Китайска бира: преглед на популярни марки. Пивоварни компании в Китай

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

И така, китайска бира. Дори самата фраза звучи странно. Изглежда, че толкова бързо развиваща се азиатска страна просто не може да произвежда нискоалкохолна напитка за европейците. Но това мнение е подвеждащо.

Китайска бира наистина съществува, освен това тази напитка е много популярна в родината си. Скочи дори известната национална водка "Матой" в рейтингите на популярност. И ако си спомните, че населението на Китай е около 1,4 милиарда жители, тогава изобщо не е изненадващо, че именно в тази страна пият най-пяната напитка.

Но китайските пивоварни компании не печелят само от голямото потребление. Качеството на напитката е наистина високо. Тъй като специалистите на компаниите не бяха твърде мързеливи и много внимателно проучиха работата на водещите световни пивоварни, коригираха я за своя пазар и получиха оригинален и непокътнат продукт.

Малкоистории

Разбира се, ако започнете да се ровите в историята, тогава ще излязат някои факти, например, че бирата за Средното кралство не е толкова нова напитка. Въз основа на археологически разкопки се оказва, че тук се е варил пенест алкохол много преди нашата ера. Оказва се, че китайската бира е доста древна напитка, която се е пиела още през седмото хилядолетие пр.н.е.

Но тази информация не съответства на официалната версия. В крайна сметка всички отдавна са свикнали да смятат Месопотамия за родното място на бирата. Първата пенлива напитка се появява сред шумерите. Но не се задълбочавайте в такива древни събития. Основното нещо, което успяхме да разберем, е, че китайската бира е доста древна напитка (въпреки това, както много други неща). Разбира се, пенестият алкохол, който се е произвеждал преди нашата ера, на практика няма нищо общо с лагер, ейл, портър или стаут. Това са напитките, които дойдоха в Китай сравнително наскоро.

Разширяване на пазара

Въпреки факта, че китайските пивовари вече имат най-големия световен пазар на свое разположение, те все повече търсят други страни. Износът на пяна напитка от Китай се увеличава всяка година. Едва ли някой ще се изненада, ако след няколко години китайската бира престане да се смята за екзотика и бутилките с тази напитка ще бъдат по рафтовете на всички хранителни супермаркети.

Разбира се, струва си да разгледате най-популярните марки китайска пяна в момента, но повече за това по-късно.

Функции за напитки

Тази бирапредставлява настоящото поколение, появило се в Китай едва през 19 век. Производството му се извършва изключително от чужденци, имигранти от Русия, Полша, Чехия и Германия. Постепенно, с течение на времето, пивоварните започват да стават собственост на местни бизнесмени.

Тогава напитката започва да придобива отличителни национални черти:

1. Китайската бира има ниско алкохолно съдържание. Никой от производителите не произвежда твърд алкохол. Най-често най-силната бира има 4 градуса. Но в по-голямата част от пенестите напитки, крепостта не надвишава 2-3 градуса. Всички експерти от Европа единодушно решиха, че пият такава напитка като лимонада. За да се напиеш от него, трябва да се постараеш много. Струва си да се отбележи, че азиатските народи са генетично присъщи на бърза интоксикация и предразположение към алкохолизъм. Така че за тях "ниска степен" е не само приемлива, но дори препоръчителна.
2. Китайският алкохол има специфичен сладък вкус. Това е лесно за обяснение, защото заедно с класическите съставки към китайската бира се добавя и оризов малц. А някои бири включват сорго, горчив пъпеш и водорасли.
3. Китайската бира не се пени добре. Утаяването на капачката настъпва след максимум 15 секунди. Отново оризовият малц и другите допълнителни съставки са виновни.
4. Не винаги е възможно да се намери надеждна информация на етикета. По някаква причина китайците си позволяват да тълкуват основните параметри по свой собствен начин. Така че, да кажем, че плътността на бирата може да бъде много по-ниска от посоченатаетикет.

Може ли да се сравни

Китайската бира е много популярна в родината им. Потреблението е повече от 52 милиарда литра годишно. А това за момент е 25% от световния обем. Но, както бе споменато по-горе, това не пречи на най-добрите компании да завладеят международния пазар. Тази бира се продава най-добре в азиатските страни.

Разбира се, за вкуса на нашия или европейски потребител, свикнал с лагер или стаут, китайската бира ще бъде поне специфична. Но тези напитки всъщност не могат да се сравняват. Във всеки случай, според класическите характеристики. Но ако приемете пенестата напитка от Средното царство като отделен вид алкохол и не изисквате от нея ярък аромат, богат на малц, тогава е вероятно този алкохол да ви хареса.

Популярни марки

Китайската бира Tsingtao е лидер от дълго време. Сега нивото му в класацията е спаднало малко. Започва да се произвежда още през 1903 г. в град Кингдао. В асортимента на компанията има много позиции, тъй като производителят се опитва да покрие най-големия кръг от потребители. Линията започва с безалкохолна напитка и завършва със стаут. "Qingdao" в Китай се различава от другите видове характерна киселинност и лек аромат на печен малц.

Китайска бира "Харбин" (Харбин) по-често от други марки се изнася. Производството й е открито през далечната 1900 г., но до средата на 50-те пивоварната преминава от ръка на ръка - от поляци на чехи, от чехи на японци иобратно. Компанията и сега няма да намери място в рейтингите. Експертите смятат някои сортове за напълно безвкусни. Но тези позиции, които имат по-висока сила, ще оставят следа от флорален послевкус и мек аромат за дълго време.

Как се пие китайска бира

Пяната китайска напитка се съчетава добре с местната кухня. Особено подходящи са пикантните ястия. Но нашите традиционни закуски за бира под формата на крутони, пилешки крилца, крутони, чипс, пръстени калмари и различни колбаси е по-добре да се скрият напълно.

Китайците също охлаждат напитката си добре преди сервиране - така че да е почти ледено студена. Но за разлика от нас, те сервират бира в малки чаши (150 мл).