Лесна салата: рецепти и съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Каква храна особено искате в началото на пролетта? Разнообразни, светли и цветни. Време е да смените обилните салати с майонеза за салати с леки дресинги! Подготвили сме за вас най-добрите рецепти за тази пролет - ароматни, свежи, здравословни и абсолютно лесни за приготвяне!

Фета и ориз

Топла лека салата в средиземноморски стил с деликатно сирене фета и ароматни маслини може да служи като самостоятелно ястие или да се превърне в лека закуска преди вечеря или обяд. За готвене трябва да вземете:

• пилешки бульон - 0,5 литра;
• ориз (можете да използвате бял, червен или кафяв) - 1 пълна чаша;
• босилек и магданоз - по 50 грама;
• чери домати - 10-12 броя;
• лук - 1 бр.;
• маслини (по-добре е да вземете маслини без костилка) - около 100 грама;
• фета сирене - 150 грама (можете да вземете и повече, ако желаете).

За дресинга ще ви трябва половин чаша качествен зехтин, малко лимонов сок - около две супени лъжици, черен пипер и сол на вкус - всички тези съставкитрябва да се смесят. След това оризът трябва да се вари в бульона. Можете да добавите сол и любимите си подправки на вкус. Зелените и лукът трябва да бъдат нарязани на малки парченца. Всеки домат и маслина трябва да се нарязват на две части. В дълбока купа за салата смесете сварен топъл ориз, домати и маслини, билки и лук. Разбъркайте и след това добавете фета, която първо трябва да бъде нарязана или натрошена. След това трябва да подправите салатата. Готово!

Пуйка и зеленчуци

Омръзнали сте от пиршества с тежки предястия и салати, подправени с майонеза? Салата на пластове с пуйка и зеленчуци е това, от което се нуждаете. Той е не само вкусен, но и невероятно полезен. Освен това тази салата е лека, няма да ви добави излишни килограми. Трябва да вземете следните продукти:

• пуйка (трябва да се свари и охлади предварително) - 80-100 грама;
• две големи краставици и два домата всяка;
• яйца (пилешки или пъдпъдъчи - варени) - 2 бр.;
• няколко супени лъжици масло (съветваме ви да вземете нерафинирано - това ще придаде на ястието невероятен вкус);
• малко лимонов сок;
• куп зеленина;
• морска сол.

Първо пригответе дресинга: смесете олиото, лимоновия сок и подправките. След това нарежете пуйката и доматите на ситно, краставицата настържете на едро ренде. Не забравяйте да изцедите сока! Жълтъците трябва да се отделят от белтъците и да се настържат отделно един от друг на ситно ренде. Зелените трябва да бъдат нарязани. Не е необходимо да правите това с нож - можете да го разкъсате с ръце или да го изрежете с ножица. Вземете красива прозрачнакупи за салата и наслоете марулята в следния ред:

• Турция;
• краставица;
• малко дресинг;
• домат;
• жълтъци;
• зелени;
• зареждане с гориво;
• протеин.

Украсете салатата с резени чушка и билки. Лека и вкусна салата е готова!

Тон и ябълки

Коя е първата салата, която ви идва на ум, когато си помислите за рибна салата? Разбира се, "Херинга под кожено палто" и "Мимоза". Но с тях трябва да се бъркате много. Предлагаме да приготвим лека празнична салата с риба тон. Основният му акцент е начинът, по който се сервира. Но първо нещата! За да приготвите тази рецепта, трябва да вземете:

• консервирана риба тон (за предпочитане в собствен сок) - 250 грама;
• червен лук - 1 бр.;
• ябълки (съветваме ви да вземете сочни и сладки) - 2 бр.;
• узрял лимон - 1 парче;
• целина - 2 стъбла;
• две чаени лъжички заквасена сметана (вместо това можете да използвате майонеза или бяло кисело мляко);
• дижонска горчица - чаена лъжичка;
• черен пипер и морска сол на вкус.

В чаша трябва да смесите горчица, заквасена сметана и риба тон. Докато рибата се маринова, трябва да отрежете капачките на ябълките, да изрежете сърцевината. Трябва да имате чаши. Вътре ябълките трябва да настържете с резен лимон или да намажете с лимонов сок с четка. Така ябълката няма да почернее. Пулпът от ябълки (разбира се, без сърцевина) трябва да се нареже на малки парченца или да се намачка с вилица и да се комбинира с риба тон. Нарежете лука и целината и добавете към салатата. всичкоразбъркайте добре съставките, добавете черен пипер и сол, наредете в ябълкови чаши. Леката салата е готова!

Рукола и чери домати

Търсиш рецепта за лека салата за вечеря? Опитайте тази нискокалорична, но невероятно вкусна салата, която включва рукола, домати и ароматен дресинг. За него ще ви трябва:

• чери домати - 250-300 грама;
• връзка рукола с тегло около 20 грама;
• 40 грама листа от маруля (препоръчваме да добавите царевица и айсберг към това ястие);
• един средно голям морков;
• малко пармезан - 30 грама са достатъчни;
• всяко растително масло - 4 супени лъжици;
• ябълков оцет (или лимонов сок) - чаена лъжичка;
• горчица - половин чаена лъжичка;
• сол на вкус.

Трябва да започнете с морковите - трябва да ги измиете, обелете и настържете на тънки дълги сламки. Черешата трябва да се нареже на 4 части, като не забравяме да премахнем дръжката. Марулята трябва да се измие много добре, да се изсуши с хартиени кърпи, след което да се разкъса с ръце. Следващата стъпка е да приготвите дресинга: в малък буркан трябва да комбинирате олио, оцет и горчица, добавете малко черен пипер и сол. След това затворете плътно буркана с капак и разклатете добре. Трябва да получите гъст, мътен сос. Облечете тази лека салата точно преди сервиране. В противен случай доматите ще дадат твърде много сок.

бекон и череша

Нуждаете се от рецепта за лека салата, която е обилна и пикантна? Опитайте да приготвите ястие с ядки, череши и бекон! За началоВижте, комбинацията от съставки може да изглежда доста странна, но не бързайте със заключенията! Просто опитайте тази вкусна салата! За него трябва да приготвите следните продукти:

• бекон - три резена;
• сварени яйца - 2 бр.;
• салата - голяма китка;
• ябълка и круша - по 1 всяка;
• сушени череши (ако желаете, можете да замените това зрънце с червени боровинки) - 50 грама;
• орехи или пекани - 30 грама;
• зехтин или друго масло - чаена лъжичка.

Отделно трябва да подготвите компонентите за соса:

• една трета от чаша нискомаслена заквасена сметана или натурално кисело мляко;
• захар (за предпочитане кафява) - 2 с.л. л.;
• балсамов крем - 1 с.л. л.;
• пипер и сол.

Тази лека салата е лесна за приготвяне: нарежете бекона на малки кубчета, запържете в олио за 5-8 минути и прехвърлете върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. Марулята трябва да се накъса, плодовете и яйцата да се нарежат на малки парченца. На дъното на купата за салата сложете листа от маруля, отгоре на редове сложете плодове, горски плодове, яйца, ядки, бекон. С бъркалка смесете всички съставки за соса и залейте салатата с дресинга. Готово!

черен дроб и царевица

Искате ли да се поглезите с нещо вкусно и леко, но в същото време да не отделяте много време за приготвяне на ястието? Рецептата за лека салата с дробчета е това, от което се нуждаете! Освен това можете да го хапнете за вечеря - и да не се оправите с нито един грам! Вземете следнотопродукти:

• черен дроб (пилешко или телешко) - 300 грама;
• консервирана царевица - една консерва;
• пилешки яйца (варени) - 2 бр.;
• натурално кисело мляко - 3-4 супени лъжици;
• горчица - чаена лъжичка с пързалка;
• царевично масло - супена лъжица;
• сол и черен пипер.

Нека започнем да готвим салатата с черния дроб - почистваме я от филмите и го приготвяме на пара. Разбира се, можете да го изпържите или сварите, но тогава салатата ще загуби цялата си лекота. Също така - за двойка - приготвяме омлет. Изхвърлете царевицата в гевгир. Черен дроб и бъркани яйца се нарязват на тънки ивици. Смесваме всички приготвени съставки в купа за салата. След това трябва да приготвите соса за салатата - разбира се, лек. В купа смесете горчицата, киселото мляко, олиото и подправките. Можете да добавите и малко сушен чесън. Разбъркайте всичко добре и направете салатата.

бекон и лайм

Предлагаме на вашето внимание още една лека салата без майонеза. Съчетава бекон с извара и изненадващо вкусен (и не по-малко лек!) дресинг. Списъкът с хранителни стоки е прост:

• бекон - 4 филийки;
• малка глава маруля;
• авокадо - 1 бр.;
• чери домати - 10-12 бр.;
• консервирана царевица - половин консерва;
• извара (не много калорична) - 100 грама.

Погрижете се за наличието на компоненти за зареждане с гориво:

• всяко растително масло и ябълков оцет - по четвърт чаша всеки;
• сок от лайм(прясно изцедени) - няколко супени лъжици;
• захар - две чаени лъжички;
• малко сол.

Беконът трябва да се нареже на малки парченца, да се запържи в масло и да се охлади. Нарежете всеки домат на две части. Нарежете авокадото на кубчета, а зелената салата накъсайте на малки парченца. Смесете всички съставки в купа за салата. В отделна купа смесете всичко за дресинга, разбъркайте добре. Облечете салатата и сервирайте. Приятен апетит!

Зеле и ябълки

Трудно е да си представим по-проста и лека салата набързо от приготвена по тази рецепта. Той е идеален дори за тези, които следят внимателно фигурата си. Освен това тази салата е пълна с витамини, от които тялото се нуждае толкова много през пролетта! Пригответе следните храни:

• ябълка и морков - по 1 всяка;
• половина малка глава зеле;
• ароматно слънчогледово масло - на вкус.

Морковите трябва да са едро настъргани. Една ябълка може да се нареже на тънки ивици или да се настърже по същия начин като моркова. Зелето трябва да се настърже. Всички продукти се комбинират, овкусяват се с олио. Ако желаете, можете да добавите черен пипер - препоръчително е да го смелите непосредствено преди обличане. Но препоръчваме да избягвате солта. Лека салата от зеле е готова!

киноа, плодове и зеленчуци

Тази салата, вдъхновена от Азия, е чудесен начин да подправите семеен обяд или вечеря. Приготвянето на това ястие не отнема много време, а се изяжда още по-бързо! Можете да сервирате това ястие както топло, така и студено. Вземете тези храни:

• quinoa е единчаша;
• половин чаша боб мунг;
• манго, сладък пипер - 1 всяка;
• половина червен лук;
• по четвърт чаша стафиди и нарязани бадеми;
• четвърт чаша балсамов оцет;
• кора от два лимона или лайм;
• на вкус, можете да добавите зеленина към салатата (препоръчваме кориандър - той ще придаде на салатата пикантен и свеж вкус);
• малко морска сол.

Киноата и бобът трябва да се сварят - според инструкциите. Нарежете чушката и мангото на малки кубчета. След това приготвяме соса - смесваме кората и оцета, разбиваме с бъркалка. След това трябва да смесите всички съставки за салатата в красива купа за салата, добавете малко сол, разбъркайте и полейте с дресинга.

Скариди и бекон

Тази салата има много деликатен и в същото време изискан вкус. За да го приготвите, трябва да вземете:

• скариди - 200 грама (трябва да бъдат почистени предварително);
• бекон - 4 филийки;
• две яйца;
• авокадо - 1 бр.;
• консервирана царевица - половин консерва;
• извара - 100 грама;
• салата - на вкус;
• всяко ароматно масло - няколко супени лъжици.

За да напълните тази лесна салата набързо ще ви трябва:

• cilantro - малка китка;
• сок от един лайм или лимон;
• чесън - няколко скилидки;
• две супени лъжици олио и ябълков оцет;
• пипер и сол.

Готвене

Започнете със скариди - сложете ги върху пергамент, поръсете внимателно с олио и печете в предварително загрята фурна за не повече от пет минути. Докато морските дарове се готвят, трябва да нарежете бекона и да го изпържите, той трябва да стане хрупкав. Сварените яйца трябва да бъдат нарязани на кубчета, като авокадо. На дъното на купата за салата подреждаме листа от маруля - първо можете да ги разкъсате с ръце, да поставите царевица, смесена с извара. Следващият слой са скариди, следвани от бекон от авокадо, яйца. Отделно смесете всички продукти за дресинга, разбъркайте, посолете и разбийте с бъркалка. Поливаме салатата. Готово!