2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Маринованите гъби са страхотно ястие, което можете да опитате през лятото и зимата. Процесът на приготвяне е лесен, ще ви трябват всякакви видове гъби. Как да ги мариновате вкусно, ще научите, като прочетете статията до края. И тогава вашите близки, приятели и съседи ще хвалят вашите мариновани гъби.
Обща схема за мариноване
Ще ви трябва:
- обикновена вода (един литър);
- черен пипер;
- дафинов лист (1 на буркан);
- сол (150 ml);
- чесън;
- оцет 25% (една супена лъжица);
- копър;
- гъби.
Как да мариноваме
За прибиране на реколтата са подходящи масло, манатарки, медени гъби или манатарки. Основното нещо, което трябва да запомните: гъбите от различни видове се мариновани отделно. Тъй като всички те имат различно време за готвене. Изберете само пресни и цели гъби. Така че нека започваме. Взимаме един килограм гъби, почистваме ги от излишните отпадъци и изплакваме. Гответе за двадесет минути в тенджера. За да ги направите силни, потопете сесварена вода. Готвенето става в емайлиран тиган. Нека започнем да приготвяме саламурата. Във водата добавете сол, нарязан чесън, стрък копър, черен пипер, дафинов лист, оцет. За любителите на пикантната храна може да се добави и пеперони по желание. Не забравяйте да премахнете пяната навреме, така че марината да е прозрачна. И така, гответе за двадесет минути и след това поставете гъбите в стерилизирани буркани и изсипете гореща саламура. Добавете една супена лъжица горещо растително масло. Навиваме и обръщаме банките.
Как да мариноваме диви гъби
Основни съставки:
- вода (два литра);
- оцет (две супени лъжици);
- сол (200 грама);
- пипер на зърна (двадесет парчета);
- пет дафинови листа;
- карамфил (десет парчета);
- подправки;
- горски гъби.
Как да мариноваме
Можете да вземете всякакви гъби, в нашия случай ще използваме килограм млечни гъби за готвене. Изплакнете ги добре, почистете ги от остатъци. Загрейте водата в тенджера и веднага щом заври, хвърлете гъбите в нея и бланширайте за три минути. След това изплакнете със студена чешмяна вода и накиснете за няколко минути. Вземете дълбока тенджера и наредете първо на слоеве гъби, след това сол и подправки. Оставете за няколко дни (около три дни). След това слагаме гъбите в стерилизирани буркани и заливаме с гореща саламура (вода, оцет, карамфил, сол). Отгоре сложете черен пипер и дафинов лист. Навиване на консервите.
Как се мариноваполска гъба
Основни съставки:
- сол (три супени лъжици);
- пипер на зърна (дванадесет парчета);
- индийско орехче;
- захар (1/2 ч.ч.);
- вода (две чаши);
- два дафинови листа;
- оцетна киселина (60 ml);
- една крушка;
- полски гъби.
Как да мариноваме
Метод първи (в собствен сок).
Купуваме килограм полски гъби на пазара. Пристигайки у дома, първо ги избираме. По-големите ще нарежем на парчета, а малките ще мариноваме цели. След това отстранете излишните остатъци, изплакнете добре под студена вода. Вземете гевгир, хвърлете гъбите върху него, така че стъклото да е излишна влага. След това ги слагаме в тенджера, наливаме две чаши вода и заливаме със сол. Загрейте на огън, докато изтече сокът. Варете десет минути. След това добавете чушката и целия обелен лук. Много домакини използват бульон, в който са сварени полски гъби за марината. Но е доста тъмно. Затова ви съветваме да приготвите марината от захар, вода и оцет. Загрейте тази смес в тенджера и потопете гъбите в нея. Варете няколко минути и след това сложете в чисти буркани. Затворете капака.
Втори метод (със стерилизация).
Както е описано в предишната рецепта, изберете и сварете гъбите в подсолена вода за двадесет и пет минути. След това се отпускаме в гевгир, когато излишната течност се отцеди, слагаме в стъклени буркани. Приготвяме марината. Смесете вода, захар и оцет. Изсипете го в буркани не напълно, така че да останат два сантиметра от гърлото. Отгоре сложете дафинов лист и поръсете с грах. Банките са стерилизирани. За да направите това, поставете дървена решетка на дъното на голяма тенджера. Поставете буркани върху него, покрийте с капаци. Напълнете с гореща вода и стерилизирайте за тридесет минути. След това изваждаме банките и ги навиваме.
Маринованите гъби са хубави за ядене самостоятелно или с гарнитура, например, варени картофи. Приятен апетит!
Препоръчано:
Как да мариновате камбала у дома: рецепти и съвети
Статията ще обсъди как бързо и лесно да мариновате камбала у дома. Ще разгледаме четири прости рецепти за осоляване, които ще направят рибните филета много вкусни, сочни и крехки. Всеки ще може да избере опцията, която му подхожда
Как да мариновате печено пиле: рецепти за марината, времена за накисване и съвети за готвене
Вкусно приготвеното пилешко месо е обичано не само от мъжете, но и от жените. Освен това децата с удоволствие ще ядат този продукт. И ако го приготвите и на чист въздух, тогава едва ли някой ще откаже пържено или печено парче свинско, говеждо или пилешко. Но за да стане месото сочно и ароматно, трябва да може да го приготви правилно. Днес ще ви кажем как да мариновате пиле за вкусно печене
Какво да сготвим от пресни краставици за зимата, освен салати? Какво може да се приготви от пресни краставици и домати за вечеря: рецепти
Краставиците и доматите са зеленчуци, които са ни много познати. Но какво да приготвите от тези продукти, за да зарадвате и изненадате себе си и близките?
Как да мариновате гъби и как да ги използвате по-късно
Много е важно да знаете как да мариновате гъби. Но също толкова важно е да си представим какво може да се направи с тези заготовки по-късно. От мариновани гъби можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия. Комбинират се с почти всички продукти
Гъби гъби как да готвя? Съвети как да солите гъби гъби, така че да са нежни и вкусни
Гъбите не могат да бъдат объркани с никоя друга гъба. И това се отнася не толкова до външни, колкото до вкусови характеристики. Рижиките са чудесни и осолени, и мариновани, и пържени, и варени
