Вкусни салати от броколи: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Броколи е вкусен и много здравословен продукт. В допълнение, съцветията на това зеле изглеждат много красиви. Зелени, ажурни, те могат да украсят всяко ястие. Салатата от зеле от броколи е не само красива, но и здравословна. Не всеки знае, че този зеленчук съдържа огромно количество витамини, например група В, които имат благоприятен ефект върху човешката нервна система. А съдържанието на определени вещества помага за запазване на зрението, което е особено важно за тези, които работят с компютър. Освен това този здравословен продукт се счита за храна за красота, тъй като включването на броколи в диетата помага за придаване на еластичност и блясък на кожата.

Как да изберем правилното и здравословно зеле?

Количеството на витамини в броколите е колосално. В същото време съдържанието на калории на сто грама е само 30 килокалории. Това предполага, че много хора, спазващи диета, използват такова зеле като източник на хранителни вещества. Но е важно да можете да изберете правилния продукт, тогава ще бъде от полза.

Плодовете трябва да имат наситен зелен цвят. Пожълтяването показва, че зелето вече е старо. Светъл нюанс - това все още не е узряло. Главите трябва да са стегнати, да прилягат една до друга, да не се рушат. Разбира се, не трябва да има гниене или потъмняване на главата на зелето. Също така си струваимайте предвид, че миризмата на зеле не трябва да е неприятна.

Пост и лека салата. Бързо готвене

Има много рецепти за салати с броколи, това всеки го знае. Тази опция се приготвя бързо и се вписва в публикацията. За да го приготвите, ви трябват следните съставки:

• 700 грама броколи.
• Една крушка.
• 100 грама зехтин.
• Лимонов сок - 50 грама.
• Същото количество оцет.
• Сол и черен пипер.
• Малко сух джинджифил.

Тази салата се състои от минимално количество съставки. Но се оказва вкусно и нежно.

Как се прави салата?

Тази проста салата от броколи се приготвя на два етапа. Първо трябва да приготвите соса. За целта оцет, олио, сол, черен пипер и джинджифил се смесват и се оставят да настоят за един час в хладилника.

Зелето се приготвя по това време. Измива се, разглобява се на съцветия и се вари във вряща подсолена вода. Обикновено десет минути са достатъчни. Съцветията трябва да останат еластични. След това нарежете лука, поръсете ги с охладено зеле. Ако съцветията са големи, те могат да бъдат отрязани. Полейте салата от броколи с дресинг преди сервиране.

Портокал и грозде. Ярки и неочаквани комбинации

За да приготвите по-екзотична версия на салатата, ще ви трябва:

• 500 грама броколи.
• 100 грама бяло грозде.
• Два портокала.
• Половин лимон - за сок.
• Супена лъжица мека горчица.
• Кисело мляко без добавки - 200 грама.
• Сол и малко черен пипер.

Тази салата е много оригинална, тъй като не всеки е свикнал с комбинации от плодове и зеленчуци.

Рецепта за салата от броколи със снимка

За начало зелето се измива, нарязва се на съцветия. Сварете вода, посолете, сложете парченца броколи. Основното нещо за салата е да не се преварява! В противен случай съцветията ще се превърнат в каша. След това парчетата се измиват и се оставят в гевгир, за да се отцеди вода.

Почистете портокала, отстранете кората. Сварете вода, спуснете портокаловата кора за няколко минути и я извадете. Портокалът се разделя на резенчета, полученият сок се излива в отделна купа. Там също се добавят лимонов сок, сол, черен пипер и кисело мляко с горчица. Оставете соса да престои десет минути.

Сложете кората, нарязана на ивици, зелето, гроздето с цели плодове в купа. Залива се със сос от кисело мляко и сок. Сервира се студено.

Вкусно ястие с чеснов сос

Тази салата от броколи също не изисква много съставки. Ще ви трябва:

• 600 грама зеле.
• Чена лъжичка сол.
• 4 скилидки чесън.
• Олио - пет супени лъжици.
• Три супени лъжици винен оцет.
• Малко зърнеста горчица.
• Настъргано сирене за поръсване.

Тази опция е ароматна. Може да се сервира горещо като гарнитура към риба. А на студа можете да видите, че салатата от броколи изглежда апетитно на снимката.

Готвене на салата

За начало се вари зелето. Достатъчни са четири минути във вряща вода. В противен случайястието ще се развали. След това броколите се охлаждат. Пригответе соса. Чесънът се натрива на ренде, натрива се със сол. Тук също се добавят оцет, олио и горчица, всичко се смесва.

Сосът отнема около час, за да се влее. След това се комбинира със зелето. Те пречат, така че всяко съцветие да е в дресинга. След това изпратете ястието в хладилника за няколко часа. Преди сервиране поръсете салата от броколи с настърган кашкавал.

Пилешка салата. Обилно ястие

За да приготвите такава салата използвайте:

• 300 грама пилешко филе.
• 400 грама броколи.
• Куртка зелен лук.
• Заквасена сметана - три супени лъжици.
• Лъжица майонеза.
• Супенена лъжица лимонов сок.
• Парче масло за пържене.
• Подправки на вкус.

Черен смлян пипер, сушен босилек, кориандър или всякакви на вкус са подходящи за подправки.

Готвене на обилна салата

Трябва да започнете с приготвянето на соса, тъй като е необходим час, за да се влеят. Лимоновият сок, заквасената сметана и майонезата се смесват, овкусяват се с подправки и се изпращат в хладилник.

Сега гответе пилето. Филето се измива, подсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на парчета. Разтопете парче масло в тиган. Запържете пилето от всички страни за около седем до осем минути. След това охладете.

Броколите се измиват, разделят се на съцветия. Можете да оставите твърди основи върху супата и да използвате само самите съцветия. Бланшират се за три минути, след което се изплакват със студена вода.

Сега свържете всичкосъставки, залейте със сос и сервирайте на масата. Преди сервиране поръсете салатата с нарязан зелен лук.

Салата за зимата. В домати и пипер

Вкусна рецепта за салата от броколи за зимата се състои от следните съставки:

• 1,5 килограма карфиол.
• Толкова много броколи.
• 1,5 килограма домати.
• Килограм български червен пипер.
• Шест скилидки чесън.
• 100 грама захар.
• 60 грама сол.
• 200 грама магданоз.
• 200 грама растително масло.
• 120 грама 9% оцет.

Като начало се сваряват и двата вида зеле. За да направите това, главите зеле се разглобяват на съцветия и след това се поставят във вряща подсолена вода. След това го изваждат в гевгир и го оставят за известно време.

Чушките се почистват от семките, чесънът - от люспите. Доматите, чушките, чесънът и билките се прекарват през месомелачка. Сложете този сос на огъня, кипнете и добавете масло, сол и захар. Сложете зеле. Гответе поне десет минути, налейте оцета и гответе още пет минути.

Готовата салата се подрежда в стерилни буркани, увиват се и се охлаждат на стайна температура. Това ястие е подходящо за зимата като гарнитура към месо или пиле.

Зеленчукова салата. Вкусно и удовлетворяващо

Тази версия на салата от зеле изисква следните съставки:

• Една туршия.
• Един голям морков.
• 400 грама зеле.
• Куртка зелен лук.
• Две супени лъжици оцет и растително масло.
• Сол и черен пипер.

За начало сварете зелето, разделено на съцветия. Приготвят и моркови. Зелето се нарязва на ситно, морковите се натриват на едро ренде, киселата краставица се нарязва на средни кубчета, лукът се нарязва. Всички съставки се смесват, овкусяват се със смес от оцет и олио. Ако е необходимо, добавете сол и малко черен пипер. Можете също да замените оцета с лимонов сок.

Салата от броколи е оригинална и здравословна. Нищо чудно, че жените обичат този вид зеле, защото отблъсква старостта, помага за запазване на красотата. Витамините, съдържащи се в този продукт, помагат на кожата да остане сияйна, еластична. Поради ниското си калорично съдържание, този вид зеле е много любител на тези, които следят диетата си. Освен това, редовната консумация на броколи помага за ускоряване на метаболизма, тоест за по-бързо преодоляване на проблемите с наднорменото тегло.