Американски бърбън: имена, рецензии

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Американският бърбън е известен още като царевично уиски. Напитката е истинската национална гордост на американците. Оригиналното име е получено в чест на един от градовете в Кентъки, където за първи път е разработена рецептата за този продукт. Различава се по своята рецепта и има приблизително същото значение като уискито в Шотландия, шнапс в Германия, водка в Русия и коняк във Франция.

Обща информация

Напоследък американският бърбън стана много популярен в цял свят. Но не всички почитатели на тази напитка познават най-добрите производители. Някои потребители са запознати само с две марки ("Jim Beam" и "Jack Daniels"). Но това е много повърхностен поглед върху такъв глобален проблем. В САЩ има десетки производители на качествено царевично уиски. След това ще проучим някои от най-известните марки в този сегмент.

Jim Beam

Jim Beam American Bourbon е една от най-продаваните и популярни напитки в своя клас. В прегледите много ценители на този продукт отбелязват, че този конкретенразнообразието се произвежда в Кентъки.

Втората дума в името на уискито означава името на неговите основатели. Първата партида от тази напитка е направена в края на 18 век от Джейкъб Бийм. Първоначалната дума се свързва с периода на забрана в Съединените щати. По това време компанията се ръководи от Джим Бийм, под чието ръководство компанията успя да оцелее в най-трудните времена за себе си. Тогава беше установено истинското име на тази марка бърбън.

Разновидности на Джим Бийм

В момента има няколко вида американски бърбън от този производител. Те се различават по технология на предписване и издръжливост. Редът включва:

• White Label на възраст четири години.
• Black Label, на възраст осем години.
• Колекционна серия "Bookers" (Booker's), сила 63, 2 gr.
• Версия на Baker, направена чрез специален процес на ферментация.
• "Basil Hayden's" с голям избор от подправки и подправки.
• Деветгодишна напитка Knob Creek.

Потребителите отбелязват, че всяка разновидност на посоченото уиски има уникален богат вкус и ненадминат аромат.

Jack Daniel's

Сред многото си конкуренти, Jack Daniels се откроява със специалния си метод за филтриране. Американският бърбън преминава през триметров слой дървени въглища. Средната продължителност на процеса е от осем до десет дни. Оригиналността на уискито допълнително се подчертава от нюанса, че алкохолът в целия свят се нарича изключително Jack Daniel's Tennessee Wiskey. Други характеристики на тази марка включват специална водна химия заедно със специален процес на ферментация, извършен с помощта на кисела мъст.

Характеристики на Джак Даниелс

Потребителите в рецензиите на най-стария американски бърбън посочват оригиналната конфигурация на бутилката и неразбираемото число 7 в името. Формата на контейнер представлява паралелепипед с извадената шийка. "Седем" тази напитка получи благодарение на нейния създател Джаспър Даниел. Произходът на това число не е известен със сигурност, едно от тях показва, че 7 е символ на късмет.

Ценителите на силната напитка отбелязват нейния сладникав дълбок вкус, заедно с най-финия букет в аромата. В продуктовата линия има разнообразие от мед, в който се добавя мед.

Heaven Hill

Американско уиски (бърбън) на марката Haven Hill се произвежда след отмяната на забраната в Съединените щати. Именно през този период братя Шапиро решават да инвестират наличния капитал в производството на алкохол. Името на това царевично уиски се свързва с героя от войната срещу индианците Уилям Хейвънхил. Не беше без намесата на случайността. Един от служителите, отговарящи за регистрирането на името, направи грешката да го напише с две думи. В резултат на това се появи сегашното име, което се превежда като "небесен хълм".

Гурмета в рецензиитеимайте предвид, че "Heaven Hill" доставя истинско удоволствие на ценителите на силните напитки. Уискито се отличава със златисто-бронзова цветова схема, в аромата се усеща благородно дърво, карамел, мъгла, канела. Вкусовият букет е наситен с нотки на ядки, различни плодове, подправки, билки и мед. Ценителите препоръчват да опитате серията Old Style. Той максимално подчертава, че продуктът принадлежи към класическите стандарти за производство на качествен алкохол в Щатите.

Четири рози

Американско уиски (бърбън) "Четири рози" е кръстено на създателя Руфъс Роуз, символизиращ една от розите. Факт е, че буквалният превод на оригиналното име е „четири рози“. Останалите три цветя символизират съпругата и две деца на Руфъс. Царевичното уиски също се произвежда в Кентъки, което му дава предимство пред колегите му в Монтана, Охайо или други американски щати.

Потребителите отбелязват, че Four Roses има лек и изтънчен вкус. Според специалисти тайната на рецептата се крие в използването на кристално чиста изворна вода. Най-малко 60 процента от царевичната мъст се използва в производството. Именно този компонент придава на напитката сладникав послевкус. Подобно на други аналози, "Четири рози" трябва да настояват в дъбови съдове, предварително изгорени отвътре. Разпознаваем елемент върху бутилката от споменатата напитка са четирите релефни червени рози на етикета.

Знакът на производителя

Сред видовете американски бърбън един от най-скъпите е Makers Mark. на руски езикимето се превежда като "знак на господаря". Всички ценители, опитали този продукт, отбелязаха високото му качество. Тази марка се откроява сред конкурентите с оригиналната си производствена рецепта. Най-чистата вода се взема от частно езеро, което се намира в помещенията на компанията.

Като основна пивна мъст се използва смес от сладка царевица, зимна червена пшеница и подбран малц. Пропорциите на всеки компонент се пазят в тайна. Зърнените компоненти се смилат по специален метод в една стара мелница, след което се изпращат за термична обработка. След това се смесват с вода и мая. Ферментацията се извършва в огромни кипарисови бъчви. Останалата част от процеса се наблюдава по класическата схема. Особеността на производството на "Makers Mark" е малки обеми на производство, което показва не стремеж към печалба, а запазване на традициите и най-високо качество.

Early Times

Американски бърбън, наречен "Early Times" през периода на забраната се произвеждаше като лекарствен продукт. Вярно е, че сега не е уточнено какви заболявания е трябвало да лекува тази „отвара“. Името в превод означава "стари времена", фокусирано върху убеждаването на потребителите, че производителят на уиски стриктно се придържа към традициите в производството на алкохол.

Заслужава да се отбележи един интересен факт. Според законодателството на САЩ въпросната напитка не може да се продава като бърбън поради липсата на етикета „произведено в Кентъки“на етикета. Този факт е пряко свързан с неговото отлежаване, въпреки че продуктът се запарва в стари дъбови съдове. Светлинатонът на царевичното уиски от тази марка се дължи именно на това обстоятелство. Много познавачи в отговорите отбелязват, че Airlie Times е един от най-балансираните напитки сред конкурентите.

Американски бърбън на Блантън

Това царевично уиски е разработено от полковник Албърт Блантън. Има информация, че разработчикът отиде до окончателната версия в продължение на почти петдесет години. Дългите години на експерименти показаха добре познатата аксиома, че всичко гениално е просто. Съставът на алкохолната напитка "Blanton-s" включва сладка царевица, подбрани сортове ръж и специално приготвен ечемик. Всички външни добавки и примеси са изключени. Това е основната характеристика на Blanton's.

Съдейки по отзивите на експерти, въпросният бърбън се счита за един от стандартите за качество. Ценителите отбелязват нотки на цитрусови плодове, мед, ябълки, подправки и шоколад в богат послевкус. Марковата бутилка от под този продукт е известна по целия свят. Тара е увенчана с фигурка на жокей, който язди състезателен мустанг с пълна скорост.

Даниел Стюарт

Не може да се твърди, че Daniel Stewart е много популярна и добре позната марка в Щатите. Тази марка беше включена в прегледа поради относително бюджетната си цена за вътрешния пазар. Отзивите за този производител са предимно положителни. Те не отбелязват никакви специални предимства пред конкурентите, с изключение на цената, но на практика не посочват и отрицателни точки.

Органолептикпараметрите на напитката са напълно съобразени с приетите стандарти, въпреки че послевкусът бързо се прекъсва, въпреки първоначалното си насищане. Описанието на това царевично уиски предполага, че продуктът е доста подходящ като бърбън от бюджетна категория. Особено придобиването на "Daniel Stewart" е от значение за приготвянето на различни коктейли на базата на него. В същото време не е особено подходящ за първо запознаване с истински американски продукт, тъй като не дава възможност да се оценят всички качества на напитката.

Сравнение

Сред всички марки американски бърбън се отличава марката Benchmark, която също се произвежда в производствени мощности в Кентъки. Освен царевица, съставът на напитката включва подбран ечемик и ръж. Струва си да се отбележи, че последната съставка заема голям дял в рецептата. Според инструкциите на компанията тази зърнена култура трябва да бъде най-малко 51%.

Уискито отлежава поне четири години в нови дървени бъчви, които са изработени от американски дъб. Отличителните черти на потребителите включват оптималната комбинация от високо качество и разумни цени. Външният вид на бутилката е донякъде подобен на капацитета на Jack Daniels. Вкусът на тези напитки се различава значително един от друг. В Benchmark е тънък и донякъде сух, с парещ и доста остър послевкус. Акцентите на вкуса включват меки нотки на шоколад, канела и карамел.

Wild Turkey

Първоначално тази класическа напитка имаше различно име - American Bourbon 101. Нейната история започвапрез 1855 г., когато собственикът на магазин, специализиран в продажбата на алкохол и кафе, Остин Николет, започва да произвежда алкохол от собствено производство. Царевичното уиски от тази марка до 1870 г. се продаваше само в бъчви. Сегашното име на напитката се появява през 1940 г. Ловците на пуйка толкова харесаха вкуса и аромата на този продукт, че предложиха да го нарекат "Дива пуйка" (дива пуйка). Сега търговската марка принадлежи на италианската алкохолна марка Gruppo Campari.