2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Говеждото сърце се счита за достойна алтернатива на месото. Съдържа достатъчно количество витамини и минерали. А рецептите от говеждо сърце са поразителни със своето разнообразие. Прави добри салати, супи и дори кюфтета. Именно последното ще бъде обсъдено в днешната статия.
Традиционна
Това е много лесно за приготвяне, но в същото време обилно и питателно ястие. Котлетите от пържени телешки сърца са еднакво подходящи за храна за възрастни и бебета. Затова могат да се сервират за семейна вечеря. Преди да започнете да готвите кайма, уверете се, че в кухнята ви има всичко необходимо. В този случай ще ви трябва:
- Килограм говеждо сърце.
- Голям лук.
- Чифт пилешки яйца.
- Две супени лъжици грис.
За да направите вашите котлети от пържено говеждо сърце по-вкусни и ароматни, запасете се предварително с растително масло, сол и подправки.
Описание на процеса
Предварително измитата карантия се нарязва наполовина, поставя се в тенджера, залива се със студена вода и се изпраща на котлона. Гответе го на слаб огън за два часа. Ако желаете, преди да започнете процеса, може да се накисне в студена вода. Този малък трик ще намали малко времето за готвене.
Готовото сърце се прекарва през фина решетка на месомелачка и се комбинира с нарязан леко запържен лук. Там също се изпращат грис, сурови яйца, сол и подправки. Всичко се разбърква интензивно до гладкост. От получената кайма се оформят малки котлети. След това се овалват в брашно или галета и се разстилат върху загрят тиган, намазан с олио.
Запържете котлети от телешко сърце от двете страни, докато се образува красива златиста коричка. Запечените продукти се прехвърлят в красива чиния и се поднасят на масата. Макарони, варени картофи или зеленчукови салати често се използват като гарнитура.
Вариант с добавка на мазнини
Според тази рецепта можете сравнително бързо и лесно да приготвите вкусна и засищаща вечеря за цялото семейство. Преди да приготвите котлети от говеждо сърце, не забравяйте да проверите собствения си хладилник и, ако е необходимо, закупете липсващите съставки. В този случай трябва да имате в кухнята си:
- Сто грама свинска мас.
- Паунд говеждо сърце.
- Четири супени лъжици грис.
- Три филийки бял хляб.
- Сурово пилешко яйце.
- Лукова луковица.
Като други рецепти за говеждо сърце, тази използва сол, черен пипер, растително масло и галета.
Последователност от действия
Отрязаните карантии се почистват от филми, мазнини и съдове. След това се поставя в подходящ съд, залива се със студена вода и се кисне поне половин час, като не се забравя периодично да се сменя течността. След около тридесет минути парчетата, от които впоследствие ще се приготвят котлетите от телешко сърце, се хвърлят в гевгир.
След като останалата течност се отцеди от нарязаните карантии, тя се усуква през месомелачка, смесена с бекон, лук и филийки бял хляб. Тук е необходимо да се обърне внимание на един важен нюанс. За разлика от стандартните технологии, в този случай питката не е необходимо предварително да се накисва във вода или мляко. Те просто отрязват корите от него и го използват по предназначение. В получената маса се въвеждат сурово яйце, грис, сол и подправки. Всички се омесват добре до гладкост и се изпращат в хладилника. По правило тридесет минути са достатъчни, за да набъбне добре зърнената култура.
Около половин час по-късно се оформят малки котлети от сгъстената кайма. По-удобно е да направите това с леко навлажнени ръце. Получените полуфабрикати се овалват в галета и се разстилат върху тава, намазана с растително масло. Печете котлети оттелешко сърце във фурната на 180 градуса за около 30 минути.
Освен това продуктите могат да се приготвят в тиган. В този случай те се подреждат в загрято растително масло и се пържат от двете страни на умерен огън до златисто кафяво. Тези котлети са еднакво добри, както топли, така и студени. Съчетават се чудесно с картофено пюре, варен ориз, пресни или печени зеленчуци.
Препоръчано:
Палачинки с телешко сърце: вкусно, питателно и много здравословно ястие
Има много рецепти за телешко сърце: варени, печени, пържени и задушени. Предлагаме на вашето внимание рецепта със снимка на палачинки с телешко сърце. Това е ястие, което ще зарадва както възрастни, така и деца
Какво да готвя с елда? Как да готвя елда с пиле? Как да готвя сос за елда?
Една от най-популярните зърнени храни в Русия беше елдата. Днес тя е заменена от други зърнени храни и продукти. А рецептите за много ястия с него просто са забравени или изгубени. Но нашите предци знаеха какво да готвят с елда. За тях е било по-привично да се яде от паста и картофи за нас. Разбира се, не всичко може да се направи на обикновена печка или във фурната, но много рецепти са доста достъпни. Остава само да се научите как да готвите самата зърнена култура, а след това и ястията с нея
Телешко сърце: рецепта за всеки вкус
Телешко сърце е полезен и евтин продукт. Рецептата за приготвянето му не е трудна. Можете да създадете много различни и вкусни ястия от телешко сърце. Предлагаме няколко начина на готвене
Какво да готвя с моркови? Как да приготвим моркови за зимата? Как да готвя котлети от моркови?
Морковът е ценен зеленчук във всяко отношение, хранителен и има лечебен ефект върху човешкия организъм, повишава имунитета и извежда токсините, като няма равен по съдържание на каротин. Това е находка за ценителите на здравословната и диетична храна
Какво може да се приготви от телешко сърце: рецепти със снимки
Готвенето е забавен процес. Само от едно месо се приготвят стотици ястия. Какво може да се приготви от говеждо сърце, как да го направите, е описано в тази статия. Този продукт има не по-малко хранителни вещества от месото. Салати, предястия и първи ястия се приготвят лесно от сърце. Списъкът на вторите курсове е още по-разнообразен
