Вкусна и лесна салата с месо: рецепти за готвене със снимки

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Леките месни салати често са задължителни. Сочна пържола или пържола се сервира най-добре с пресни зеленчуци, а не с тежка гарнитура. По правило листните зеленчуци, доматите и други хрупкави храни се сервират с месо. Най-интересните идеи за такива салати са представени по-долу.

Салата от пържола

Тази салата е идеална за допълнение към пържола на скара. Вкусът и ароматът му се осигуряват от добавянето на босилек и рукола. А печеният червен лук добавя малко сладост, която контрастира с тръпчивостта на дресинга. За да направите тази вкусна и лесна салата с месо, ще ви трябва:

• 1 голям червен лук, нарязан на резени с дебелина 1 см;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• 1 супена лъжица л. балсамов оцет;
• половин чаена лъжичка кошер сол;
• четвърт ч.л прясно смлян черен пипер;
• 3 средни домата, нарязани;
• 240 грама рукола, осолена и пиперена;
• 1 зрялобелено авокадо, нарязано на кубчета;
• половин чаша нарязан босилек;
• чаша нарязани бадеми, препечени.

Как да го направя?

Загрейте грил тигана на силен огън. Леко олио. Добавете парчетата лук, запържете за 10 минути или до готовност, като обръщате от време на време. Сложете лука в купа, покрийте със стреч фолио. Оставете да престои 10 минути.

Смесете олио, оцет, сол и черен пипер в голяма купа, като разбийте, за да се комбинират. Към маслената смес добавете парчетата лук и соковете, които са изтекли от пърженето. Добавете доматите, като разбърквате внимателно, за да се покрият. Оставете да престои 15 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте руколата.

Разделете салатата на масата с месо равномерно между 4 чинии и сложете резени авокадо във всяка еднакво. Поръсете всички порции с босилек и бадеми.

Салата никоаз за месо

Средната пържола обикновено тежи най-малко 300 грама. Той съдържа почти дневна стойност на протеини, плюс 12 грама наситени мазнини. Ако го поднесете с пържени картофи, ще се окаже твърде тежко ястие. Затова е най-добре да предпочитате зеленчуците като гарнитура. Една лесна рецепта за салата с месо изисква следното:

• 2 големи твърдо сварени яйца (охладени);
• 300 грама розови картофи, варени;
• 400 грама зелен фасул;
• малко масло;
• половин чаена лъжичка прясно смлян черен пипер на зърна;
• половин чаена лъжичка кошер сол;
• 1/4 чаша нарязан пресен магданоз (сплесканлиста);
• 1 супена лъжица л. пресни листа от мащерка;
• 2 1/2 супена лъжица. л. зехтин;
• 2 супени лъжици. л. бял винен оцет;
• 1 ч.л дижонска горчица;
• 1 малка скилидка чесън, настъргана;
• 3 чаши нарязана маруля ромен;
• чаша разполовени чери домати;
• 20 маслини.

Готвене на салата никоаз

Можете да направите тази салата с месо много лесно. Рецепта със снимка по-долу.

Сложете яйцата и картофите в голяма тенджера, покрийте със студена вода, така че да покрие храната с 5 см. Оставете да заври, намалете котлона до средна и гответе за 7 минути. Извадете яйцата от тигана и ги поставете в голяма купа, пълна с ледена вода. След това ги поставете в хладилника. Продължете да готвите картофите още 13 минути или докато омекнат. Извадете сварените грудки от тигана с решетъчна лъжица. Охладете леко и нарежете на парчета.

Добавете зелен фасул във вряща вода, гответе за 4 минути, след това отцедете и поставете в ледена вода. След това извадете всички охладени шушулки и ги подсушете.

Поставете картофите и боба в голяма купа. Обелете яйцата, нарежете ги на четвъртинки и оставете настрана.

Смесете сол, черен пипер, магданоз и следващите 5 изброени съставки в малка купа или буркан. Разбъркайте с бъркалка или разклатете, докато съставките се смесят добре. Изсипете половината дресинг върху сместа от картофи и боб и разбъркайте.

Разпределете картофите с боб, маруля, домати, маслини и яйца равномерно между 4 чинии. Полейте с останалия дресинг.

Италианска салата с крутони

Тази салата с месо на скара е най-добре да се държи на стайна температура известно време, преди да се сервира, за да могат крутоните да попият част от дресинга. Идеален е за сервиране с пържола или пържола, както и с пилешки ястия. Всичко, от което се нуждаете:

• 2 супени лъжици. л. червен винен оцет;
• 2 чаши бебешка рукола;
• половин чаша тънко нарязан червен лук;
• половин чаша нарязан пресен босилек;
• 500 грама цветни домати (жълти, розови и червени);
• 1 средна краставица;
• кошер сол и черен пипер;
• 100 г пълнозърнеста багета, нарязана на кубчета и препечена.

Как да приготвя салата за месо с крутони

Смесете кошер сол и черен пипер, олио и оцет в голяма купа. Добавете рукола, лук, босилек, домати и краставица, разбъркайте добре. Сложете крутоните и оставете салатата да престои 10 минути.

Салата с чийзбургер

Класическите елементи на чийзбургер правят бърза и интересна салата. Това е много добра идея, тъй като баницата в кифличката обикновено е голяма и останалите съставки се добавят на тънки филийки. Такава салата ще бъде много добро допълнение към кифличка с месо. Това ще изисква:

• 1 голям червен лук, обелен и нарязан хоризонтално;
• 300 грама нарязана маруляромен;
• една и половина чаши домати, нарязани на малки кубчета;
• 100 грама 2% обезмаслено сирене чедър, настъргано (около 3/4 чаша);
• трета чаша майонеза;
• четвърт чаша несолен кетчуп;
• 2 супени лъжици. л. вода;
• шепа нискомаслен картофен чипс.

Как да направя тази интересна салата?

Каква салата да приготвите за месо? Тази опция ще бъде доста интересно решение. Добавете лука в предварително загрят тиган, запържете по 5 до 6 минути от всяка страна. Разделете го на пръстени и охладете.

Разделете равномерно румъна, пържения лук, доматите и сиренето в 4 купи.

Смесете майонеза, кетчуп и 2 супени лъжици вода в малка купа, като разбиете. Изсипете този дресинг равномерно върху всички порции салата. Леко натрошете картофения чипс с ръцете си, поръсете върху всички останали съставки.

Вариант с билки и крутони

Тази зеленчукова салата с месо е подправена с балсамов оцет, така че вкусът и ароматът й са много интензивни. Всичко, от което се нуждаете:

• 6 арт. л. Ранчо сос;
• 1, 5 супени лъжици. л. консервиран бял хрян;
• 1/4 чаша нарязан шалот;
• 1/4 чаша нарязан пресен босилек;
• четвърт чаша печена червена чушка;
• 1 супена лъжица л. пресен лимонов сок;
• 12 чери домати, наполовина;
• 6 чаши насипна рукола;
• 12 филийки френски багет, препечени.

Как да направя толкова интересна гарнитура?

За да направите салатен дресинг, комбинирайте ранчо дресинг и хрян в малка купа, покрийте и охладете. Ако този сос не е наличен, заменете го със същото количество хрян.

Смесете шалот, пресен босилек, чушки, сок и домати в малка купа, разбъркайте добре.

Разпределете чаша рукола върху всяка от 6 чинии и поставете 2 резена препечена багета върху всяка порция. Отгоре се разпределя със зеленчуковата смес и се залива с дресинга. Сервирайте веднага, за да не се накиснат крутоните.

Вариант с домати и синьо сирене

Това е страхотна салата за печено месо с пикантен вкус. Като всички други гарнитури от този тип се приготвя много бързо. За него ще ви трябва:

• 2 супени лъжици. л. пълнозърнеста горчица;
• 3 тирета сос Уорчестър;
• 1 ч.л балсамов оцет;
• четвърт чаена лъжичка кошер сол;
• четвърт чаена лъжичка черен пипер;
• 500 грама чери домати, наполовина;
• 3/4 чаша нарязана целина;
• 2 зелен лук, ситно нарязан;
• 100 грама синьо сирене, настъргано (натрошено);
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
• четвърт чаша зехтин.

Как да си направя пикантна салата?

Смесете горчица, сос Уорчестър, оцет, сол и черен пипер в средна купа. Добавете зехтин и лимонов сок, разбъркайте добре.

Сложете останалите съставки в голяма купа и разбъркайте внимателно. Разпределете салатата в 4 купи, поръсете с дресинга и сервирайте. Както можете да видите, това е много лесна рецепта за салата с месо.

Вариант с мед и стафиди

Италиански сладко-кисел сос с оцет, мед и стафиди ще смекчи вкуса на много ястия. Сервирайте тази салата с месо, пържено във фурната, веднага след готвене. Това ще изисква:

• 2 супени лъжици. л. балсамов оцет;
• 2 супени лъжици. л. червен винен оцет;
• 2 супени лъжици. л. скъпа;
• 1 ч.л нарязани пресни листа от розмарин;
• 1 ч.л кошер сол;
• 2/4 ч.ч черен пипер;
• 3 чаши нарязан шалот;
• 1/4 чаша златни стафиди без кости, нарязани наполовина;
• 250 грама маруля ескарол, нарязана на ивици;
• 1 голяма круша, нарязана по дължина на тънки клинове;
• четвърт чаша плоски листа магданоз.

Готвене на сладка салата

В малка купа смесете оцет, мед, розмарин, черен пипер и сол, оставете настрана. Загрейте тиган на слаб огън, добавете към него олио. Добавете шалота и гответе, като бъркате често, докато омекнат, 2 до 3 минути. Изсипете сместа, приготвена в предишната стъпка, разбъркайте и гответе още две минути. С решетъчна лъжица извадете всичко от тигана в чиния. Добавете ескарол в тигана и гответе, докато омекне, около 1 минута. Отстранете от огъня. Успокой се. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, разделете ги в купи за сервиране и сервирайте.

Опциясъс салса

Солена и ароматна зелева салата с месо може да допълни всяко ястие. Особено добре се съчетава с меса на скара. Това ще изисква:

За салса сос:

• 5 скилидки чесън;
• 4 филета аншоа;
• 2 чаши свободно опаковани стръкчета магданоз с плоски листа;
• трета чаша каперси;
• чаша екстра върджин зехтин;
• четвърт чаша бял винен оцет;
• 1 ч.л кошер сол;
• 1 ч.л пипер.

За салата:

• 700 грама броколи, само тънки цветчета, без стъбла;
• 250 грама кафяв хляб, нарязан;
• 1, 5 супени лъжици. л. зехтин за хляб;
• 500 грама клончета кресон.

Готвене на гарнитура със салса

Рецептата за салата с месо е много лесна за изпълнение. Пасирайте чесъна и аншоата в кухненски робот до гладкост. Добавете останалите съставки и разбийте, докато се комбинират.

Загрейте тигана на слаб огън. Намажете хляба със зехтин и го запържете от двете страни до хрупкава коричка. Прехвърлете в чиния. Поставете броколите в тигана и ги изсипете с около четвърт чаша салса. Пържете, като обърнете веднъж, докато цветчетата станат златисто кафяви и коричка. Това ще отнеме приблизително десет минути. Нарежете препечения хляб на малки парченца, нарежете броколите на 2-3 диагонални парчета.

Сложете креса в голяма купа с останалата салса, разбъркайте добре и след това разпределетепорционни чинии. Поставете равни части хляб и броколи във всяка порция.

Вариант на киноа с черен боб

Тази салата е прекрасно допълнение към всяка пържола. Въпреки факта, че изглежда много задоволително, той осигурява на тялото много повече хранителни вещества от традиционната гарнитура с картофи. Така че ще ви трябва:

• 5 ч.л зехтин;
• половин чаена лъжичка кошер сол;
• четвърт чаена лъжичка чипотле чили на прах;
• четвърт чаена лъжичка прясно смлян черен пипер;
• 2 супени лъжици. л. пресен портокалов сок;
• 2 супени лъжици. л. червен винен оцет;
• 1 супена лъжица л. chipotle или лют чили сос;
• половин чаена лъжичка смлян кимион;
• четвърт чаена лъжичка мед;
• една и половина чаши варена киноа;
• чаша консервиран черен боб, измити и отцедени;
• 3/4 чаша нарязан червен пипер;
• 1/4 чаша нарязан пресен кориандър;
• 1/4 чаша тънко нарязан зелен лук;
• една и половина чаша млади листа спанак;
• 1/4 чаша настъргано сирене фета;
• половин чаша зряло обелено авокадо, нарязано.

Как да си направя салата от киноа?

Това е доста интересно решение, ако се чудите каква салата да сервирате с месо. Комбинирайте олио, сол, чипотле чили на прах, сок и следващите 4 съставки (включително мед) в голяма купа, като разбийте, за да се комбинират. Добавете киноа, боб, чушки, кориандър, зелен лук и спанак и разбъркайте добре. поръсетефета сирене. Разпределете сместа равномерно между 4 купи за сервиране, отгоре сложете равномерно резени авокадо.

тосканска месна салата

Пържола е страхотно ястие за вечеря. Една добре подбрана лека салата с месо ще допълни това ястие по най-добрия начин. Например, тосканската версия предлага комбинация от ароматни билки, подправки и зеленчуци. Всичко, от което се нуждаете:

• 1 голяма скилидка чесън;
• четвърт чаена лъжичка кошер сол;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• 1 ч.л нарязан пресен розмарин;
• половин чаена лъжичка настъргана лимонова кора;
• половин чаена лъжичка прясно смлян черен пипер;
• 2 ч.л балсамов оцет;
• 1 ч.л дижонска горчица;
• 3 чаши италианска зелена салата;
• 2 супени лъжици. л. настърган пармезан.

Как се прави италианска салата?

Поставете чесъна върху дъска за рязане. Поръсете го със сол и го намачкайте с нож, за да се образува паста. Смесете чеснова паста, 1 с.л. л. олио, розмарин, кора и четвърт чаена лъжичка черен пипер в купа. Оставете за 15 минути, за да попият вкусовете на съставките един в друг. След това добавете останалата супена лъжица олио, черен пипер, оцет и дижонска горчица, разбийте всичко с бъркалка. Добавете зелените и разбъркайте добре.

Сложете чаша и половина варена салата върху всяка чиния за сервиране и поръсете с пармезан. Това е много вкусна салата за месо без майонеза.

Тайландска салата за печено говеждо месо

Особеността на тази салата е, че се сервира печено говеждо месосмесен с неговите компоненти. Така че, ще ви трябва следното:

• 1 скилидка чесън;
• четвърт чаша пресен сок от лайм;
• 2 супени лъжици. л. рибен сос;
• 1 супена лъжица л. тъмнокафява захар;
• 2 малки пресни тайландски чили, тънко нарязани (или 1 серано пипер);
• 180 грама ръчно накъсана маруля ромен;
• половина краставица без костилка, ситно нарязана;
• 2 средни шалот, тънко нарязани;
• половин чаша грубо накъсана прясна мента;
• 3 чаша едро нарязан пресен кориандър;
• трета чаша едро нарязани печени фъстъци;
• 250 грама телешко печено говеждо месо, варено.

Готвене на тайландска салата за месо: рецепта със снимка

Разбийте първите 5 съставки заедно в малка купа. Смесете маруля, краставица и шалот в голяма купа. Добавете 1/4 чаша мента и 3 супени лъжици кориандър. Разбъркайте всичко, оставяйки настрана две супени лъжици дресинг.

Нанесете върху цялото печено говеждо месо. Сложете салатата върху чиния, отгоре сложете печеното говеждо месо. Поръсете с фъстъци и останалата мента и кориандър.

Покълнал вариант

Тази лека месна салата се приготвя с пролетна зеленина, слънчогледови кълнове и лук. Всичко, от което се нуждаете, е следното.

За зареждане с гориво:

• 2 супени лъжици. л. смлян чесън;
• 3 супени лъжици. л. дижонска горчица;
• четвърт чаша бял винен оцет;
• 2 ч.л кошерсол;
• 1 ч.л черен пипер;
• 1 ч.л захар;
• 3/4 чаша зехтин.

За салата:

• 12 праза или 18 връзки зелен лук, само меки части;
• 2 чаши насипна рукола;
• 2 чаши репички (червени или розови), нарязани на малки парченца;
• 2 чаши слънчогледови кълнове.

Готвене на зелена салата на скара

Смесете съставките за дресинга в голяма купа и изсипете половината от сместа в малка купа. Добавете лука в голяма купа, разбъркайте, за да покрие и поставете в хладилник за 3 часа (или оставете на стайна температура за 2 часа), като разбъркате веднъж.

Загрейте скара на газ или дървени въглища до средна температура (190°C). Намажете решетката за готвене и запържете лука, докато омекне и леко покафенее, като обърнете веднъж. Общо време за пържене - 8-10 минути.

След това просто трябва да сглобите тази лека салата с месо. Поставете зелените и репичките в голяма купа за салата заедно с дресинга, запазен в малката купа. Сложете слънчогледовите кълнове в дресинга, останал от мариноването на лука, разбъркайте. Подредете зелените върху чинии за сервиране и отгоре с лук и слънчогледови кълнове.

Вариант с гъби

Тази салата е овкусена с ромен, облечена с ароматно шери и гарнирана с пикантно сирене. Ако не можете да намерите шери в търговската мрежа, заменете го с червен винен оцет. Това е отлична салата за месо на фурна. Всичко, от което се нуждаете, е:

• 3 супени лъжици. л. екстра върджин зехтин;
• 2 1/2 супена лъжица. л. шери;
• 1, 5 супени лъжици. л. нарязана прясна мащерка;
• 5/8 ч.л кошер сол;
• 7/8 ч.л черен пипер;
• половин чаена лъжичка захар;
• 500 грама големи шапки кралски шампиньони;
• 10 скилидки чесън, необелени;
• 6 големи шалот, обелени и наполовина;
• 5 чаши тънко нарязана маруля ромен;
• 30 грама натрошено синьо сирене.

Готвене на салата с гъби

Загрейте фурната до 220°C. Смесете масло, шери, мащерка, сол, черен пипер и захар в голяма купа. Добавете гъбите, чесъна и шалот, разбъркайте. С помощта на лъжица поставете зеленчуците в покрита с фолио тава за печене. Запазете течността, която ще остане на дъното на купата. Печете зеленчуците на 220°C за 25 минути или докато омекнат, като разбърквате два пъти. Извадете ги от формата, оставете да изстинат. Нарежете на едро гъбите и шалот. Отстранете люспите от главите чесън. Добавете зеленчуци, чесън и всички изтекли сокове към останалата течност.

Добавете зелена салата към сместа от гъби, разбъркайте внимателно. Разделете тази смес между 4 купи за сервиране. Поръсете с натрошено синьо сирене.