Какво е фруктоза: калории, ползи и вреди

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Фруктоза, чието съдържание на калории е до 400 kcal, въпреки това се счита почти за диетичен продукт, който не е в състояние да навреди на теглото. Но дали това наистина е вярно и какви са основните ползи и вреди от фруктозата, са описани подробно в тази статия.

Какво е фруктоза

Съдържанието на калории на фруктозата е 400 kcal на 100 грама. Въпреки това, той се счита за нискокалоричен въглехидрат в храните. Много хора наричат фруктозата естествен аналог на захарта. Най-често това вещество може да се намери в различни плодове, зеленчуци и мед.

Обобщение на това какво е фруктоза:

• калории - 400 kcal/100g;
• група храни - въглехидрати;
• естествен монозахарид, изомер на глюкозата;
• вкус - произнася се сладко;
• гликемичен индекс - 20.

Много, например, са виждали диетични овесени бисквитки с фруктоза по рафтовете на магазините, чието калорично съдържание е около 90 kcal на парче.

Фруктозата е един от малкото сладкиши, които е позволено да се консумират от хора, страдащи от диабет.диабет. Работата е там, че за разлика от захарозата, фруктозата не влияе върху производството на инсулин и не води до повишаване на кръвната захар. Ето защо много хора добавят това вещество към храната си вместо захар.

Въпреки това, безопасна ли е за фигурата фруктозата, чието калорично съдържание надвишава това на някои бързи храни? И колко грама фруктоза на ден можете да консумирате?

Фруктоза и наднормено тегло

Много момичета, опитвайки се да се ограничат от сладкото, заменят обикновената захар с фруктоза, вярвайки, че по този начин ще намалят негативното въздействие на въглехидратите върху тялото. Калоричното съдържание на фруктоза и захар е почти същото - в първия случай 400 kcal на 100 g, във втория - 380 kcal. Въпреки това, по някаква причина хората смятат за по-безопасна за фигурата фруктоза.

Теорията, че заменяйки захарта с това вещество, можете да избегнете проблеми с наднорменото тегло, е погрешна. Всъщност фруктозата, наред с други неща, може да причини глад. А при продължителна употреба - нарушение на някои хормони, отговорни за енергийния баланс.

Въпреки това, тези негативни ефекти се появяват само когато фруктозата се консумира в прекомерни количества. Дневната норма на вещество за възрастен е 25-40 g.

Плодово съдържание

Ако говорим за допустимата норма на фруктоза на ден, струва си да разберем по-подробно - в кои плодове и плодове се намира в най-големитеколичества. 25-40 грама вещество е:

• 3-5 банана;
• 3-4 ябълки;
• 10-15 череши;
• около 9 чаши ягоди.

В допълнение, значителни количества фруктоза присъстват в гроздето, фурмите, круши, смокини, стафиди, дини, пъпеши и череши. Ето защо повечето продукти от този списък не са в диетата на хората, които следят фигурата си. Фруктозата обаче има редица положителни свойства.

Здравни ползи

При правилна употреба фруктозата не само не е опасна за здравето, но може да бъде и полезна, на което обикновената захар определено не е способна. Например, има тонизиращ ефект, помага за възстановяване на енергията и намалява умората.

За разлика от захарта, фруктозата в умерени количества не вреди на зъбите. Освен това, благодарение на този монозахарид, рискът от развитие на кариес е намален.

Но основното му предимство се крие във факта, че фруктозата не повишава нивата на кръвната захар, като се усвоява без участието на инсулин. А инсулинът, както знаете, не само помага за разграждането на сложни въглехидрати като захар и глюкоза, но и води до появата на телесни мазнини. Ето защо в някои диети се препоръчват разумни количества фруктоза.

Вреда на фруктозата

Що се отнася до негативните аспекти на въздействието върху човешкото тяло на това вещество - има няколко от тях наведнъж:

Първо - както беше споменато по-горе - високата енергийна стойност на фруктозата (400 kcal на 100 g). Яжте обачеголямо количество от този монозахарид не може дори на най-заядливия сладко. Ето защо не трябва да се страхувате толкова от този номер. Можете да оцените информацията от другата страна. Така, например, калоричното съдържание на една чаена лъжичка фруктоза е само 9 kcal. Но това е напълно достатъчно, за да добавите сладост към някое ястие, тъй като фруктозата е много по-сладка от захарта.

Втората отрицателна страна - прекомерната консумация на фруктоза може да доведе до развитие на сърдечно-съдови заболявания и нарушаване на метаболитните процеси в организма.

В допълнение, израелски учени са открили, че честата употреба на това вещество може да доведе до преждевременно стареене. Въпреки че тук си струва да уточним, че експериментите са проведени не върху хора, а върху мишки.

Няма специални забрани за употребата на фруктоза. Но трябва да се помни, че този монозахарид трябва да се консумира умерено.