Пилешки бутчета в бавна готварска печка: рецепти и тайни за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Една от най-популярните части на пилешки труп са бутчетата. Те не са сухи, за разлика от гърдите, и по-малко мазни от целите крака. Това прави месото трудно за разваляне или готвене безвкусно. За добър резултат са достатъчни само малко сол и черен пипер, но с тях добре се справят различни подправки, сосове, маринати и допълнителни съставки. Бедрата могат да се пекат, варят, пържат в тиган, на скара и на открит огън. Също така се получава много вкусно и крехко пилешко бутче в бавна готварска печка.

Тънкостите на готвенето на пилешки бутчета

Готвенето на пилешки бутчета в бавна готварска печка е невероятно просто - дори дете може да се справи. Първо, пригответе пилето - отстранете кожата от бутчетата и отрежете излишната мазнина. За рязане на пиле използвайте отделна дъска, която заедно с нож трябва да се избърше добре с хартия и след това да се измие, тъй като суровото пиле може да бъде заразено с бактерия кампилобактер,причинява възпаление на стомаха и тънките черва при хората.

Също така измийте добре ръцете си, но не изплаквайте парчетата си пиле под крана - пръскането с вода ще разпространи бактериите в кухнята. Ако искате по някакъв начин да третирате месото преди готвене, просто го избършете с хартиена кърпа.

Батдра в соев меден сос

Пилето върви чудесно с азиатски сосове и подправки, така че си струва да го приготвите в този пикантен сладко-солен сос. За такова пиле вземете:

• 4 бедрата;
• 125 милилитра соев сос;
• 125 милилитра кетчуп;
• 80 милилитра мед;
• 3 скилидки чесън;
• сух босилек.

В отделна купа смесете всички съставки за соса с вилица или бъркалка. Препоръчваме да използвате соев сос с намалено съдържание на сол, тъй като излишъкът от него е вреден за здравето на организма.

Включете бавната готварска печка на режим пържене и подредете бутчетата. Запържете ги за няколко минути от всяка страна, без да използвате олио. След това изсипете соса върху бутчетата и поставете на режим „Задушаване“за 1,5 часа. Пилешки бутчета в сос в бавна готварска печка са готови. Сервирайте ги със задушени зеленчуци или ориз.

Бетта, задушени в домати със зеленчуци

Пилешкото месо върви много добре с домати, така че можете просто да задушите пилешки бутчета с тях в бавна готварска печка. Рецепти с добавка на доматено пюре, кетчуп или готов пасата сос могат да бъдат допълнени със сочнозеленчуци и боб, за да направите пълноценен обяд или вечеря без нужда от отделна гарнитура. Вземете:

• килограм пилешки бутчета;
• 400 грама консервиран бял боб;
• 400 грама консервирани домати;
• 400 грама черен пипер;
• 400 грама доматен сос;
• глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• зехтин за пържене;
• кимион, сол, черен пипер.

В купа за мултикукър на режим “Пържене” загрейте олиото, сложете бутчетата в купата и запържете от двете страни. Овкусете месото със сол и подправки. Преди това бутчетата могат да бъдат нарязани на по-малки парчета. Нарежете чушката на лентички, нарежете лука, изстискайте чесъна. Ако консервирани домати с кожи, тогава те трябва да бъдат отстранени и нарязани доматите на парчета. Когато пилето се запържи, сложете към него боб без течност, домати, чушки, лук и чесън, залейте със соса. Превключете на режим задушаване и гответе ястието за 1,5 часа.

Пилешки бутчета с картофи

Пилешки бутчета с картофи в бавна готварска печка е много просто и засищащо ястие, което се приготвя бързо, като най-дългата част от него е беленето на картофи. Ще ви трябват 600 грама пилешки бутчета, същото количество картофи, 3 скилидки чесън, растително масло и малко подправки на вкус.

Изсушете пилето с кърпа. След това овкусете пилешките бутчета в бавната готварска печка със сол, черен пипер и подправки. Рецептите за пилешко месо често включват сушен чесън и червен пипер, но можете да използвате и готов микс за пиле. Натрийте го върху месото и оставете настрана. По това време обелете картофите и ги нарежете на филийки. Сложете пилешката кожа с кожата надолу в загрятото олио в бавна готварска печка, отгоре сложете резенчета пресен чесън, който няма да загори, а овкусява картофите. Поставете картофите върху пилето, сол, черен пипер, затворете капака и гответе на режим „Печене“за около час. В края на това време сочните и ароматни пилешки бутчета с картофи в бавна готварска печка са готови.

Пълнени бедра

Това ястие е малко по-сложно от предишните, но е подходящо за празнична вечеря. За него вземете:

• пилешки бутчета 1-2 на порция в зависимост от техния размер и апетита на гостите;
• 2 шампиньона на 1 бут;
• лук - по 1 за 4 бутчета и още 1 за марината;
• чаша кисело мляко;
• подправка на вкус.

За да приготвите пълнени пилешки бутчета в бавна готварска печка, първата стъпка е да подготвите пилето. За да го направите пълнен, ви трябва филе без кости. Ако успеете да купите готово филе от бут, вземете го, ако не, тогава ще трябва сами да извадите костта. Направете разрези на месото с тънък остър нож на мястото, където костта е най-тясна, и прокарайте ножа покрай костта, като я отделите от месото. Нарежете 1 глава лук на тънки ивици, сложете го в кефир, посолете сместа и потопете пилето в нея. Мариновайте за около час. Нарежете на ситно гъбите, между другото, вместо шампиньони, можете да вземете всякакви други - лисички, манатарки, гъби. Също така ситно нарежете лука. Запържете лука с гъби в тиган или в купа за мултикукър в олио. Сол в края. Охладете плънката.

Извадете бутчетата от маринатата, ако вдлъбнатината на мястото на костта е малка, направете я по-дълбока с нож. Вътре сложете лъжица кайма, увийте месото и закрепете с конец или клечки за зъби. Налейте малко олио в купата на мултикукъра, поставете кифличките и ги поръсете отгоре с подправките за пиле. Включете уреда в режим на печене и гответе пилето за 40 минути. Когато изтече половината от времето, кифличките ще трябва да се обърнат, за да се изпържат от всички страни.

Пилешки бутчета с ориз в бавна готварска печка

Готвенето на ориз за много домакини и особено за начинаещи готвачи понякога е много трудна задача. Въпреки това, бавната готварска печка ще ви помогне да приготвите перфектно ориз. А ако към него добавите пиле, зеленчуци и малко подправки, ще получите ароматно, засищащо и здравословно ястие. Оризът за него може да се вземе дългозърнест, тогава ще се окаже ронлив, ориз до ориз. И кръглият ориз ще бъде по-вискозен, но това е идеално, например, за пилаф. Този ориз ще абсорбира повече течност и ще бъде по-вкусен.

Така че вземете това:

• 5 пилешки бутчета;
• 1, 5 чаши ориз;
• 2 чаши пилешки бульон;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 2 сладки чушки;
• 50 грама царевица;
• 50 грама грах;
• подправки и сол на вкус.

Ако искате да ускорите приготвянето на това ястие, можете да вземете пакет със замразени зеленчуци вместо пресни и консервирани зеленчуци. Освен това вместо бульона можете да пиете обикновена гореща вода.

Вземете вашите подправки и сол и намажете бутчетата добре от всички страни, оставете настрана да се мариноват и да попият вкусовете. След 20 минути налейте олио в купата на мултикукъра и го загрейте, сложете пилето и запържете за около 20 минути от двете страни. След това извадете пилето и запържете зеленчуците в същото олио. Ако сте взели замразени, просто ги изсипете от торбичката, без да размразявате. Ако сте взели пресни, първо почистете и нарежете на кубчета. Добавете ориза и запържете ориза и зеленчуците за 10 мин. Посолете и овкусете с подправките. След това сложете парчета пиле отгоре, залейте всичко с бульон, включете режима "Ориз" или "Пилаф" и оставете за 40 минути.

Пилешки бутчета в заквасена сметана в бавна готварска печка

Тази рецепта е диетична, тъй като пилешките бутчета ще се приготвят на пара. Но като добавите заквасена сметана, месото ще се окаже много крехко и вкусно. Можете да използвате и всякакви други части от пилето за това ястие - гърди или бутчета.

Вземете:

• 4 бедрата;
• 1 супена лъжица заквасена сметана;
• пилешки подправки като куркума;
• сол.

Отстранете кожата от пилето, посолете, добавете подправки, заквасена сметана и разбъркайте всичко добре. Поставете пилето в специална чиния за задушаване, налейте вода в купата на мултикукъра и настройте програмата, подходяща за пара. След 30 минути крехкото ароматно пиле в заквасена сметана е готово. Сервирайте го с картофи или зеленчуци на пара.

Chakhokhbili

Това вкусно и ароматно грузинско ястие е идеално за домашно готвене от всякакви части на пилето. Разбира се по-добрепросто вземете цяло пиле и го нарежете на парчета, но само бутчетата ще се справят добре. За задушени пилешки бутчета в бавна готварска печка в стил чахохбили вземете:

• килограм бедрата;
• 1 голям лук;
• 1 скилидка чесън;
• 200 мл нарязани домати;
• 1 зелена чушка;
• подправки, като хмели сунели, сол, дафинов лист;
• оцет.

За чахохбили отстранете кожата от бутчетата и ги нарежете на малки парченца или наполовина. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Чушките също трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки ивици. Нарежете чесъна на тънки филийки. Включете мултикукъра на режим пържене и сложете пилето в него. Запържете в суха купа без олио. След това извадете пилето и сложете лука, чесъна и чушката, запържете ги леко. Върнете пилето, добавете към него домати, една чаена лъжичка оцет, подправки и сол. Затворете капака на мултикукъра и задайте режима на печене. Оставете пилето да къкри заедно със зеленчуците и подправките за около 40 минути. Сервирайте чахохбили в ярък кисело-пикантен сос с ориз.

Печено пиле с фолио

Ако смятате, че бавната готварска печка е подходяща само за задушаване, тогава се лъжете, че в нея е доста лесно да се пече месо или птици. За най-добър резултат месото трябва да бъде увито във фолио, така че всички сокове и вкусове ще останат в ястието и ще се окаже много нежно и вкусно. За печени пилешки бутчета в бавна готварска печка вземете:

• 6 пилешки бутчета;
• 3 скилидки чесън;
• половин лимон;
• 100грама майонеза;
• куркума, сол, черен пипер.

Първо пригответе марината за пиле - смесете майонеза, лимонов сок, изцеден чесън и подправки. Намажете добре пилето със сместа. Покрийте купата с птицата с капак или домакинско фолио и оставете да се маринова. Ако имате само няколко часа, оставете купата на масата. И е по-добре да го приберете в хладилника за през нощта.

Върху двоен лист фолио поставете пилето заедно с марината, завийте добре, за да не изтече сокът. Поставете месото във фолио на дъното на купата на мултикукъра. На същото място сипете чаша вода, за да не загори фолиото до купата. Включете режима за печене и гответе месото за 25 минути. Когато времето изтече, мултикукърът ще включи режима на загряване. Оставете пилето върху него за още един час. Поради влиянието на малко топлина, месото ще се окаже много крехко и сочно.