Как се пече китайски бисквитки с късмети: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В навечерието на новата година различните видове гадания са по-популярни от всякога. Хората искат да знаят какво им подготвя предстоящата година и ако не да гледат в бъдещето с едно око, то поне да се настроят за успех през новата година. В това вълшебно време ще ви бъдат полезни бисквитките с късмети за китайска Нова година. Това е чудесна възможност да пожелаете, развеселите и просто развеселите вашето семейство и приятели.

Рецептата за китайски бисквитки с късмети е много проста и не изисква никакви специални умения или много редки съставки. Красотата на тези бисквитки се крие в съобщението, запечатано вътре.

Как изглеждат бисквитките за късмет

Бисквитките за късмет са един от класическите десерти за всеки уважаващ себе си китайски ресторант: малки хрупкави сгънати вафли, съдържащи афористична бележка или фраза вътре, които през повечето време нямат смисъл. Като се имат предвид тези предпоставки, може да се предположи, че бисквитките сидва от Китай, където се консумира за празнуване на определени празници или годишнини. Но всъщност не е така. В Китай практически не се използва и ако се приготвя от отделни ресторанти, то е само с цел привличане на туристи.

Всъщност този деликатес идва от Япония. През 19 век в Киото няколко пекарни около храма Омикуджи започват да произвеждат „крекери за късмет“. В сравнение с бисквитките с късмети, с които сме свикнали, те не само бяха тъмни, но дори не бяха сладки: пълнежът им беше на основата на сусам и мисо. Отвън беше поставено предсказващо съобщение, тъй като японските пекари се страхуваха, че някой може да го погълне по погрешка. Крекери за късмет все още се правят в части от Япония, особено близо до храма Фушими Инари в Киото, където обикновено се правят в навечерието на Нова година. И така, как японските бисквити се превърнаха в десерт в китайските ресторанти?

История на произхода на печенето

В началото на 20-ти век някои японски емигранти започнаха да правят сладка версия на бисквити за късмет в Сан Франциско, в Съединените щати. Те бързо станаха търсени, но президентският указ за интернирането на японското население на Америка през 1942 г. доведе до масови принудителни движения на японците от западния бряг към така наречените военни центрове. Калифорния също попадна в зоната на заселване.

Китайците се възползваха от възможността да започнат да продават японски бисквити, които се наслаждаватпопулярност, в техните магазини, присвояване на рецептата. Тогава се появява легенда, според която в Китай през XIV век самият бъдещ император Джу Юан Джанг поставя послание за своите привърженици в лунна торта и по този начин дискретно предупреждава милициите за началото на революцията. В резултат на този бунт Джу Юан става първият император от династията Мин. Най-вероятно това беше просто начин да придадете на историята с бисквитките романтична нотка, за да увеличите продажбите. И той се оправда. С навлизането на автоматизацията в индустрията, бисквитките се разпространяват в Съединените щати и извън нея, набирайки популярност, която поддържат и до днес.

Съставки

Как да направя китайски бисквитки с късмети? На първо място, трябва да подготвите всички необходими съставки. За класическата китайска рецепта за бисквитки с късмети ще ви трябва:

• Яйчен белтък - 3 бр
• Захар на прах - 125g
• Брашно - 100гр
• Масло – 60g

Вкусовото усещане ще помогне за подобряване:

• Канела - 1 супена лъжица. лъжица
• Ванилин - 10g
• кора или лимонов сок - няколко капки
• Бадемова есенция - няколко капки

Също така, някои китайски рецепти за бисквитки с късмети използват нишесте, разредено с вода. Това прави лакомството по-хрупкаво, но затруднява увиването на посланието, тъй като тестото става по-крехко. Ако ръката ви не е пълна, рискувате да счупите добра половина от продуктите.

Необходим инвентар

За да направите самите бисквитки, имате нужда:

• Тава за печене.
• Тиган.
• Разбийте.
• Пергамент.
• Сито.
• Купа.
• Scapula.
• Лъжица.
• Сервираща чинийка.
• Любов.
• Търпение.

За да подготвите прогнози, трябва също да вземете химикал и хартия.

Подготовка на прогнози

По традиция китайските бисквитки се приготвят в навечерието на китайската Нова година - в нощта на 19 февруари. Смята се, че ако следвате прощалните думи, попаднали в бисквитките, през новата година всичко ще се получи възможно най-добре. Но този вид десерт стана толкова популярен, че често се използва по други причини. Бисквитките се приготвят за всякакви забавни събития: за детско парти, моминско парти или рожден ден.

В зависимост от повода трябва да изберете подходящите прогнози. Можете да намерите готови пророчества в интернет или да измислите свои собствени. Това могат да бъдат стихотворения, гатанки, поговорки, вицове, мъдри поговорки или магически числа, които ще донесат късмет. Текстът може да бъде отпечатан на принтер или написан на ръка. Можете също да използвате цветна хартия вместо обикновена хартия, за да накарате бисквитките да се чувстват празнични. Хартията трябва да бъде нарязана на тънки малки ивици и да се изпише предсказание на тях.

Готвене на китайски бисквитки с късмети: Рецепта със снимка

• Първо разтопете маслото. Най-добре е да не го разтопявате напълно, а само леко да го загреете, след което го свалете от котлона и го оставете в горещ тиган, оставяйки го да се разтопи от само себе си.
• След това вземете брашното и го пресейте през сито в купа.
• Добавете белтъците и охладеното масло към пресятото брашно.
• Разбъркайте всичко старателно и доведете до хомогенна маса с бъркалка или шпатула.
• Когато тестото е готово, добавете канела, ванилия, бадемова есенция или няколко капки лимонов сок за вкус. Можете да експериментирате с различни комбинации от подправки.

Как да печем китайски бисквитки с късмети

Можете да печете продукти както във фурната, така и в микровълновата. Ако сте фен на фурната, тогава тя трябва да бъде предварително загрята до 180 ° C. Китайските бисквитки с късмети трябва да се пекат за около десет минути. Ако предпочитате да спестите време, използвайте микровълновата печка. Времето за печене ще отнеме по-малко от минута. И в двата случая не гответе повече от две бисквитки наведнъж, тъй като те бързо изстиват и стават крехки. В резултат на това ще бъде просто невъзможно да се увие прогноза в тях. Трябва да разпределите тестото върху пергамент или силиконови форми, като с шпатула оформите тънки палачинки с диаметър 7-10 см.

Оформяне и сервиране

Най-трудната част от рецептата за китайската бисквитка с късмети е запечатването на съобщенията. Това трябва да стане много бързо, тъй като охладеното тесто става неподходящо заманеври. След като извадите бисквитките от фурната с шпатула, трябва да поставите съобщението в центъра, след което сгънете детайла наполовина и използвайте чаша или ръба на купата, за да му придадете формата на луната. Трябва да внимавате да не се изгорите, докато правите това. Най-добре е да използвате молив за сгъване наполовина. Това ще ви позволи да не счупите формата и да не се изгорите. След това оставете бисквитките да изстинат, за да станат хрупкави. Готовото ястие може да бъде украсено с шоколад или друг декор за сладкарски изделия. След това може да се разпредели в малки чинийки и да се сервира на гостите.

Как да украсим сладкиши

В зависимост от повода на готвене, можете да придадете на бисквитките различни форми и цветове. Така че, например, ако искате да предложите брак на любимия си, най-добре е червена бисквитка във формата на сърце с пръстен вътре. За Нова година можете да направите лакомството шарено, да полеете с глазура или шоколад и да поръсите със сладкарски прах. За детски партита си струва да украсите бисквитки в различни животни: мишки, зайчета, лисички.

На Свети Валентин продуктите могат да бъдат оформени като сърца. За сватба са подходящи и сърца в бели цветове, поръсени с кокосови стърготини. Вътре можете да запечатате желанията и прощалните думи към младите. Снимката на китайски бисквитки с късмети показва някои идеи за декорация на готови продукти.

Пророчества и пожелания

Ако някога сте яли китайски бисквитки с късмети и сте се натъкнали на нещо като "бъдете внимателни към знаците на съдбата", тогава разбирате, че нищоне знаех нищо ново. Китайците обичат да влагат в посланието безсмислени фрази или народни мъдрости, които вече са известни на всички. Руснакът харесва по-конкретни прогнози като „през уикенда ви очаква романтична изненада“. Освен това всички видове шеги и игрови елементи, като „вашето съобщение в друга бисквитка“или „изяжте ме“, са чудесни за развеселение.

Ето няколко фрази, които са идеални за празничен празник:

• Започвайте всеки ден с усмивка. Тогава ще имате добро начало.
• Който иска да пее винаги ще намери точната песен.
• Целуни този отляво, той чака това цяла година.
• Само мъртви риби вървят по течението.
• Не се притеснявайте, бъдете щастливи:)
• Яжте!
• Не вземайте назаем, заемайте завинаги.
• Ако поставите огледало в хладилника, ще има два пъти повече храна.
• По-добре е да кажете истината по телефона.
• Усмихвайте се по-често.
• Здравей от Марс. Ние осъществяваме контакт. Не забравяйте, че това е тайно съобщение. Не показвай на никого. Яжте го.
• Звънене в ухото - очаквайте добро. Сърбеж в носа - чакайте доброто. Нищо не се случва - очаквайте добро.