Най-скъпата ядка в света

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Луксът има много аспекти. Например, някой купува най-скъпите коли, някой купува най-добрите бижута, някои се глезят с луксозни тоалети, а други - ексклузивни пътувания. И има гастрономи, чиято цел в живота е да опитат всички най-необичайни и скъпи храни в света. Любителите на храната определено трябва да опитат макадамия, най-скъпата ядка в света.

Ботаническо описание

Макадамията е австралийски орех или кидал. За първи път растението е описано от немския учен Фердинанд Мюлер, който посветил по-голямата част от живота си на изучаването на Австралия. Ботаник открил непознато досега растение на най-малкия континент, което местните жители нарекли мулимбимби или киндал-киндал. Ф. Мюлер описа удивителен орех и го нарече "макадамия" в чест на своя приятел и колега, химик Дж. Макадам. Името скоро се утвърди навсякъде.

Това двусемеделно растение принадлежи към семейство Proteaceae, родът включва 5 вида, само 2 от тях се култивират. Предпочита слабо кисели почви, добре дренирани и богати на органична материя. Дървото расте до 15 метра височина. Листата на растението са много големи, коженина допир. Цъфти с малки бели, кремави или розови цветчета, които са събрани върху дълго увиснало съцветие, наподобяващо царевичен кочан. По време на цъфтежа дърветата излъчват много деликатен, леко сладък аромат.

Най-скъпият орех започва да дава плод на 8-10-годишна възраст и спира, когато достигне 100-годишна възраст. Плодовете на растението са малки ядки с диаметър само 1,5-2 сантиметра, имат почти перфектна сферична форма. Узрява от март до септември.

Естествени опрашители на макадамията са пчелите, които правят и прекрасен мед от цветен нектар - ароматен и здравословен.

Химичен състав

Нека продължим да говорим за най-скъпите ядки. Макадамията има уникален химичен състав:

• Мазнини - полиненаситени, мононенаситени и наситени, до 75 грама на 100 грама продукт. В същото време средното съдържание на калории в ядките е 200 kcal.
• Въглехидрати - 14 грама на 100 грама продукт.
• Протеини - 7,9 g на 100 g продукт, включително 12 незаменими аминокиселини (аргинин, валин, левцин, лизин, триптофан и други) и 8 неесенциални (аланин, глицин, аспарагинова киселина, серин и др..).
• Витамини: токоферол, група B, фолати, ниацин, аскорбинова киселина и някои други.
• Макро и микроелементи: цинк, желязо, селен, натрий, магнезий, мед, фосфор и др.

Наличието на етерично масло, богато на витамини B и PP значително повишава стойността на макадамията.

Ползи и вреди

Това са най-скъпите ядки, виждани някогав статията, много полезно:

• Подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система.
• Почистете съдовете от холестеролни плаки.
• Допринасят за нормализирането на теглото.
• Подобрете състоянието на кожата, ноктите и косата.
• Те са мощен онкопротектор.
• Нормализирайте кръвната захар.
• Маслото насърчава бързото регенериране на кожата, лекува рани.

Въпреки това, най-скъпите ядки не трябва да се ядат от тези, които са алергични към лешници и фъстъци.

Къде расте, как се добива

Макадамия е роден в Австралия. Аборигените смятали този орех за свещен. До началото на 20-ти век това растение не се среща никъде другаде на планетата. Когато европейците започнаха да изследват континента, този необичаен плод беше почти единствената валута в търговията с местното население.

Днес това растение се култивира успешно в тропическите ширини - в Бразилия, Южна Африка, Калифорния, Хавай. Интересното е, че хавайските насаждения вече покриват площ от около 100 квадратни метра.

Дървото е непретенциозно, расте в низини и високопланински райони до 750 метра надморска височина. Понася добре температурните крайности, не умира дори при екстремни температури за тропиците + 3 … + 5 градуса по Целзий. Въпреки това не понася силни ветрове, духащи от океана.

Тези ядки са били събирани на ръка. Но предвид височината на дървото и факта, че плодовете са много силни по клоните, един работник би могъл да събере 120-150 килограма плодове на ден. В средата на 20-ти век е изобретена кола,производителността на която беше до 3 тона реколта на ден! Благодарение на това производството на макадамия се е разширило значително.

Къде се използва

Най-скъпата ядка в света (макадамия) се използва широко в кулинарията. Плодовете имат вкус на лешници и лешници, но имат особен сладникав послевкус. Големите цели ядки се запичат, поръсват се със сол или се заливат с глазура, шоколад. Такъв деликатес сам по себе си е много вкусен, но познавачите казват, че макадамията трябва да се консумира с шери, испанско подсилено вино от бяло грозде, което разкрива и подчертава вкуса на ядка, или с арабско кафе.

Малки или натрошени ядки се добавят към салати, ястия с морски дарове. Те също се пресоват в масло, което е много ценен диетичен продукт.

Макадамията се използва в медицината. Тези ядки се използват за приготвяне на лекарства за остеопороза и артрит, хиповитаминоза, тонзилит, както и лекарства за забавяне на растежа на тумори, прочистване на тялото от токсини и премахване на "лошия" холестерол. Маслото от макадамия се използва за лечение на изгаряния.

Диетолозите съветват да използвате тази най-скъпа ядка при отслабване, тъй като нормализира обмяната на мазнините и метаболизма в организма. За да свалите до 7-10 килограма на месец, е достатъчно да ядете 10-12 нуклеоли на ден вместо едно хранене.

Най-скъпият орех ще върне младостта и красотата

Уникалността на ядката се крие във факта, че съдържа мононенаситена палмитолеинова киселина, коятоприсъства в човешката кожа, но практически не съществува в други растения. Друга особеност: растителната мазнина от макадамия е много подобна по състав и свойства на норковата мазнина. Притежава мощни антиоксидантни свойства.

Заради тези характеристики най-скъпата ядка е високо ценена и от козметолозите. Маслото от макадамия се използва при производството на продукти за подмладяване на кожата от висок клас.

Натрошените ядки се препоръчват да се използват в домашната козметология за приготвяне на маски за лице. Маслото от ядки може да се втрива в скалпа за растеж и здраве на косата.

Стойност на орех

Колко струва най-скъпата ядка в света? Дори в родината му Австралия, където се произвежда 80% от макадамията, килограм необелен плод струва 30-35 долара. Цената на едро на ядка в Европа достига $150 за килограм, в зависимост от класа на продукта.

Защо плодовете от макадамия са толкова скъпи? Първо, уникалният състав и невероятните свойства на тази ядка са високо оценени. Второ, поради трудностите при прибирането на реколтата. Трето, поради ограниченото производство: ако се събират 50 милиона тона фъстъци годишно, тогава макадамия - само 100 хиляди тона, тоест 500 пъти по-малко!

Най-скъпите ядки в света: топ 10

Ако направите списък с най-скъпите ядки в света, тогава за руснаците той ще изглежда така:

• 10 място - орех. Цена - $3/kg.
• 9-то място - лешници. Това здравословно лакомство струва средно 5долара за килограм.
• 8 място - бразилски орех. Обичан от мнозина заради своята полезност и оригинален вкус. Цена - $6/kg.
• 7-мо място - кестен. Тази ядка се използва широко в медицината при лечението на различни заболявания на вените и струва $7 за кг.
• 6-то място - бадеми, 8-8,5 долара за кг продукт. Особено високо ценени в кулинарията и парфюмерията са горчивите бадеми, които имат богат аромат.
• 5 място - кедър. Това е деликатес ядка, която се намира в кедрови шишарки - плодовете на сибирския бор. Килограм от тези ядки струва $10.
• 4 място - кашу. Цената за килограм е в рамките на $12.

Сега нека опишем първите три. На трето място по цена са шам-фъстъците, чиято цена варира от 15 долара за килограм стока. Персия и Древна Гърция са първите, които ги култивират преди много хилядолетия. Днес шам фъстъкът е любим деликатес на милиони хора, а в Китай плодовете се наричат "щастливи ядки". Освен прекрасния вкус, те имат цял списък от полезни свойства.

Второ място е заето от пекан - орех, произхождащ от Северна Америка. Това е универсален продукт: използва се при приготвянето на всякакви ястия, включително салати, десерти, сладкиши. Много вкусни са ликьорите, напоени със ядките на този яд. Ще трябва да платите до $22 за килограм. След макадамията, това са най-скъпите ядки в Русия.

Златният медал отива за макадамия, разбира се, което подробно описва статията.

Какви ядки растат в Русия

В Русия берат фъстъци, лешници, кедрови ядки, лешници, орехи. Някои от тях бяха споменати по-горе, сега нека поговорим малко за ореха.

Знаете ли, че познатият орех, който расте в южните райони на Русия и по форма наподобява човешкия мозък, е най-полезният в света? Нашите предци са знаели за него и успешно го прилагат при лечението на различни заболявания – тонзилит, чревни разстройства, стоматити, дерматити. Вярва се, че ако ядете по няколко ореха всеки ден, тялото ще стане по-силно, изпълнено с енергия и сила, паметта ще се подобри, умът ще се проясни, болестите ще отстъпят.

Коя е най-скъпата ядка, нали знаете и коя е най-евтината? Това е фъстък или фъстък (средно $1,5 за килограм продукт). Въпреки това стойността му както за хранителната, така и за химическата промишленост не може да бъде отречена.

Сега знаете кои са най-скъпите ядки: макадамия, пекани и шам-фъстък. Най-полезният и в същото време евтин е орехът. Фъстъците са най-евтините.