Champagne Cinzano: рецензии

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Думата "Cinzano" в Русия беше чута от всички, дори от човек, който далеч не е запознат с марките алкохол. Веднага има асоциация със забавна карикатура за капитан Врунгел. В един от епизодите на анимационния сериал двама италиански мафиози пеят: „Ние постоянно пием Cinzano, постоянно сме сити и пияни …“И хората, които са по-запознати с марките алкохол, знаят, че вермутът се произвежда под тази марка - основният пазарен конкурент на Martini.

Но какво е Cinzano Champagne? Това, както много други неща, ще ви разкаже нашата статия. Ще хвърлим светлина не само върху вкусовите характеристики на напитката. В крайна сметка ние се интересуваме от това как го оценяват потребителите. А също така ще разкажем интересна история на италианското шампанско, за неговите метаморфози в региона на Пиемонт и появата на марката Cinzano. И "за лека закуска" ще научите какво казват за това как се сервира и с какво е по-добре да използвате пенливо вино от Италия.

Какво е frizzante,spumante и prosecco и каква е разликата между тях?

Обозначението "шампанско" може да се използва само за онези напитки, които са произведени във френската провинция със същото име. Дори оригиналната технология да е била напълно спазена при производството на пенливи вина, те трябва да бъдат наречени по различен начин. Така казва законът за името по регион на произход. В Русия всичко с мехурчета се нарича шампанско. В Италия законът е свещен. Първите пенливи вина се появяват в тази страна през 1865 г., когато Карло Гансия, който учи в Шампан как да спре процеса на ферментация на мъст, започва да експериментира с местни сортове в Канели, близо до град Асти (Пиемонт). Moscato Spumante, който успя да създаде, беше с толкова високо качество, че скоро започнаха да го правят и други винопроизводители в региона.

В началото на 20-ти век технологията за контролирана ферментация е подобрена. Spumante, сладко и доста пенливо вино, има по-малък брат, frizzante. Това е по-тиха напитка. И степента на алкохол в него е по-малка. Това прекрасно освежаващо вино е добре за пиене през летния следобед. В ревютата можете да прочетете, че и двете горепосочени напитки са сладки. За тях се използва сортът грозде Бял мискет. Но брют шампанското е на мода. Тогава италианските винопроизводители намериха начин да създадат сух суманте. Изобретен е през 60-те години на миналия век и е наречен просеко – на името на село в района на Тревизо. По-късно тази напитка получава признание извън Италия. Особено популярно е шампанското Cinzano Prosecco.

Регион Асти

Веднага, щом се появи първата бутилка spumante с усилията на Карло Ганчи, стана ясно, че старият италиански сорт Moscato Bianco трябва да стане суровина за това пенливо вино. И не само бял мискет, а отглеждан в Пиемонт, в прохладни райони, по южните склонове на Алпите. Най-добрият тероар за италианско шампанско (включително Чинцано) са кварталите на градовете Асти и Алба. Намират се в южната част на Пиемонт. През 1993 г. пенливото вино от това наименование получава статут на DOCG. Asti произвежда изключително бели пенливи вина от Мускат. Те са умерено сладки, но и с добра киселинност. Регионът, определен в рамките на 1932 г., след това се разширява два пъти. Сега той включва не само околностите на Асти, но и Алесандрия и Кунео.

Cinzano Empire

Това фамилно име се появява в архивите от 16-ти век. Тогава това семейство произвеждало ароматни вина и ликьори. Лозята му се намирали близо до село Печето (Пиемонт). С течение на времето земите на семейството се увеличават толкова много, че районът Чинцано дори се появява на картите. Братята Джовани Джакомо и Карло Стефано получават специално обучение по винопроизводство и отварят магазин „Работилница за животворни еликсири” в Торино. Експериментирайки с добавянето на различни билки и подправки към рецептата за вино, те изобретяват вермут. Напитката придоби голяма популярност сред аристокрацията и буржоазията. В средата на 19 век вермутът Cinzano вече се продава извън Италия. Той имаше статут на напитка, на която се доставя официалносъд на Савойския херцог. Толкова много поколения потомци на Чинцано просто "обезмасляват сметаната" от изобретението на техния прародител. През 1840 г. херцогът на Савой веднъж се оплаква, че в Италия няма напитка, която да се конкурира с френското шампанско. За да угоди на монарха, се появи първото шампанско Cinzano.

Продукти от тази марка

Cinzano се свързва с нас - и съвсем правилно - с вермута. Този вид алкохол се роди преди всички останали и дълго време беше единственият „лечебен еликсир“в семейния магазин. Сега най-ценени са три вида вермути Cinzano: деликатен и ароматен Bianco, смел, вълнуващ Rosso и изкушаващ Extra Dry с аристократична горчивина. Последният тип най-често се използва като основа за алкохолни коктейли. Преди да се появи първото шампанско Cinzano, гастрономите се запознаха с ароматизираните вина на марката. Мнозина твърдят, че това са едни и същи вермути, само с пълнители. Популярни са оранцио с портокалов вкус, розе с цитрусови плодове, канела, карамфил и ванилия, както и лимето, вино с лайм, което е хубаво да се пие като аперитив. Що се отнася до spumante, марката зарадва своите фенове с много търговски имена.

Cinzano Champagne

Асти не е единственият регион, в който компанията събира суровини за своите пенливи вина. Популярни са брют "Пино Шардоне", сухо "Гран Сек". От най-добрите наименования наВ северната част на Италия гроздето се подбира за пенливи напитки Cinzano Prosecco. Те са маркирани с категория DOC. Компанията не се ограничава само до един бял цвят в производството на spumante. Шампанското "Cinzano Rose" - така уверяват познавачите - има приятен нюанс на малина. Това зрънце, заедно със сладките ягоди, се усеща и във вкуса на напитката. Това луксозно шампанско е подходящо за специални поводи. Сервира се старателно охладено. Ценителите смятат, че най-добрият акомпанимент за тази напитка са сирена, кус-кус, скариди, ядки и чийзкейк. Трябва да се спомене и "Gran Dolce". Този полусладък суманте се сервира с пресни плодове и леки десерти.

Cinzano Asti Champagne

В ревютата тази напитка се характеризира като най-доброто от всичко, което марката е създала. Може би затова е удостоен със статут на DOCG - най-високият в Италия. Суровините за spumante се събират изключително от най-добрите лозя на Asti. Това е бял мускат без никакви примеси. Първо, пивната мъст се държи при ниски температури, за да се предотврати ферментацията й, след това се извършва контролирана ферментация в затворени съдове, поради което напитката естествено улавя въглеводороди. Шампанското "Cinzano Asti" е толкова прекрасно, че не се използва за коктейли. Пие се от чаши за вино. Купувачите казват, че това пенливо вино има деликатни нюанси на цвят от акация, узрели праскови и мед.

Отзиви

Какво казват руските потребители за шампанското Cinzano? Отзивите са единодушни, че тази напитка "запушва всичко"местни марки пенливо вино. Не причинява главоболие, не причинява храносмилателни проблеми. Много приятен вкус и богат букет го правят достойна украса на празничната трапеза. Цената от 600 рубли за бутилка напълно оправдава забележителното качество на италианската марка шампанско Cinzano.