Хайвер с хайвер, рецепти с мойва

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Хайверът от хайвер е натурален продукт, който се получава от яйчниците на морски риби, принадлежащи към семейството на корюшките. Това е доста малък продукт с плътна текстура. В народа не се нарича нищо повече от "бял хайвер". При производството на консерви и консерви към хайвера често се добавят растително (нерафинирано) масло, майонеза и яйчен белтък.

Какво ни даваме с хайвер? Ползите от него за човешкото здраве са безценни. Съдържа омега-3 мастни киселини, различни микроелементи, калций, йод, витамини и фосфор. И най-важното е, че в тази комбинация те се усвояват от тялото с почти 95%. Мастните киселини са ефективни за профилактика и лечение на заболявания на централната нервна система, щитовидната жлеза и сърцето. Хайверът от мойва е особено полезен за тези, които са много уморени след работа и изпитват сериозни физически натоварвания. Възрастните хора също могат да го включат в диетата си.

Въпреки това си струва да се има предвид фактът, че хайверът от мойва има някои противопоказания. Например, не се препоръчва да се яде за тези, които страдат от язва на дванадесетопръстника и гастрит. Хората с високо кръвно налягане също не трябва да го ядат.

От всичко по-горе можем да заключим, че хайверът от мойва, както всеки друг продукт, имаПредимства и недостатъци. За някои това ще бъде невероятно полезно, а за други ще навреди много. Следователно всичко ще зависи само от вашето здравословно състояние. Ако нямате проблеми, тогава можете да се поглезите с вкусен и нежен хайвер.

Не можете да си купите хайвер във всеки хранителен магазин или супермаркет. Но самата риба (прясна или осолена) е много по-лесна за получаване. Какво може да се приготви от мойва? Ето няколко прости рецепти.

Рецепта номер 1. Мойва в доматен сос

За да готвите риба по този начин, са необходими следните продукти:

• растително (нерафинирано) масло;
• 800 г прясна мойва;
• 1, 5 супени лъжици оцет (3%);
• половин чаша доматено пюре;
• дафинов лист;
• готварска сол;
• захар, смлян пипер.

Започнете, като поръсите рибата с наполовина разреден трапезен оцет. След това мойва трябва да се изсуши и да се постави в плитка чиния (гърбовете трябва да гледат нагоре). Смесете съставки като доматено пюре, олио, подправки и оцет. Залейте мойва с получената смес. Сега задушаваме ястието си на среден огън, като плътно затваряме тигана или тигана с капак. Времето за приготвяне на мойва в доматен сос е 40 минути.

Рецепта номер 2. Горещо пушена мойва

И така, за приготвянето му ще ви трябват следните съставки:

• пипер грах;
• 500 ml растително (нерафинирано) масло;
• 1-2 кг прясна мойва;
• дафинов лист;
• сол.

Изваждаме мойва от фризера и размразяваме, изплакваме добре със студена вода. След това внимателно поставете рибата на дъното на тигана. На този етап посолете, добавете черен пипер на зърна и два дафинови листа. Отново поставете мойва, след това още един слой. Налейте олио в тигана, така че да е на едно ниво с положената риба. Ако поставите слоевете по-плътно, можете да спестите масло. Остава да поставите тигана с мойва на котлона, да заври и след това да къкри за 15-20 минути.