2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Напоследък световните тенденции се изместиха към здравословен начин на живот и правилно хранене. Хората мислеха за екологията на света, в който живеем, за чистотата на продуктите, които ядем, за връзката на човека с околната среда като цяло. На тази вълна се появиха две такива тенденции като вегетарианството и веганството. Все повече хора избират този начин на живот. Какво е това - почит към модата, диета за цял живот или съзнателна позиция?
Вегетарианци и вегани. Кои са те?
Според погрешното мнение на повечето хора, това са просто хора, които са елиминирали месото и животинските продукти от диетата си. Всъщност това не е вярно. Разликата между веганите и вегетарианците се крие главно в принципната им позиция. Например, веганите не признават никаква експлоатация на животни като цяло, докато вегетарианците се противопоставят на убийството на животни в полза на хората. Това се отразява не само в храненето.
Веган никога няма да отиде в цирка, зоологическата градина, няма да носи вълнени дрехи, да язди коне в хиподрума, тъй като това не е нищо друго освенексплоатация на животни за забавление на хората. Вегетарианците пък са спокойни за такива моменти. Но в гардеробите им няма да намерите кожено палто или кожени ботуши, както и други предмети от бита, за които е трябвало да бъдат убити животни. Въпреки това, веганите са съгласни с тях за това.
Храна
Сега нека поговорим за храненето. Основната разлика между веганите и вегетарианците е, че първите изобщо не консумират храна от животински произход. Тоест не ядат месо, морски дарове и риба. И така, какво ядат вегетарианците? Списък на продуктите: мляко, яйца, млечни продукти и мед, тоест храната, за която не са били убити животни.
Има такива, които ядат само яйца или мляко от животинска храна. Наричат се съответно - ово-вегетарианци и лакто-вегетарианци.
Какво беше първо?
Всъщност първоначално е съществувало само вегетарианство. Първите представители бяха много стриктни към себе си и към менюто си, което не включваше никакви животински продукти. Но това не подхождаше на всички. В крайна сметка, не всеки човек може да живее без да използва животински протеин. Например, ако се занимавате с тежък физически труд или професионален спорт, тогава без протеина, който се намира в месото, млякото, яйцата, ще ви бъде трудно да се поддържате в добра форма. Такива ограничения могат да засегнат както благосъстоянието, така и физическата годност. Все още има малки деца, кърмачета, които се нуждаят от разнообразна висококалорична диета. Ако една майка, убедена веганка, не може да кърми детето си по някаква причина, как тогавада е с бебешка храна и т.н.? В Америка дори имаше съдебен процес. Родителите-вегани бяха обвинени в непредумишлено убийство. Хранили са бебето само със соево мляко и ябълков сок, в резултат на което бебето е починало от недохранване.
Ето защо, тъй като вегетарианството се основава на забрана за убиване на животни, от менюто са изключени само месо, домашни птици, риба и морски дарове. За това убиваха. Разрешени са мляко и млечни продукти, сирена, яйца, мед. Вегетарианците, които не бяха съгласни с това, се отделиха и станаха известни като вегани. Те не разпознават нищо от животински произход и няма значение дали е храна или предмети от бита. Следователно разликата между вегани и вегетарианци не е толкова голяма. Но все пак е.
Веганско хранене
Нека да разгледаме как се хранят веганите. Менюто им за всеки ден не е толкова еднообразно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Първо, не бъркайте веганството със сурова диета.
Да, зеленчуци, плодове, ядки, билки и корени са в основата на веганската диета, но има много вкусни ястия от тях. Във веганската диета присъстват различни супи, салати, гювечи и дори сладкиши. Просто животинският протеин се заменя с боб, соя, ядки, а в готвенето се използват само растителни мазнини. Напълно възможно е да се приготви, например, паста от боб, която не е по-ниска по вкус от подобно ястие с месо. Има много вкусни зърнени храни – нахут, киноа, леща. И сладолед, плодов пай или сорбет от горски плодовевеган менюто ще ви изненада приятно!
Аналози на храни от животински произход
В допълнение, търговците на големи хранителни концерни, за да увеличат печалбите и да разширят асортимента, непрекъснато провеждат изследвания за това какво ядат веганите. Списъкът с храни, които заместват животински продукти за вегани и вегетарианци, се актуализира редовно.
Истинската находка беше соевият протеин. Произвежда много храни и полуфабрикати. Има соево месо, мляко и дори сирене - тофу. Любимо веган ястие е хумус, пюре от нахут, разбит със зехтин, чесън, лимонов сок, червен пипер и сусамова паста.
Известни вегани
Сред известни личности, особено чуждестранни, има и вегани. Кой е? Най-скандалната, може би, е Памела Андерсън, която участва в социален рекламен клип и призова хората да спрат да използват месо и млечни продукти. Също така се снима за PETA (Хора за етично отношение към животните) е звездата на Батман Алисия Силвърстоун. Освен това, за да предизвика вълнение, момичето се снима абсолютно голо! Веганите включват Пол Макартни, Клинт Истууд, Брайън Адамс, Натали Портман, Лени Кравиц и много други обществени личности. Дизайнерката Стела Маккартни дори основа веганското модно движение. От името на марката си тя прави дрехи от естествени материи, но никога не използва материали от животински произход. Много известни хора избират тази марка, наричайки тази модна тенденция „етичнаоблекло."
Както виждате, разликата между вегани и вегетарианци се крие преди всичко в самото положение в живота, а не в хранителната система. И ако по-рано първите се смятаха за отшелници, фанатици, сега това движение е много популярно и дори модерно. Световният ден на веганите се чества на 1 ноември от 1994 г. А самото течение се появява през 1944 година. Денят на вегетарианците се празнува месец по-рано - 1 октомври.
Съвет към тези, които решат да променят нещо в живота
Основното нещо, което трябва да запомните за всички, които са решили да променят коренно живота си и, според техните възгледи, системата на хранене, е, че не можете да промените драстично диетата си. Месото, рибата и другите продукти, забранени от веганството, трябва да се премахват от менюто постепенно, като се заменят с еквивалентни зеленчукови аналогове. Задължително е да се следи баланса на протеини и мазнини, дневната калоричност на храната не трябва да намалява рязко.
Преди да преминете към нова система за хранене, извършете пълно прочистване на организма. Вземете курс за укрепване на имунната система с витамини. За да станете веган, трябва да сте готови за това както психически, така и физически. Затова посетете лекар и разберете дали имате някакви противопоказания за такъв начин на живот.
Препоръчано:
Въздушни сладки: каква е разликата между маршмелоу и маршмелоу?
Маршмелоу и маршмелоу са най-обичаните сладки, които можете не само да си купите във всеки хранителен магазин, но и да си приготвите у дома. Каква е разликата, какъв е съставът на всяка от опциите за сладки и какво е по-полезно - научаваме от статията
Каква е разликата между горчив и тъмен шоколад: състав, прилики и разлики, полезни свойства
Много любители на шоколадовите деликатеси дори не се замислят за разликата между горчив и черен шоколад. В крайна сметка и двете са изключително популярни сред потребителите от различни възрасти. Но разликата между тези два вида сладки е доста значителна
Каква е разликата между горещ шоколад и какао: състав на продуктите, характеристики на готвене, прилики и разлики
Термините "какао" и "горещ шоколад" се използват взаимозаменяемо толкова често, че мнозина ги смятат за една и съща напитка. Да, и двете са най-доброто бягство от студените зимни дни, но методите на приготвяне и съставките им са напълно различни. И така, каква е разликата между какаото и горещия шоколад?
По какво се различава овесената каша от овесената каша? Каква е разликата между овесена каша "Hercules" и "Uvelka"?
Овесена каша - кой не е ял това ястие като дете? Въпреки че такова ястие се дава с голямо нежелание, но сега мнозина имат различно отношение към овесените ядки. Как се различава овесената каша от овесената каша?
Какво е мескал? Каква е разликата между мескал и текила?
Какво е мескал? Това е традиционна мексиканска алкохолна напитка. Силата му понякога достига 43 градуса. Мескал се нарича по-старият роднина на текилата, който се появява много по-късно, въпреки че е придобил голяма популярност в съвременния свят
