се въвеждат в тестото и след това настъргано сирене (250 г).
4. Тестото се замесва отново до гладкост.
5. Фурната се загрява до 180°C.
6. Тата за печене се намазва с олио и се поръсва с брашно.
7. Преди да оформите хляба със сирене, намажете ръцете си с масло, за да предотвратите залепването на тестото.
8. Тестото се оформя на малки топки и се подрежда върху тава за печене, която веднага се изпраща във фурната за 25 минути.

Оставете горещите кифлички да изстинат леко, преди да сервирате.

Хляб със сирене в бавна готварска печка с мая

При липса на фурна, хлябът със сирене е лесен за печене в бавна готварска печка. Въпреки това, за разлика от машината за хляб, трябва да замесите тестото с ръцете си, да го оставите да втаса добре на топло място и след това да го прехвърлите в купа.

В процеса на замесване на тестото първо се смесват всички сухи съставки (пресято брашно - 550 г, сол - 2 чаени лъжички, суха инстантна мая - 11 г, настъргано твърдо сирене - 150 г и черен пипер). След това към тях се добавя вода (350 ml). Тестото се омесва с ръце, събира се на топка и се оставя на топло за 1 час. След изтичане на времето продуктът се оформя и се излага в купа, смазана с растително масло. За да накарате тестото да втаса отново, настройте режима "Поддържане на топло" за 30 минути.

Хлябът със сирене се пече в бавна готварска печка на програма "Печене" за 50 минути. 10 минути преди края на готвенето трябва да се обърне, така че и втората страна да покафенее.продукти.

Рецепта за хляб със сирене в бавна готварска печка без мая

Хляб без мая със сирене може да се приготви и в бавна готварска печка. За да направите това, първо трябва да омесите тестото. Смесете брашно (0,5 кг), сол (1 чаена лъжичка), захар (1 супена лъжица), бакпулвер (3 чаени лъжици) и смлян кориандър (1 супена лъжица) в дълбока купа. Отгоре налейте топъл кефир (250 мл) и изсипете 100 г настъргано сирене. Замесете тестото, оформете го на топка и го сложете в намазнена купа за мултикукър за 50 минути. За да покафенеете и втората страна, в края на програмата обърнете баничките и продължете да готвите (още 20 минути).

Получава се вкусен и обилен хляб без мая. В бавна готварска печка без мая сладкишите са буйни и порести. Такъв хляб може да се сервира за обяд със супа и за закуска с чай или кафе.

Готвене на хляб със сирене в машина за хляб

Много хора предпочитат да правят хляб в хлебопекарна. Този метод на месене на тесто и печене на хлебни изделия спестява много свободно време. Съставките просто се зареждат в купата на машината за хляб, избира се желаната програма, задава се видът на кората и теглото на питката. Печенето е готово след определено време.

Хлябът със сирене в машината за хляб се приготвя в следната последователност:

1. Брашно (3 супени лъжици) се изсипва в купата за мултикукър.
2. Добавят се незабавна суха мая (2 чаени лъжички) и захар (2 супени лъжици).
3. Други заредени сухи съставки: сол (1 ½ ч.л.), черен пипер(1 чаена лъжичка), всякакви билки (2 чаени лъжички) и настъргано твърдо сирене (¾ чаша).
4. Отгоре се прави вдлъбнатина и в нея се излива вода (1 ¼ чаши).
5. Капакът на хлебопекарната се затваря и режимът се задава. Остава само да изчакате звуковия сигнал и можете да започнете да дегустирате вкусен хляб.