2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Диетата на всяка диета винаги включва различни подправки, които добавят пикантност към ястието. Те включват и лук. При определяне на общата енергийна стойност на консумираното ястие трябва да се вземе предвид и калоричното съдържание на пресен, варен или печен лук. Това е особено важно за тези, които искат да отслабнат.
Какво е калоричното съдържание на лука? Ще се опитаме да разберем това и много други неща в статията.
Обща информация за лъка
Лукът е градинско растение от семейство Лукови. Днес това е най-важната зеленчукова култура, отглеждана от човека. На руски този зеленчук получи името си поради формата на луковицата, наподобяваща ряпа. Лукът е древно растение. Отглеждано е в Египет преди около 6000 години.
Днес зеленчуците играят значителна роля в готвенето. Лукът може да се консумира суров, сушен, варен и пържен. Когато се консервира, се използва като подправка. Същодобавяйте го към различни салати, сосове, супи, рибни и месни ястия.
Преди да разберем калоричното съдържание на лука, ще предоставим кратка информация за произхода на този зеленчук.
Родина, разпространение
Родното място на този зеленчук все още не е установено. Но някои изследователи смятат, че това растение се е появило за първи път в Централна Азия, Азия (югозападна) и Средиземноморието. Именно от там лъкът се премества в Египет, след това в Гърция и много други страни. Сега се среща диво в Турция, Афганистан и Узбекистан.
Ловците и овчарите от Афганистан, Иран и Туркменистан първи усетиха вкуса на дивия лук. Растеше по планинските ливади на тези страни. Лукът успя да се адаптира към такива условия, където има малко влага и плитък слой почва. Този зеленчук има много тънки корени, а луковицата е защитена от суша чрез плътно прилепнали сухи люспи. Колкото повече от тях, толкова по-дълго може да се съхранява зеленчукът.
Състав
Знаейки важността за човешкото тяло, трябва да научите не само за калоричното съдържание на лука, но и за неговия състав. Той е богат източник на витамин С, витамини от група В, етерични масла и някои минерали: мед, манган, калций, цинк, кобалт, молибден, флуор, йод, никел и голямо количество желязо. Освен това тялото може да усвои последния елемент от суров, пържен, задушен и печен лук. Особено добра комбинация в случая може да бъде лук с черен дроб.
Този зеленчук е богат на калий, който има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Зеленият сок от лук има голямо количество каротин (провитамин А), биотин и фолиева киселина. Сокът от лук е богат на въглехидрати, витамини и етерични масла.
За полезни свойства
Сушеният лук е включен в много смеси от подправки като съставка. Ето защо мнозина се интересуват да научат за калоричното съдържание на лука, какви са ползите от него и какви диетични свойства има.
Яденето на половин лук дневно помага за намаляване на нивата на холестерола. И помага за предотвратяване на сърдечни удари. Лукът понижава кръвното налягане. Друга важна характеристика е способността да се разтварят и разреждат кръвните съсиреци, предотвратявайки образуването на кръвни съсиреци.
В допълнение към антимикробните свойства, лукът има антисептично и диуретично действие. Съдържа фруктоолигозахариди, които насърчават размножаването на полезни бактерии в дебелото черво и намаляват риска от тумори в него.
Съдържание на калории в суров лук
Количеството протеини, въглехидрати и мазнини в пресния лук е незначително и има следните стойности (на 100 грама продукт):
- въглехидрати – 10,4 гр.;
- протеини - 1, 4 гр.;
- липсват мазнини.
А каква енергийна стойност има пресният лук? Стойността на такъв лук, подобно на други зеленчуци, също е ниска - 41 kcal.
Калориен варен лук
Каква е енергийната стойност на лука, приготвен с различниначини?
Калории лук (стойностите са за 100 грама продукт):
- сушени – 219,0 kcal;
- пържени - 89,7 kcal;
- задушени - 38,0 kcal;
- сварено - 37,0 kcal;
- мариновани - 19,0 kcal.
Както виждате, енергийната стойност на варения лук не е много висока.
За сравнение, таблицата показва и хранителната стойност на същите продукти (стойностите са дадени за 100 g от продукта).
| Продукт | Мазнини, гр. | Протеини, гр. | Въглехидрати, гр. |
| Пържен лук | 3, 7 | 2, 2 | 12, 4 |
| Сушен лук | 2, 8 | 8, 4 | 42, 6 |
| Сварен лук | липсва | 1, 4 | 7, 8 |
| Задушен лук | липсва | 1, 4 | 7, 7 |
| Мариширан лук | 0, 1 | 1 | 2, 8 |
В приключване
Както можете да видите, съдържанието на калории в лука на 100 грама продукт е само 41 единици.
Според резултатите от изследвания, проведени от учени, ежедневната консумация на лук помага да се предотврати развитието на мастни клетки. Трябва да се отбележи, че различни сортове лук са подходящи за отслабване, тъй като всички те са сходни по своето действие.
Освен че е здравословен, лукът е и вкусен и идеално допълва различни ястия, подчертавайки вкуса им. Ако няма стомашни проблеми,този вълшебен зеленчук може да се консумира в неограничени количества и просто така, и под формата на добавки към други ястия.
Препоръчано:
Каква е ползата от ливадния мед?
Пчелите ни доставят много полезен природен деликатес, чийто лечебен ефект е забелязан още от нашите далечни предци. Сред съществуващото разнообразие от сортове особено се откроява ливадният мед. Полезните свойства и противопоказанията за употребата на този продукт ще бъдат разгледани в днешната статия
Каква е ползата от черния шоколад? Истински шоколад: състав
Шоколадът се прави от плодовете на тропическото вечнозелено дърво Theobroma cacao, което расте в Южна Америка. Този богат вкус е бил познат на хората още по време на древната цивилизация на Олмеките, повече от хиляда години преди нашата ера. След като европейците откриха Америка, шоколадът стана много популярен в целия свят. Постепенно се измисляха все повече и повече нови сортове и рецепти за този деликатес
Каква е ползата от биволското мляко? Съдържание на калории и хранителна стойност на напитката
Биволското мляко е много питателна и висококалорична напитка с необичайно деликатен вкус. Тези животни имат силен имунитет и не са заразени с паразитни и инфекциозни заболявания. След като прочетете тази статия, ще научите ползите от биволското мляко
Каква е ползата от консервираната царевица и каква е вредата от нея за организма?
Само няколко години по-рано царевицата се готви само през летния сезон, сварена цяла върху кочана, заедно със ядките. Сега всичко се промени и се използва широко за опазване. Благодарение на специална технология продуктът стана толкова популярен, че сега ястия с добавка на златисти зърнени храни могат да се наслаждават през цялата година. Какво е полезно консервирана царевица - прочетете в тази статия
Каква е ползата от изварата за мъжете: ползите от изварата, положителен ефект върху тялото, рецепти, калории, показания и противопоказания
Изварата е продукт, който отдавна се слави със своите полезни свойства. Този деликатес, обичан от детството, е благоприятен за организма както като самостоятелен продукт, така и в комбинация с мед, горски плодове, плодове и зеленчуци. Какво е полезно извара за мъжете? Възможно ли е с него да се решат здравословни проблеми?
