Ракови пръчици в тесто: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Често месото от раци се използва като съставка в салати, но малко термична обработка ще ви помогне да го превърнете в пълноценно второ ястие. Няма нищо сложно в приготвянето на ракови пръчици в тесто (рецептите със снимки са представени в статията), но резултатът ще изненада както гостите, така и роднините.

Класическа рецепта

Предварително размразете 200 грама от основната съставка, поръсете с пресен лимонов сок, поръсете с подправки и оставете да се запари за около час.

Тесто. Отделете жълтъците от протеините, ще ви трябват няколко пилешки яйца. Изсипете 30 грама брашно в дълбок съд и внимателно изсипете в него 40 милиграма мляко, жълтъци и сол. Белтъчините до пяна се разбиват отделно и се добавят към брашнената маса. Разбъркайте добре всичко, за да няма бучки.

Всяка пръчица от рак се потапя поотделно в тесто и се поставя в тиган със сгорещено олио. Пържете от всички страни до златисто кафяво.

Необичайна рецепта в тесто за бира

Сто грама от основния продукт ще се нуждае от следнотосъставки:

• чифт яйца;
• малък лук;
• 50 грама скариди;
• 50 грама брашно;
• 40 милиграма вода и опияняваща напитка;
• 80 грама сирене (преработено) и същото количество пресни гъби;
• две супени лъжици майонеза;
• 100 г заквасена сметана;
• една чаена лъжичка лимонов сок;
• див;
• зелени.

Приготвяне стъпка по стъпка на ракови пръчици в тесто.

1. Гъбите (шампиньоните) и лукът се нарязват на ситно. Разстелете в тиган и запържете до пълна готовност.
2. Едно сварено яйце се натрошава на едро ренде, по същия начин се натрива сиренето.
3. Скаридите са предварително сварени и след това почистени.
4. За пълнежа се смесват пържени гъби, скариди, нарязано сирене и яйца, подправки, сол и нарязани билки. За дресинг се използва майонеза.
5. Развийте внимателно месото от раци, напълнете го с пълнеж и го увийте обратно.
6. Готвене на тесто. Към отделения жълтък се добавя малко сол, налива се вода и упойваща напитка. Разбийте малко с вилица и добавете брашното. Белтъчините се разбиват до пяна и се изсипват в тестото, всичко се разбърква старателно.
7. Всяка пълнена пръчка се потапя в тесто и се пържи.
8. За соса смесете лимонов сок, заквасена сметана, нарязани билки и чесън, сол и подправки на вкус.

Тесто без яйца и мляко

За да получите вкусни ракови пръчици в тесто, не е необходимо да измисляте пълнежи или да използватесложни рецепти, достатъчни, за да осигурят хрупкава коричка.

40 грама брашно, сол и 20 грама картофено нишесте се смесват в дълбока купа.

За изсушаване на съставките внимателно изсипете 80 милиграма вода, тя трябва първо да се охлади, и една супена лъжица растително масло. Замесете тестото, за да няма бучки.

Размразеното месо от раци се потапя в тесто и се разстила върху тиган, запържен до златисто кафяво.

Ракови пръчици в тесто със сирене

За една опаковка месо от раци ще ви трябват следните продукти:

• 200 грама твърдо сирене;
• пет супени лъжици брашно;
• чифт пилешки яйца;
• подправки (червен пипер, смлян джинджифил, зърна кориандър, настъргано индийско орехче).

В дълбока купа смесете брашното и яйцата, добавете сол и всички подправки. Добавете вода и замесете тестото.

Сиренето се нарязва на резени с дължина около седем сантиметра.

Пръчките се разгъват, една лента от сирене се поставя вътре и се увива обратно.

След това се потапя в тесто и се пържи.

Ракови пръчици в тесто (рецепта с мляко и яйца)

Готвене на тесто. Два жълтъка трябва да се разбият заедно със солта, след това добавете сто милиграма мляко и 80 грама брашно, омесете тестото и го оставете за двадесет минути. След това добавете разбитите белтъци от две яйца към тестото и разбъркайте всичко старателно.

Потопете размразеното месо от раци в тестото и изпържете.

С майонеза

За да приготвите раци в тесто от майонеза, трябва да се запасите със следните продукти:

• опаковка за месо от раци;
• едно яйце;
• сто грама брашно;
• една супена лъжица майонеза;
• малко сол и галета.

Смесете майонеза, яйце, сол в съд. След това добавете малко по малко брашно и разбъркайте добре.

Размразените пръчици първо се потапят в тесто, а след това в галета и се пържат до златисто кафяво.

Оригинално кокосово тесто

За да приготвите ракови пръчици в кокосово тесто, ще ви трябват следните продукти:

• пакет месо от раци;
• 70 грама брашно;
• 50 милиграма вода;
• една чаша кокос.

Изисква се смесване на брашно, стърготини, сол. Добавете към тях охладена вода. Замесете тестото, за да няма бучки.

Потопете размразените пръчици първо в брашно, след това в тесто и пържете до златисто кафяво.

Pita tubules

Необходими съставки:

• две парчета тънък пита хляб;
• опаковка за месо от раци;
• чифт яйца;
• сто грама твърдо сирене;
• три супени лъжици майонеза;
• няколко скилидки чесън;
• зелени.

Метод на готвене.

1. Предварително сварете пилешки яйца и ги натрийте на едро ренде, смилайте сиренето по същия начин.
2. Месо от раци и билките се нарязват на ситно.
3. Счуканите компоненти се смесват и към тях се добавя чесън (прекаран през преса), майонеза, подправки и сол.
4. Пита се нарязва на малки квадратчета. Поставете пълнежа там и го навийте в тръба.
5. За тестото са ви необходими само яйца, които трябва да бъдат разбити добре, сол и черен пипер.
6. Готовите тръбички се потапят в тесто и се пържат до златисто кафяво.

Полезни съвети

1. За готвене се използват продукти с добър срок на годност.
2. Месото от раци трябва да се размрази добре, в противен случай ястието ще се окаже безвкусно.
3. За тестото яйцата са предварително охладени. За да стане пухкаво тестото, отделените жълтъци и белтъци се разбиват поотделно.
4. Млякото трябва да е на стайна температура, но водата трябва да е охладена.
5. Подправките ще помогнат за придаване на пикантни нотки на тестото.
6. За да не се разтече тестото и да задържи формата си, пръчките трябва да бъдат потопени в добре загрято олио.
7. Можете да приготвите такава закуска не само в тиган, но и във фурната.

Ракови пръчици в тесто (снимките са представени в тази статия) са истинско кулинарно чудо. Минималният набор от продукти ви позволява да приготвите вкусно и оригинално предястие, което може да се сервира както като самостоятелно ястие, така и в допълнение към всякакви гарнитури или зеленчуци.