Диета при панкреатит на панкреаса: меню за възрастни и деца

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В наше време много хора са изправени пред заболяване като панкреатит. Това се случва, защото не винаги купуваме висококачествени продукти в супермаркети и магазини. Също така, болестта може да изпревари, ако не се храните правилно. Например, ядете чипс, крекери и други не особено здравословни храни. Ако вече сте преживели такова заболяване в лека форма, тогава тази статия има приблизителна диета за панкреатит.

Панкреатит

Нашият панкреас произвежда панкреатичен сок. Съдържа ензими, които са отговорни за храносмилането. Те са необходими за разграждането на въглехидратите, мазнините и протеините. Ако човек е здрав, тогава тези ензими влизат в дванадесетопръстника и си вършат работата. Но се случва, че те започват своята дейност в панкреаса. Поради това може да се възпали, което води до панкреатична некроза. Да сеЗа съжаление, никой друг орган не може да изпълнява функцията на панкреаса. Ето защо е много опасно, когато човек страда от панкреатит. Има два основни типа панкреатит: хроничен и остър. При хронични случаи има болка след хранене, подуване на корема, гадене и необичайни изпражнения. Забелязват се също бледа и суха кожа и метеоризъм. При острия ход на заболяването се отбелязват много силни болки в корема, повръщане, сърцебиене, слабост и редки изпражнения. Ако забележите подобни симптоми при вашите близки или себе си, незабавно се консултирайте с лекар.

Причини за панкреатит

Причините за панкреатит могат да бъдат различни. Обикновено това заболяване засяга хора, които пият много, ядат лошо, приемат много лекарства, по-специално антибиотици, или имат наследствена предразположеност. В риск са и хора с коремна травма, заболяване на съединителната тъкан, жлъчен мехур, дуоденално заболяване, инфекциозни заболявания, съдови заболявания, захарен диабет, чернодробна цироза, алергии и паразити. Най-често след остър панкреатит се появява хроничен панкреатит. Също така засяга хора със заболявания като атеросклероза, чернодробно заболяване, заболяване на щитовидната жлеза, хемохроматоза и улцерозен колит.

Меню за възрастни

Необходима е диета за панкреатичен панкреатит. Защото никое лечение няма да бъде ефективно без него. Обикновено пациентите започват да спазват диетата от четвъртия ден. Първите четири дни можете да пиете само вода. Диета при панкреатит при възрастниозначава, че трябва да ядете до шест пъти на ден. Пациентът трябва да се откаже от всички продукти, които увеличават образуването на киселина и принуждават ензимите да работят активно преди време. Разбира се, всеки иска да яде това, което е забранено, но не бива да се отпускате, защото всичко, което получавате, е мъчителна болка в корема. Дори малки порции забранени храни могат да провокират атака. След това трябва да отидете в болницата и да започнете отначало. На такава диета пациентите обикновено седят много дълго време. Пациент с панкреатит може да яде храна, приготвена на пара. Тоест можете да ядете варено и на пара. В никакъв случай не трябва да ядете пържено и пушено, както и всичко, което е приготвено на скара. Не добавяйте слънчоглед или масло при готвене. Ако обичате да ядете с масло, тогава можете да го добавите към вече приготвената храна. Пациентът може да пие много неподсладен чай и минерална вода. Не пийте газирана вода при никакви обстоятелства. Можете да ядете течни зърнени храни. Това са общи препоръки за пациенти с панкреатит. Но ако пациентът е болен от нещо друго, тогава за него се разработва индивидуална диета за панкреатит за една седмица. Например при диабет изобщо не можете да ядете сладкиши.

Детско меню

Основната причина за дисфункция на панкреаса при децата е недохранването. Но ако детето е изправено пред това, тогава диетата за панкреатичен панкреатит също ще бъде полезна за него. Много е полезно да ядете повече храна, която съдържа протеини. Ето защо рибата и месото могат да се ядат дори без гарнитура. След хранене е полезно да се дават на детето напитки, които подобряват функцията на панкреаса.жлези: бульон от шипка или желе. Рибата и месото не трябва да са мазни, така че не трябва да ядете агнешко и свинско. Можете също да ядете яйца, извара и нискомаслено кисело мляко. Ястия от извара ще бъдат полезни - различни гювечи, суфлета и пудинги. Към тях могат да се добавят сладки зеленчуци или плодове, като тиква, ябълка, морков и кайсия. Мазнините също трябва да бъдат включени в диетата, но в умерени количества. Например, можете да добавите малко масло към овесена каша. Не забравяйте да дадете на детето си зеленчукова супа за обяд. Много е полезен при храносмилателни проблеми. Децата с панкреатит могат да ядат зърнени храни: ориз, овесена каша, овесена каша, елда и грис. Без сладко, разбира се, нито едно дете не може. Има сладки, които могат да се дават при дисфункция на панкреаса. Например: блата, блата, мармалади, млечни шоколади, вафли без пълнеж. Но всичко това може да се яде умерено.

Номер на диета за панкреатит

Заболяването изисква определена диета. Ако човек има болен панкреас, тогава му е показана диета номер 5 за панкреатит. Всички терапевтични диети са изобретени от M. I. Pevzner. Той ги преброи. При панкреатит за най-добра се счита диета номер 5. Тя насърчава синтеза на протеини, така че да се образуват необходимите ензими. Разбира се, има много забранени храни, които болен човек не трябва да яде. Но списъкът с тези храни, които можете да ядете, е доста голям. Затова не се разстройвайте, ако сте били диагностицирани с това заболяване. В зависимост от състоянието на лицето, панкреатит диета номер можепромяна.

Диета при остър панкреатит

При остро протичане на заболяването най-добрата диета за панкреатичен панкреатит номер 5 ще бъде най-добрата за вас. Ще ви бъде предписана на 5-ия ден от лечението. Но ще има още няколко ограничения за вашата диета, тъй като острия панкреатит е по-опасен от хроничния. Количеството сол трябва да бъде строго ограничено, ще трябва да ядете храна, която съдържа много калций. Ето примерно меню за един ден. Закуска: задушен омлет, елда на вода, чай. Втора закуска: суфле и чай. Обяд: оризова супа, риба на пара, желе. Снек: извара с ниско съдържание на мазнини, напитка от шипка. Вечеря: варено постно месо, моркови. През нощта можете да пиете напитка от шипка с бисквити. Диетата при панкреатит за една седмица може да бъде разнообразна, а храната е много вкусна.

Диета за хроничен панкреатит

Ако сте диагностицирани с хроничен панкреатит, тогава трябва внимателно да планирате менюто си през цялото време. Диета 5 при панкреатит е много важна за вашето здраве. Много хора се паникьосват, че сега няма да могат да ядат почти всички продукти. Но не е така. Има много храни, които са разрешени при дисфункция на панкреаса. При хронично протичане на заболяването е по-добре да се яде топла храна и да не се преяжда. Опитайте се да ядете навреме. Тогава тялото ви ще бъде готово за ново хранене. Яжте възможно най-малко мазнини и въглехидрати. Всеки нов продукт, дори и този, който е разрешен от диетата, трябва да се въвежда с повишено внимание. Ако след това почувствателошо, след което незабавно го изключете от менюто си. Пийте много минерална вода без газове. Подобрява функционирането на цялата храносмилателна система и облекчава възпалението. Приблизителното меню за деня на пациент с панкреатит се състои от шест хранения. Закуска: варено месо, овесена каша с мляко и чай. Втора закуска: бъркани яйца и напитка от шипка. Обяд: зеленчукова супа, варени картофи и месо, компот. Закуска: извара и чай. Вечеря: пюре от моркови, варена риба и чай. Преди лягане можете да изпиете чаша кефир.

Какво е реактивен панкреатит

Реактивният панкреатит възниква поради различни фактори. В риск са тези, които имат дуоденит, гастрит, жлъчна дискинезия и хроничен холецистит. Обикновено пациентите усещат остра болка в корема отгоре, усещане за тежест вляво под реброто и гадене. Понякога болката е толкова силна, че човек губи съзнание. След дванадесет часа температурата може да се повиши до 39 градуса. С такава снимка трябва спешно да се обадите на линейка. Повечето пациенти, които са имали реактивен панкреатит, стават хронично болни и им се предписва специална диета.

Диета за реактивен панкреатит

При такъв остър ход на заболяването най-вероятно ще трябва да гладувате няколко дни. Диетата за реактивен панкреатит изключва предимно тези храни, които са провокирали това заболяване. Също така се опитайте да не извършвате тежка физическа работа и да бъдете по-малко нервни. Разпределете калориите равномерно във всички хранения, няма нуждапреяждат. Яжте по малко на всеки четири часа. Варена или задушена храна е най-подходяща за пациента. Не яжте мазни храни, това може да провокира втора атака. Препоръчително е да се спазва такава диета в продължение на 8 месеца, защото заболяването е сериозно.

Забранени храни за панкреатит

Диетата при панкреатит на панкреаса, както писахме по-горе, не е толкова страшна. Просто трябва да се храните правилно и да не ядете забранени храни. В тази статия ще предоставим списък на онези храни, които са строго забранени за консумация. Не можете да ядете: ръжен и пресен хляб, бутер тесто, сладкиши, гъби, рибни или месни бульони, зеленчукови бульони, отвари с просо, супа с мляко, борш, окрошка, цвекло, зелева супа, задушено или пържено месо, мазни риби, месо, колбаси, консерви, задушена или пържена риба, хайвер, кондензирано мляко, мазни млечни продукти, пържени и твърдо сварени яйца, царевица, ечемик или ечемичена каша, бобови растения, патладжан, ряпа, киселец, чесън, лук, репички, гъби, чушки, зеле, термично необработени плодове и горски плодове, смокини, фурми, грозде, банани, конфитюр, сладолед, шоколад. Не пийте: какао, кафе, гроздов сок, студени напитки и газирана вода. Списъкът, разбира се, изглежда голям и изглежда, че ще трябва да гладувате. Но не е така. Има много други също толкова вкусни храни, които можете да готвите, без да нарушавате диетата си.

Рецепти за панкреатит

Никой никога не би си помислил, че диетата 5P за панкреатит може да бъде вкусна. Рецептите са разнообразни и лесни.ще зарадва всеки човек с дисфункция на панкреаса. Ето един от тях. Гурманите могат да опитат филе от розова сьомга със зеленчуци и скариди. За да направите това, трябва да обелите цвекло, тикви, моркови и картофи. След това отстранете опашките от тиквичките. Ако имате лъжица за рязане на топки, използвайте я, за да изрежете кръгчета от зеленчуци. Препоръчително е да направите това от цвекло последно. Задушете всички топки на пара. Измийте топката от цвекло, за да не се оцветят другите зеленчуци. Налейте зехтина в тиган и сложете парчетата риба. Небелените глави чесън се счукват малко и се слагат в олиото. Добавете и мащерка. Включете среден огън. Когато сокът се отдели от рибата, сложете зеленчуците в тигана и оставете да къкри за 17 минути. Добавете скариди и гответе още 2 минути. След това свалете от котлона и оставете да къкри. За тези, които имат остър панкреатит, най-добре е първо да сварите рибата и едва след това да задушите със зеленчуци за няколко минути. Ако стомахът ви не понася нито една съставка, просто я елиминирайте. Както виждаме, диетата 5P за панкреатит не е толкова лоша. Рецептите са доста интересни.

Сладки рецепти за панкреатит

Ако сте любител на сладкото, тогава се отдайте на това удоволствие. Можете да приготвите вкусен десерт от извара и плодове. Съставки: нискомаслена извара - 250 гр., зелени ябълки - 2 бр., круша - 1 бр., торба желатин - 1 бр., обезмаслено мляко - 100 мл. Обелете крушата и ябълките, сварете или запечете във фурната, накълцайте с блендер. Комбинирайте изварата със захарта и ваниловата захар и също смелете с блендер. Разредетепакетче желатин в топло мляко, загрейте без да кипва. Комбинирайте желатина и плодовото пюре с изварената маса и поставете в хладилник за 2-3 часа. Ето такава вкусна диета 5 за панкреатит. Рецептите може да са различни, но ястията, приготвени по тях, със сигурност ще зарадват вас и вашите близки.