Вкусни пълнежи за бонбони - характеристики, рецепти и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Домашно приготвените шоколадови бонбони се правят с няколко основни закупени от магазина съставки. Можете да приготвите няколко версии на този деликатес, за да поставите набор от разнообразие на празничната трапеза. Пълнежите за бонбони могат да съдържат ядки, горски плодове и всякакви други пълнежи, които харесвате.

Приготвянето на тези домашно приготвени лакомства изисква някои инструменти като мини формички за мъфини, специални малки чаши от восъчна хартия или фризер за лед. В краен случай можете да използвате хартиени мини форми за мъфини. По-долу са дадени съвети как да направите шоколадови бонбони с различни пълнежи.

Pecan Bourbon Вариант

Този деликатес се препоръчва да се приготвя с черен шоколад. Според отзивите бърбънът придава на десерта апетитен вкус и идеално допълва пеканите. За да направите тези пълни шоколади, ще ви трябва:

• чаша черен шоколад, парчета;
• чаша полусладки сладкарски изделияшоколадов чипс;
• 2 л. Изкуство. несолено масло, омекотено;
• една чаша и половина пудра захар;
• един и половина литра. Изкуство. бърбън;

Как да го направя?

Поставете огнеупорна купа върху тенджера с кипяща вода (на умерен огън), разтопете шоколадовите стърготини и нарязания горчив шоколад в нея. Бъркайте често и се уверете, че сместа не се нагорещи. След като се разтопи, оставете настрана, докато приготвяте пълнежа за бонбони.

Междувременно комбинирайте масло, пудра захар и бърбън в средна купа. След като сместа стане хомогенна, добавете към нея четвърт чаша ядки. Сложете го в хладилника, за да изстине малко.

Сложете хартиени чаши в мини форми за кексчета върху тава или поднос. Напълнете найлонов плик с около половината от разтопения шоколад и отрежете края, като внимавате да не направите много дупка. Изстискайте около една чаена лъжичка от шоколадовата смес на дъното на всяка форма. Използвайте малък инструмент (чиста четка или върха на японска клечка), за да нанесете шоколада върху ръба на хартиената чаша, покривайки поне половината от нейната височина. Поставете тавата с напълнените форми в хладилника или фризера за 5 минути.

След като шоколадът леко се втвърди, сложете около една чаена лъжичка пълнеж във всяко парче. Можете леко да намокрите пръста си и леко да загладите горната част на бонбона, за да стане повечеравно.

Добавете още от шоколадовата маса към найлоновия плик, след което напълнете формите. Използвайте четка, за да загладите повърхността на десерта и покрийте пълнежа напълно. Поръсете с останалите ядки. Оставете бонбоните да почине в мини форма за кексчета в хладилник или фризер за поне 30 минути. Съхранявайте лакомството в хладилник до две седмици.

Вариант с фъстъчено масло

Тази рецепта използва много прост шоколадов пълнеж, който е много лесен за приготвяне. За да приготвите този десерт ще ви трябва следното:

• една чаша и половина капки млечен шоколад;
• ¾ чаша полусладък шоколадов чипс;
• половин чаша фъстъчено масло;
• 1 л. Изкуство. несолено масло, омекотено;
• щипка сол;
• половин чаша пудра захар.

Готвене на фъстъчен десерт

Както казват много отзиви, стъпка по стъпка рецептата за пълнени сладки е много проста. Поставете стъклена купа върху тенджера с вряща вода и разтопете шоколадовите капки и чипса заедно. Разбърквайте често, за да не стане прекалено горещ шоколадът. След разтопяване оставете на стайна температура.

Междувременно комбинирайте фъстъчено масло и масло в средна купа. Добавете сол и пудра захар и продължете да бъркате до гладкост. Охладете, за да оставите сместа да се охлади леко.

Подредете мини чаши за мъфини с хартиени чаши вътре в таваили отвратително. Напълнете найлонов плик с около половината от разтопения шоколад и отрежете върха, като внимавате да не направите много голяма дупка и да оставите шоколада да изтече. Изстискайте около една чаена лъжичка шоколад на дъното на всяка форма, след което оставете найлоновия плик настрана. С четка разпределете шоколадовата маса по стените на хартиените чаши чак до върха, на равномерен слой. Ако нямате нищо против пълнежа от бонбони да се вижда, можете да пропуснете тази стъпка. Поставете напълнената тава с форми във фризера за 5 минути.

След като шоколадът стегне, напълнете всеки с около една чаена лъжичка фъстъчено масло. Добавете още от шоколадовата маса към найлоновия плик и след това изсипете дебел слой шоколад върху всеки бонбон върху пълнежа. С помощта на четка опитайте да изгладите повърхността на продуктите. Оставете ги да почиват в мини форма за кексчета в хладилник или фризер за поне тридесет минути.

бадемови кокосови бонбони

Как да си направим шоколадови бонбони с пълнеж, така че вкусът да е оригинален? За да направите това, можете да използвате интересен пълнител. Например смесете кокос и бадеми. За да направите този деликатес ще ви трябва:

• 2 чаши капки млечен шоколад;
• чаша полусладък сладкарски шоколадов чипс;
• един и половина литра. Изкуство. разтопено масло;
• една и половина чаши подсладени кокосови стърготини;
• 3 л. Изкуство. царевичен сироп;
• ¾ чаша пудра захар;
• 30 цели пърженибадемови ядки.

Готвене на бадемово-кокосово лакомство

В двоен котел или топлоустойчива купа над тенджера с вряща вода, разтопете шоколадовите капки и шоколадовите стърготини. Разбърквайте често, за да ги смесите без прегряване.

Междувременно разбийте маслото, кокосовите стърготини, царевичния сироп и пудрата захар в средна купа. Ако искате по-гладък пълнеж за бонбони с по-малко бучки, не се страхувайте да използвате кухненски робот. Сложете готовата маса в хладилник да се охлади леко.

Разстелете чашите за мини мъфини около тавата с хартиените чаши вътре. Напълнете найлонов плик с около половината от разтопения шоколад и отрежете върха, като внимавате да не изрежете твърде голяма дупка. Изсипете по една чаена лъжичка от шоколадовата маса във всяка форма. Вземете пръчка за суши или малка четка и разстелете шоколада отстрани, до около половината от височината на хартиените чаши. След това поставете тавата с форми във фризера за около пет минути.

Когато шоколадът стегне, сложете по една чаена лъжичка пълнеж във всяка заготовка, като я усучете на топка с ръце. След охлаждане кокосовата маса трябва да стане еластична, така че няма да имате проблеми.

Добавете останалата шоколадова маса към найлоновия плик, след което я изсипете върху горната част на всеки бонбон. С помощта на четка загладете повърхността на продуктите. Поставете по един препечен бадем върху всеки бонбон, леконатискане с пръсти. Оставете готовия десерт да престои в мини формичките за кексчета във фризера за поне тридесет минути.

Опция във форми за лед

Формата за кубчета лед е идеална за приготвяне на сладкиши. В днешно време много от тези тави са направени от силикон и са достатъчно здрави, за да издържат на екструдиране в готови продукти. Като пълнител можете да използвате каквото пожелаете: карамел, шоколадов ганаш, захаросани плодове, замразени плодове, конфитюр и т.н. Например, за шоколади с малинов пълнеж, съставките ще бъдат както следва:

• чаша тъмен или млечен шоколад, нарязан;
• чаша сладкарски шоколадов чипс;
• чаша замразени малини;
• половин чаша мини маршмелоу.

Как да направя бонбони във форми за лед?

Започнете, като разтопите шоколада, като използвате една от рецептите по-горе. Изсипете получената маса в тава за кубчета лед, като запълните всяка част с около една трета. След това внимателно наклонете формата и оставете шоколада да се разнесе по краищата. Не се притеснявайте, ако тавата се замърси малко. Винаги можете да използвате малка шпатула, за да изтриете излишъка. Оставете тази заготовка да замръзне във фризера и след това я напълнете с пълнежа. Поставете 1-2 мини блата във всяка част от тавата, след което напълнете почти до ръба със замразени малини. След това отгоре изсипете останалия разтопен шоколад, като напълните формата и го върнете във фризера. Веднъжелементите ще станат твърди, можете да ги издърпате направо от тавата и да украсите. Това може да стане с капки или струйки разтопен бял шоколад.

Вариант на бял шоколад във форми за лед

Някои не обичат черен или млечен шоколад. Разбира се, можете да опитате да го замените с бяло във всички рецепти, но понякога резултатът няма да бъде съвсем очакван. Факт е, че много пълнежи за бонбони са предназначени специално за комбинация с какао на прах. Затова има специална опция за любителите на белия шоколад. Това ще изисква следното:

• 2 чаши бял шоколад, хапки;
• чаша бял сладкарски шоколадов чипс;
• чаша натрошени вафли;
• 2 чаши фъстъчено масло;
• щипка сол.

Как да си направим десерт от бял шоколад

Печете в микровълнова купа с нарязан бял шоколад и сладкарски чипс. Загрейте на висока мощност за 45 секунди. Извадете и разбъркайте, след което загрейте за още тридесет секунди. Ако съставките не се разтопят, продължете да ги загрявате за 20 секунди, като разбърквате между тях. След като масата стане течна и хомогенна, изсипете я във форма за лед и нанесете върху стените на всяка секция. Поставете във фризера.

Загрейте леко фъстъченото масло, смесете го с вафлените трохи и сол. Оставете сместа да изстине леко и след това я разпределете в кора от бял шоколад. Изсипете останалата шоколадова смес, загладете повърхността и след това поставете във фризера.