Пай с боровинки - печене, което е от полза

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Обикновено ние свързваме печенето не само с приятни вкусови усещания, но и с излишни килограми. Има обаче някои рецепти за пайове, ползите от които надхвърлят всички страхове.

Няколко думи за ползите от боровинките

Това тъмно зрънце е познато и обичано от мнозина заради отличния си вкус, приятен аромат и полезните качества, на които е богато. Тъмнолилавият сок от боровинки изяжда тъканта моментално, почти невъзможно е да се измие. Да, и зацапва старателно кожата, устните и езика. Но това са дреболии в сравнение с количеството желязо, каротин и витамини, съдържащи се в боровинките. Зрението отслабва, хемоглобинът пада, настъпва захарен диабет - боровинките са сред първите помощници в борбата с неразположенията и неприятностите. Да, и много други заболявания, като уролитиаза, подагра, стомашно-чревни заболявания и други, се преодоляват по-бързо с това зрънце. Затова е желателно да се консумира целогодишно: прясно, сушено, сладолед, като картофено пюре, конфитюри и консерви, плодови напитки, желе и дори като пълнеж в сладки сладкиши.

Рецепти,рецепти, рецепти…

Има много рецепти за богати сладкиши, но може би пайовете с плодове и горски плодове са най-вкусните. И наистина, какво може да бъде по-прекрасно за чай или кафе от сладък, ефирен пай със златиста коричка и сочен пълнеж от горски плодове! Такива сладкиши ще ви напомнят за лятото, ще ви зарадват с приятна сладост с лека киселинност, оставят такъв послевкус на езика ви, който ще се помни с удоволствие за дълго време.

Рецепта 1

Класически пай с боровинки се приготвя много лесно и с минимум продукти, които могат да се намерят в хладилника на всяка домакиня. За пай за 6 порции са ни достатъчни 250 г първокачествено пшенично брашно (можете да използвате първото, но не по-ниско!), масло или маргарин за печене - 125 г, захар - в зависимост от личните предпочитания: някой може да се ограничи до 2 -3 с.л., а тези сладко могат да добавят още. Боровинковият пай няма да пострада от това. След това торба ванилин или две - ванилова захар. Две, защото вкусът и миризмата на захарта са по-малко интензивни от чистата ванилин. Една и половина супени лъжици нишесте, по-добре от картофено; щипка сол и две яйца. Това е всичко, което ви трябва за теста.

1. Пресейте брашното, разбъркайте със сол, добавете масло, нарязано на малки кубчета или настъргано на едро ренде. Дотогава съхранявайте олиото в хладилник, за да е студено. За да направите тестото за пай с боровинки, брашното трябва да се смеси, по-точно, да се разтрие с масло. Разбийте яйцата, добавете студена вода и замесете не много твърдо тесто. Увито ецелофан и се изпраща в хладилник за около час.
2. Тестото от хладилника се разделя на 2 неравни части. По-големият (около 2/3 от общия) трябва да се разточи според формата и големината на съда, в който ще се пече боровинковия пай. Формата трябва да е със страни. Намазва се обилно с олио, може и зеленчуково. Поръсете дъното и стените на формата с галета (грис, ако няма крекери, или само брашно). Поставете разточеното тесто в него, залепете отстрани.
3. Сега е до плънката. Ако зрънцето е замразено, то не се размразява. Боровинките се смесват с нишесте, захар (на вкус), остатъците от бисквити. Разпределете върху тестото.
4. Горната част на пая се покрива с останалото разточено тесто, краищата се прищипват внимателно, за да не изтече сокът от горските плодове.
5. Поставя се в предварително загрята фурна и се пече около половин час при температура 220 градуса. От време на време проверявайте готовността с дървена игла за плетене или клечка за зъби.
6. Готовата торта се поръсва с пудра захар или се намазва с разбит протеин и захар.

Рецепта 2

Боровинковият пай с извара е истинско удоволствие. За да направите това, боровинките трябва да се смесят с извара до гладкост. Също така сложете върху тестото (може да готвите по същия начин, както в предишната рецепта), намажете белтъка, разбит със захар, отгоре и изпечете. Вместо протеин, можете да направите „решетка“от ленти тесто. Във всеки случай ще се окаже много, много вкусно!