Палачинки с тиква в мляко: вкусна рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Blini с право може да се нарече едно от най-популярните руски ястия. Вариантът за готвене с варена тиква има оригинален и запомнящ се вкус. Такива сладкиши могат да изненадат вашите гости. Може да се приготви като обилно основно ястие или като пикантен десерт. Прости и бързи рецепти за тиквени палачинки са представени по-долу в статията.

Класическа рецепта

Преди готвене почистете тиквата предварително, отстранете кората и костите. Пулпът трябва да остане 150 грама.

Продукти:

• едно пилешко яйце;
• 20 грама меко масло;
• 150 грама обелена тиква;
• 1/4 малка лъжица ванилова захар;
• 45-55 милилитра растително масло;
• 350 милилитра топло мляко;
• 30-45 грама бяла захар;
• 100 грама пресято пшенично брашно.
• сол.

Стъпки за готвене на палачинки с тиква:

1. Обелете тиквата, измийте и нарежете на малки квадратчета, поставете в купа, добавете вода и гответе за 10 минути. Продуктът трябва да е мек. Разбийте с блендер до гладкостпюре.
2. В друга купа смесете бяла захар, пшенично брашно, сол, ванилова захар, разбийте яйцето.
3. Постепенно изсипете млякото и маслото, разбийте масата. Ако сместа е гъста, добавете още мляко, ако е течна - брашно. Тестото трябва да е твърдо, но не прекалено гъсто.
4. Пържете палачинки в масло.

Сервирайте с мед, сироп, бита сметана, разтопен шоколад или пудра захар.

Ябълкова рецепта

Вкусът на ябълка се съчетава добре с тиква. Ако използвате кисели зелени ябълки, вкусът на плодовете компенсира малко сладостта на тиквата. Ако обичате сладки десерти, използвайте сорта червена ябълка.

Продукти:

• 250 грама пресято пшенично брашно;
• 400 милилитра топло мляко;
• две големи ябълки;
• 60 гр. тръстикова захар;
• две средни пилешки яйца;
• сол;
• 250 гр. тиква;
• 15 грама бяла захар;
• 40 гр. меко масло.

Рецепта за палачинки с тиква:

1. В съд смесете захарта, добавете яйцата, налейте мляко. Разбъркайте.
2. Поръсете внимателно брашно.
3. Загрейте маслото до полутечна консистенция, добавете към брашното. Смесете масата до пластмасова форма.
4. Направете палачинки от получената смес.
5. Плодове, обелени, семена и нарязани на средни филийки.
6. Измийте тиквата, отстранете твърдата кора, нарежете на квадрати, поставете в купа, поръсете с тръстикова захар,добавете вода и гответе за 15-20 минути.
7. Извадете сварените парчета тиква от съдовете и оставете да изстинат.
8. В купа с тиквен сироп хвърлете няколко супени лъжици бяла захар и резени ябълки. Гответе до омекване.
9. Когато ябълките са сварени, прехвърлете ги в друг съд да се охладят.
10. Смесете охладена ябълка и тиква.
11. Поставете пълнежа в центъра на пържената палачинка. Навийте сладкишите на руло.

Ястието е готово, може да полеете със сироп или да поръсите с пудра захар. Също така плънката може да не се увива, а да се сервира отделно в малка купа. Добавете малко канела и мед към пълнежа, за да придадете на десерта ярък вкус.

Рецепта с извара

За печене се препоръчва използването на извара с 3-9% масленост. Преди готвене прекарайте продукта през сито, за да се отървете от бучки и ронливост. Масата трябва да стане хомогенна. Продукт с нисък процент мазнини има ниска лепкавост, поради което има голяма вероятност продуктите да се разпаднат по време на пържене.

За да направите палачинки ще ви трябва:

• ябълка;
• 2-3 големи лъжици бяла захар;
• 300 гр. тиква;
• 100 грама извара;
• бакпулвер;
• пилешко яйце;
• топло мляко.

Готвене на вкусни тиквени палачинки с извара:

1. Тиква и ябълка измийте, обелете и настържете.
2. В същата купа разбийте яйцето, добавете извара, захар, бакпулвер. Ако масата е гъста и гъста, добавете малко мляко.
3. Пържете палачинки в горещ тиган.

Ястието е готово.

Рецепта със стафиди

Преди готвене залейте стафидите с вряла вода и веднага отцедете водата. Така сушените плодове ще станат чисти, няма да омекнат и ще запазят вкуса си.

Компоненти:

• две средни ябълки;
• 50-90 милилитра мляко;
• 400 гр. обелена тиква;
• 4 грама бакпулвер;
• 200 грама извара;
• 3-6 големи лъжици пшенично брашно;
• две пилешки яйца;
• 2-5 супени лъжици захар;
• чаша стафиди.

Рецепта за вкусни тиквени палачинки със стафиди:

1. Прекарайте изварата през сито, за да стане по-ронлива.
2. Обелете плодовете, отстранете семките, нарежете с ренде.
3. Повторете същия процес с тиквата.
4. В купа комбинирайте ябълки, тиква, стафиди, захар, извара, брашно, сол, бакпулвер. Налейте толкова мляко, колкото е необходимо, за да образувате гъста маса.
5. Печете палачинки.

Сервирайте ги със сладко или заквасена сметана.

Рецепта с овесени ядки

Преди да започнете да правите палачинки, накиснете овесени ядки в мляко. Оставете сместа да се влива няколко часа и е по-добре да я оставите за една нощ.

Компоненти:

• три яйца;
• 220 грама тиква;
• сол;
• 100 грама пресято брашно;
• захар;
• 190 грама овесени ядки;
• 200 мл мляко;

Бързо и вкусноРецепта за палачинки с тиква и овесени ядки:

1. Тиква обелена и без костилка, настъргана.
2. Вземете яйцата, отделете жълтъците и белтъците. Разбийте белтъците със сол.
3. В отделна купа поставете мляко, тиква, брашно, овесени ядки, захар и протеини. Разбъркайте.
4. Пържете палачинки.

Ястието е готово. Такъв десерт може да замени обичайната каша за закуска.

Рецепта с лешници

Палачинките с тиква и лешници имат оригинален вкус. Десертът се допълва от кондензирано мляко, което придава сладост на палачинките.

Продукти:

• 110 грама захар;
• 200 милилитра мляко (50 ml за тестото и 150 за пълнежа);
• 50 грама смлени лешници;
• няколко чаши пшенично брашно;
• 50 грама бял ориз;
• 100 грама меко масло;
• 200 гр. суроватка от ряженка или мляко;
• четири яйца.

Рецепта за палачинки с тиква:

1. Измийте тиквата, отстранете семките, кожата и ненужната каша, нарежете на малки филийки и сварете до омекване.
2. Гответе ориз.
3. Нарежете сварената тиква на пюре, разбъркайте с ориза, кондензираното мляко, ядките, мекото масло, разбъркайте. Налейте мляко и разбъркайте отново.
4. Загрейте млякото за тестото. В отделна купа смесете брашното, млякото, яйцата, суроватката и захарта. Разбийте масата до гладкост.
5. Поставете пълнежа върху готовите сладкиши. Навийте баницата на руло и поставете в тенджера с малко олио. Гответе 16-19 минути.

Ястиесервирайте горещо.

Рецепта с лук

В тази рецепта лукът се използва като основен компонент, който може да бъде заменен със зелен лук. Готовото ястие се сервира със заквасена сметана.

Продукти:

• 160 грама пресято брашно;
• два средни глави лук;
• 400 милилитра мляко;
• 80 грама меко масло;
• пет яйца;
• сол;
• 500 грама тиква;
• 100 мл. слънчогледово масло;
• 6 грама захар.

Стъпки за готвене на палачинки с тиква и лук:

1. Измийте тиквата, отстранете кората, нарежете на ренде.
2. Отстранете кожата от луковиците, нарежете зеленчуците на малки кубчета.
3. Загрейте маслото в купа, добавете тиква и лук, подправете на вкус. Пържете до омекване.
4. В купа смесете брашното, яйцата, захарта и млякото. Направете тесто за палачинки.
5. Печете палачинки.
6. Увийте плънката в палачинки или поставете отделно в малка чиния.

Ястието е готово.