Най-вкусните сосове за стриди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Стридите не са обичайно или ежедневно ястие. Сами по себе си те не са много вкусни, но това не се счита за причина да ги изключите от броя на деликатесите. Основното нещо е да подправите стридите със сос, правилния сос. Изобилие от сосове от стриди.

Ще бъде трудно да ги преброите, а за да запишете всички рецепти, ще трябва да разчесате старателно интернет. Преди да започнете да отваряте стриди и да ги ядете допълнително, трябва да се погрижите за приготвянето на сосове.

Топ 3 популярни сосове от стриди

Стридите са изключително питателни. Месото им съдържа витамин С и витамини от група В.

В САЩ, Япония и някои европейски страни този продукт се отглежда изкуствено. Французите произвеждат повече от 1 милиард стриди годишно, а във водите на Черно и Японско море край територията на Русия има значителни запаси от мекотели.

Следните са признати за най-популярните сосове за стриди:

На базата на соев сос

Съставки: соев сос, зехтин, лимонов сок.

Пропорция: 1:1:1.

На базата на бял винен оцет

Съставки: винен оцет, зехтин, червен лук, сол.

Пропорции: 1:1:1, сол на вкус.

На базата на лимонов сок

Съставки: зехтин, лимонов сок, смлян корен от джинджифил, смлян червен пипер, сол.

Пропорции: 1:1 - зехтин и лимонов сок, 0, 5:0, 5 - джинджифил и черен пипер, сол на вкус.

Нека се запознаем с някои рецепти за сосове, които се комбинират най-добре със стриди, придавайки им по-подробно специален вкус. Тази информация ще ви помогне да приготвите свой собствен сос от стриди у дома, без много проблеми. В крайна сметка всичко е много по-просто, отколкото може да изглежда.

Рецепта за класически сос

Това е един от най-разпространените разновидности на сос. За да го приготвите сами, ще ви трябва следния набор от продукти:

• вино - 50 мл;
• лимон - 1 парче;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• лук - 1 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• масло - 10 г;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• мащерка - на вкус;
• чесън - 2 скилидки.

Количеството приготвен сос ще бъде достатъчно за четири порции стриди.

Характеристики на приготвянето на класически сос

За да направите класически сос от стриди, следвайте инструкциите по-долу.

Етап 1:

1. Измийте чесъна и лука, отстранете люспите, нарежете.
2. Мащерката измита и разклатена, нарязана, но не твърде ситно.
3. Изплакнете лимона под вода, нарежете наполовина и отстранете една част. Половин лимон ще бъде достатъчен. Изцедете сока и трите кори на ренде.

Етап 2:

1. Изсипете растително масло в тенджера. Включете котлона и загрейте тенджерата.
2. Разтопете масло, добавете лук и чесън.
3. Добавете мащерка и 1 чаена лъжичка нарязана лимонова кора.
4. Пържете всичко, докато лукът стане златисто кафяв (около 5 минути).

Етап 3:

1. Изсипете сок и вино в съд, добавете захар. Готвим соса. Това ще отнеме около 30 минути. В същото време не покривайте тигана с капак, оставете го да заври добре.
2. Разбърквайте соса постоянно.
3. Изсипете виното през цедка, така че да остане само сосът. Изхвърлете останалата част от чесъна, лука и билките.
4. Гответе прецедения сос допълнително, като го върнете обратно на котлона. Добавете сол и черен пипер, намалете котлона до минимум.

Готовият сос за стриди с лук се сервира със стриди в специално ястие, топло или студено, в зависимост от предпочитанията на човека.

Рецепта за винен сос

За да направите винен сос, ще ви трябва:

• 4 стриди;
• 80 мл полусладко вино;
• 10 грама масло;
• 1 чаена лъжичка зехтин;
• 6 грама лимон или лайм;
• 8 грамалък;
• 3 грама сушен корен от целина;
• 3 грама чесън;
• 0,5 грама червен пипер;
• 0,5 грама морска сол;
• 1 грам магданоз;
• 0,5 грама смлян черен пипер.

Как да си направим винен сос за стриди стъпка по стъпка

За да приготвите като сос за подправка, пригответе изброените по-горе съставки. В този случай, освен тях, се нуждаем и от течност, която освен месото се съдържа вътре в черупките с мекотели. Следователно процесът на приготвяне на винен сос за стриди започва с отварянето на костенурките.

И така, първо отворете стридите, извадете месото и изплакнете черупките под течаща вода, след като ги почистите.

Изцедете течността от стриди в тенджера, добавете олио, вино, натрошен лук, сушен корен от целина. Поставете на котлона, добавете малко вода и оставете да къкри, докато сосът намалее наполовина.

Време е да свалите соса от котлона и да добавите сол, докато бъркате. След това разтрийте чесъна, червения пипер и зехтина в малка купа. Добавете всичко към соса и разбъркайте.

Следва идва ред на самите стриди. Поставете месото във всяка от измити, чисти костенурки. Залейте го с винен сос, покрийте го с втората половина на черупката и го сложете върху тава за печене или в стъклен съд, изпратете го в предварително загрята до 190 oC фурна за 10 минути.

Сервирайте със сос от стриди със или без капаци. Може да украсите чиния със стриди с резенчета лайм илилимон, стръкчета магданоз, розмарин или други билки, чеснов сос.

Ето опциите за сос, които можете да използвате, за да придадете на стридите нов, интересен вкус.