Шоколадова торта: Вкусен и лесен десерт за всеки повод

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В празничен ден, приготвяйки лакомства за гости, всяка домакиня се опитва да зарадва приятелите си, като предлага нещо вкусно за десерт. По традиция това ястие е торта. Но се оказва, че има и друга версия на много нежен и вкусен десерт, който не изисква големи финансови разходи и е доста лесен за приготвяне: шоколадов пай. След това помислете как да го приготвите.

Какво ви трябва, за да направите шоколадов пай

Не са необходими екзотични инструменти за създаване на шоколадово лакомство. Можете да приготвите такава торта с помощта на онези предмети, които са във всяка кухня. Ще ви трябва:

• 2 купи за смесване;
• съд за печене;
• чай и супена лъжица;
• мерителна чаша;
• както и миксер или бъркалка.

Предимството на такова печене е, че за направата на шоколадова торта не е необходима рецепта със снимка - както и специални кулинарни умения. Дори неопитендомакинята, която никога досега не е работила с тесто, може лесно да приготви това вкусно лакомство.

Шоколад или какао: плюсове и минуси

Тортата е страхотна както с истински шоколад, така и с какао. И двата метода имат както поддръжници, така и противници. Ако шоколадовата торта се приготвя за домашно пиршество, е по-евтино и по-лесно да използвате обикновен прах. Достатъчно е да го смесите с брашно или да го изсипете в течна основа. За разлика от шоколада, който първо трябва да се разтопи на парна или водна баня, което отнема средно от 5 до 15 минути.

Въпреки това, във всяка рецепта какаото лесно се заменя с блокче тъмен шоколад. Вкусът на тортата в този случай ще бъде по-интензивен, тъй като ароматизаторите и какаовото масло се добавят към шоколада по време на производството.

Шоколадов пай със заквасена сметана

Този сладкиш е много нежен и мек и отнема много малко време. Ще ви трябва:

• 250 ml (за предпочитане не твърде кисела) заквасена сметана;
• 1 яйце;
• 200-220g гранулирана захар;
• 4 чаени лъжички какао;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• 160g (или 1 стандартна чаша) брашно;
• и 1 чаена лъжичка сол.

За този тест е най-добре да използвате миксер. Ще се окаже гъст, ще бъде трудно да го разбъркате с бъркалка. Първо разбийте яйцето със захарта и заквасената сметана. Посолете сместа. Пресейте брашното: така ще го напълните с въздух и тортата ще бъде по-пухкава. Добавете какао на прах към брашното.

Сега превключете миксера на ниско нивоскорост и като разбърквате заквасената сметана, изсипете брашното на тънка струя, като внимавате да не се образуват бучки. Когато консистенцията стане хомогенна, тестото е готово.

За да направите тортата висока, вземете дълбока форма за печене с диаметър на дъното 20-22 см. Покрийте дъното с пергамент за сладкиши и внимателно намажете страните с маргарин. След това поставете тестото във формата и внимателно го заравнете с лъжица.

Шоколадовата торта не обича твърде много топлина или температурни колебания. Загрейте фурната до не повече от 190 ⁰С и едва след това изпратете тестото в нея. 40 минути ще са достатъчни.

За да не сервирате непечен десерт, вземете внимателно шиш или дълга клечка за зъби и много внимателно пробийте тестото с него. След като го извадите, прокарайте пръст по него: ако повърхността е суха, тогава тортата е готова. След като го извадите от фурната, намажете отгоре с четка, натопена във вода и покрийте с кърпа за 4-7 минути. След това шоколадовата торта може да се извади от формата, да се прехвърли в красиво ястие и да се сервира.

Как да направите необичаен пай с извара и шоколад

Отличен вариант за детски празник е пай с шоколадова извара. Рецептата за този деликатес е уникална с това, че като добавите само една съставка, можете да създадете невероятно вкусен десерт, който има вкус на скъпи крем торти.

Външната и централната част на пая се приготвят отделно. Тестът ще изисква следните продукти:

• 180 g (стандартна опаковка) масло;
• 200 г брашно;
• 4-5 чаени лъжички какао;
• и чаша захар.

За приготвяне на пълнежа трябва да вземете:

• половин килограм мека извара или извара;
• 3 средни пилешки яйца,
• чаша гранулирана захар;
• малко ванилия на прах за аромат;
• 100 г заквасена сметана;
• и 2 супени лъжици (20 g) нишесте.

Всеки "слой" се приготвя отделно, след което един върху друг се нарежда един върху друг. Особеността на такъв деликатес е, че малко хора могат да разпознаят шоколадов пай в този великолепен ароматен десерт. Снимките на този сладкиш често се бъркат с образа на тортата "Птиче мляко" поради характерната комбинация от черни и бели кремави слоеве. Вкусът е напълно уникален и много деликатен: „тортата“буквално се топи в устата.

Как да си направим шоколадова торта с извара

Извадете пакет масло предварително, за да го затоплите. Не можете да го разтопите. Първо пригответе тестото: разбийте маслото със захарта, след това смесете брашното с какаото на прах и сложете тази смес в маслото. След това омесете тестото с ръцете си, като смелете и смесите съставките.

Когато тестото е готово, можете да пристъпите към пълнежа. Разбийте яйцата, като постепенно към тях добавяте захар и ванилия. Сложете извара и заквасена сметана, предварително смесени с нишесте. И разбъркайте добре получената маса.

Сега идва решаващият момент. Вземете кръгла дълбока тава за печене и я покрийте с предназначена за това хартия. Сложете още малко на дънотополовината тесто, сплескайте го с ръка и направете своеобразна страна покрай стените, за да държите изварата. Вътрешната част не трябва да влиза в контакт със страните. Изсипете полутечния пълнеж и отгоре с останалото тесто.

Фурната трябва да е предварително загрята до 200 градуса. Поставете тестото вътре и печете около 40 минути. Ако сладкишът все още не е изпечен, можете да го оставите за още няколко минути във фурната.

Когато изваждате шоколадовата торта от формата, внимавайте: тя се оказва много мека и нежна и може да се счупи от небрежно боравене. Върху сладкишите можете да изсипете шоколад, разтопен на парна баня (в този случай ще трябва да поставите тортата в хладилника за час-два, за да стегне глазурата).