Как да сварите ориз за гарнитура: рецепта с описание, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всъщност не всеки може да свари ориза правилно. Това е основно ястие, което може да бъде прекрасна украса за всяка маса, така че е важно да се научите как да го приготвите. Как да сварите ориз за гарнитура, простите препоръки по-долу ще ви помогнат да разберете.

Изберете ориз

В зависимост от това кое ястие ще бъде приготвено, трябва да изберете конкретна опция за ориз.

1. Кръглата абсорбира перфектно вода, което я прави много лепкава. Той е този, който се използва при готвене на рулца или суши.
2. Medium е малко по-голям, леко удължен боб. Взета е за основа от домакини, които искат да направят добър пилаф или супа.
3. Long се различава по това, че изглежда по-издължен, достига дължина от един сантиметър. Готовият продукт по принцип не се слепва, оказва се ронлив. Може да се използва като добавка към рибно или месно ястие. Може да се използва като съставка засалати, тъй като такъв ориз се комбинира със зеленчуци с гръм и трясък. Именно той повдига въпроса на домакините как правилно да сварят ронлив ориз за гарнитура, защото външният му вид трябва да е перфектен.

Функции за готвене

За да изглеждат ястията красиви и вкусни, не е достатъчно само да имате идея как да готвите овесена каша, трябва да знаете някои трикове:

1. Първо изберете правилните ястия. В идеалния случай тя трябва да бъде с дълбоко дъно, дебели стени, за да се избегне изгарянето на продукта. По този начин можете да вземете обикновен тиган или да го направите от чугун. Важно е при готвене всички части на съда да се затоплят еднакво. Най-добре е да избягвате използването на алуминиеви съдове за готвене, тъй като няма да осигурите желания ефект. Когато проблемът с капацитета е разрешен, трябва да се научите как правилно да сварявате ориза в тенджера.
2. На етапа на подготовка е важно да не забравите да почистите продукта от остатъци, както и от развалени зърна.
3. Освен това зърнените култури се измиват много пъти, докато цялото нишесте напусне ориза. Това може да се види, когато водата в купата с ориз стане бистра. Най-добре е да се даде предпочитание на студената вода, тъй като тя помага за почистване на продукта. В идеалния случай, разбира се, е по-добре да накиснете ориза вечер, така че да се отърве от по-голямата част от нишестето за една нощ. След това на сутринта ще бъде достатъчно да го изплакнете няколко пъти.
4. За да разберете как правилно и вкусно да сварите ориз, трябва да приложите следната процедура. Продуктът се залива с течаща вода, поръсва се с подправки иподправки. Не можете дори да го напълните с вода, но използвайте месен бульон за това. Така вкусът на ястието ще бъде много богат. Също така, преди готвене, трябва да добавите малко зехтин или растително масло, така че оризът да не се слепва.
5. След това можете да поставите съдовете на огъня.
6. Оризът се довежда до кипене на голям огън. След като заври, можете да намалите огъня. Също така има смисъл да покриете продукта с капак, така че водата да се абсорбира по-добре.
7. Периодът на готвене зависи от вида ориз.

Използвайки тази инструкция, всяка домакиня ще знае как да свари ориз за гарнитура. Нека поговорим за всеки вид поотделно по-долу.

Пропорции

Качеството на ястието се отразява и в количеството вода, добавено по време на готвене.

За кръгъл ориз добавете 2,5 части вода към 1 част зърнени храни. Средно съотношението ще бъде малко по-малко - 2, 25 към 1. Когато готвите дългозърнесто, вече можете да използвате две части вода и един ориз.

Универсална гарнитура

Как да сваря правилно ориз за гарнитура? Универсалната добавка се прави, както следва:

1. Първо вземете 200 грама зърнени храни, които трябва да се измият добре.
2. След това изпратете ориза в тигана, налейте вода, сол, подправете. Заедно с капака вече слагаме тигана на огъня.
3. Когато оризът заври, намалете огъня. Приблизителното време, за което продуктът ще достигне готовност е 15 минути.
4. Когато течността не остане в съда, отстранете го от котлона. След това ястието не е необходимо да се изважда от тигана, по-добре епросто го увийте в кърпа, за да не се изпари топлината. Когато изминат около 20-30 минути, можете да изсипете съдържанието в чиния, да добавите малко масло и да сервирате.

Готвене в бавна готварска печка

Ако се повдигне въпросът как правилно да се свари ориз в бавна готварска печка, тогава може да се отговори просто. Процедурата е почти същата, с изключение на времето за готвене и количеството вода. В бавна готварска печка продуктът ще се готви много по-бързо, особено кръгъл или овален ориз.

За да приготвите ястие, трябва да вземете една част от зърнената култура, да добавите към нея две части вода. Разбъркайте всичко и сложете в бавна готварска печка. Сол, черен пипер на вкус, след това задайте режима.

По правило устройството има бутон "Ориз", който избива времето. По-добре е да го намалите до 10 минути, за да не усвоите случайно зърнената култура. Ако оризът е дългозърнест, тогава можете да оставите продукта да се готви за зададеното време.

Задушен ориз

Как правилно да сварите задушен ориз, почти всяка домакиня има идея. Този вид е най-лесният за приготвяне.

За да приготвите гарнитура от задушени зърнени храни, първо трябва да спазвате пропорцията: 1 част ориз към 1 и една четвърт вода. Когато процесът на почистване приключи, по-добре е да накиснете зърната за 20 минути. Всичко се прави по обичайния начин, само периода на готвене след завирането на продукта отнема около 20-30 минути.

Има и друг вариант как да сварите правилно ориз за гарнитура, той не включва накисване на зърнени храни. Но трябва да вземете нещо друго.количеството вода, тоест за 1 чаша и половина (250 грама) ориз вземаме 1 литър вода. Важно е зърнените култури да се поставят във вода само когато заври. Продуктът също се приготвя за около 30 минути. Важно е да не забравяте да разбърквате и да наблюдавате степента на готовност.

зеленчуков ориз

Зеленчуковият ориз е основно допълнение към различни ястия. Как да сваря ориз за гарнитура? За това трябва да използвате:

1. 3/4 парчета дългозърнест ориз.
2. Лук.
3. Средно голям морков.
4. Половин консерва зелен грах.
5. Половин кутия консервирана царевица.
6. Куркума на вкус.
7. Олио за пържене.

Тази гарнитура се приготвя в тиган. Първо трябва да загреете самото масло, а след това да запържете лука и морковите, които бяха нарязани на ситно. В процеса разбъркайте куркумата.

Когато пърженето е готово, е необходимо да поставите в него вече измит ориз, който след това се залива с вряла вода.

Приблизителното местоположение на течността е 1 сантиметър над нивото на ориза. След това ястието посолява, черен пипер, след което изчакваме приготвянето му. Преди да свалите ориза от котлона, разбъркайте граха и царевицата. Изчакайте няколко минути, след което вече можете да сервирате готовото ястие.

Ризото с гъби

Как да сваря ориз за гарнитура за приготвяне на ризото? Изискано ястие няма да бъде излишно на никоя маса, така че е важно всяка домакиня да проучи метода на готвене.

Като съставки вземаме 2/3 кръг (това е важно) ориз, 100 грама пармезан или друго твърдо сирене, 1/2 люта чушка,няколко скилидки чесън, един лук, 300 грама гъби, 1 и 1/2 части гъбен бульон, олио и билки.

1. Първо загрейте маслото. Както обикновено, първо в тигана отиват лукът, чесънът и лютите чушки. Важно е да се пържи, докато лукът започне да променя цвета си. Трябва да има обичайната прозрачност, а не златисто.
2. Добавете гъбите към масата, които предварително са нарязани на едро. Процесът на пържене отнема около 5 минути.
3. Вземете друг тиган, в който трябва да поставите ориз. Също така трябва да се изпържи, но направете това за няколко минути.
4. След сложете зърната в тигана с гъби. Постепенно изсипете малко количество гъбен бульон в масата. Когато течността се поеме, добавете още малко. Правим това, докато оризът е готов.
5. Настъргано сирене и нарязани зелени се слагат върху готовото ястие.

Полезни съвети

Както споменахме по-горе, отделен вид оризови зърнени храни има свои собствени "капризи". Влияе върху периода на готвене на ястието, вкуса и цвета. Има редица други характеристики, които са общи за всеки сорт ориз.

Ориз кръгла форма

Тази форма съдържа голямо количество нишесте, което надвишава това на други зърна. Необходимо е най-щателно да се измият кръглите зърнени храни.

Не е чудно, че много хора се интересуват как да сварят правилно кръглозърнест ориз, защото процедурата не е толкова проста. За да получите ронливи зърнени храни, е необходимо не само да изплакнете добре ориза, но иизсушете го добре. Например, това може да се направи със сито.

По време на готвене трябва първоначално да включите газта не на пълна мощност, а да го оставите на средна скорост. След като заври, обикновено намалете до минимум. Не забравяйте да покриете контейнера с капак.

По време на готвене е по-добре да не пречите на продукта, тъй като това няма да даде шанс да получите точно ронливата версия. Когато водата се абсорбира, в този момент е важно съдът да се отстрани от огъня. Оризът може вече да е готов само на масата.

дълъг ориз

Как да сваря дългозърнест ориз? За да направите това, трябва да следвате серия от прости стъпки:

1. Изберете тенджера с плътни стени и дъно, както и с капак, който приляга плътно към контейнера, когато е затворен.
2. Изплакнете зърнените култури по обичайния начин, тоест докато облачната утайка изчезне.
3. За да проверите количеството вода, можете да използвате един трик. Необходимо е да се налива течност в тигана, така че да покрие ориза. Ако след това спуснете пръста си във водата до нивото на зърна и фалангата на пръста е напълно покрита с вода, тогава има достатъчно вода. Ако не, тогава трябва да добавите.
4. Не бива да добавяте много сол към продукта, защото по правило влиза в състава на някакво ястие, към което ще се добави сосът. По този начин съществува риск от получаване на осолена храна.
5. След като готвенето приключи, оставете ястието в тигана още няколко минути.

Кафяв ориз

Тази опция е обичана от малцина, но въпреки това е по-полезна от нея"Колега". Приготвя се по същия начин като белия ориз. Важно е едно – да сготвите продукта и да го изядете веднага, защото е достатъчно кратко време, за да се влоши такъв ориз. Също така няма смисъл да използвате олио за готвене, то вече присъства в състава на кафявия ориз.

Див черен ориз

Също така една от възможните алтернативи на бялото. Тази опция се различава по вкус от другите видове, тъй като има известна сладост, както и орехов послевкус. По правило рядко се продава самостоятелно, най-често в комбинация с кафяво или бяло.

Черният ориз има груба текстура, така че има смисъл да го накиснете във вода за 12 часа преди готвене. След тази процедура продуктът забележимо ще омекне, поради което ще се готви по-бързо.

Оризът се готви около два часа, така че предвид този период е важно да налеете повече вода от обикновено. Например, ако за приготвянето на бял ориз е използван литър вода, тук трябва да се излеят три литра.