Миди, запечени със сирене - ястие за истински гастрономи

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Миди, запечени със сирене е вкусно и лесно за приготвяне предястие, което ще украси всяка маса. Има голям брой рецепти за приготвяне на това ястие в много кухни по света, с различни сосове и съставки.

За да приготвите миди, печени със сирене, ви трябва:

• миди в черупки - 10 броя;
• масло - 30 gr;
• сухо бяло вино;
• сирене (пармезан) - 100 gr;
• чесън;
• домати - 1 бр;
• лимон - 1 парче;
• сол;
• смлян черен пипер;
• сметана (по-добра мазнина).

Готвене

На първо място, мидите трябва да се мариноват за 10 минути в бяло вино и лимонов сок, като се добави малко черен пипер. Доматите и лукът се нарязват на кубчета и се запържват с масло на слаб огън за няколко минути. След това трябва да извадите зеленчуците и да добавите още едно парче масло, лъжица сметана и изстискайте малка скилидка чесън в тигана, сложете мидите с крилцата надолу и оставете да къкри в тигана за десет минути, след което завъртете ги задушете още малко. Пармезанът се настъргва на едро ренде.

Върху тава за печене се слага фолио, върху което се подреждат мидите, а отгоре се подреждат предварително изпържени зеленчуци, всяка мида се поръсва обилно със сирене, а листът за печене се покрива с фолио отгоре.

След това мидите се изпращат във фурната, която вече трябва да е предварително загрята до 180 градуса, или микровълновата фурна, настроена на максимален режим, и се пекат за пет до десет минути. По-точно, времето за печене трябва да се определи въз основа на характеристиките на вашата фурна. На масата се сервират горещи миди, запечени със сирене, с билки и бяло вино.

Ако искате да украсите и промените малко тази рецепта, да сготвите нещо по-интересно и вкусно от просто миди, запечени със сирене и зеленчуци, можете да промените пълнежа и да добавите нови вкусове към тази рецепта благодарение на различни сосове. Например сметанов сос, за който ви трябва:

• 1 лук;
• смлян пипер;
• 1 супена лъжица брашно;
• 300 ml 30% маслена сметана;
• 1 супена лъжица заквасена сметана;
• 30 грама масло;
• сол.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва на слаб огън с масло. Когато лукът придобие златист оттенък, в тигана се добавя брашно и се запържва още 1 - 2 минути. След това трябва да добавите сметана, оставете да заври и оставете да се пържи още 2-3 минути. След това трябва да добавите заквасена сметана и сол и черен пипер на вкус.

Сосът се изсипва в предварително сварени миди, във всяка черупкаоколо по една супена лъжица, отгоре се натрива сиренето и всичко се пече във фурната. Мидите, запечени със сирене и сметанов сос, се гарнират с билки и резенчета лимон преди сервиране. Най-добре се сервира горещо.

Друг забавен начин да подправите печените миди е да ги подправите с уасаби сос. Мидите се приготвят и мариноват точно по същия начин, както в първата рецепта, но вместо зеленчуци като пълнеж се добавя уасаби сос, смесен с майонеза и билки. Количеството съставки, необходими за приготвянето на този сос, трябва да се изчисли в количество от една супена лъжица за една мидена черупка. Освен това, както в предишните версии, всичко се поръсва със сирене и се пече.

Толкова е лесно и лесно да приготвите ястие, което ще изненада и зарадва вас, вашите близки и гости.