Рецепта за вкусни яйчени палачинки с ракови пръчици

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Палачинките с яйца са една от най-вкусните храни за закуска. За тях можете да приготвите различни пълнежи: от червена риба и крема сирене, крехко пилешко и зеленчуци, твърдо сирене и шунка и т.н. Днес обаче ще говорим за вкусни палачинки с ракови пръчици, чиито рецепти можете да научите от статията. Желаем ви приятно четене!

Съставки за палачинки

Какво може да бъде по-добро от нежните палачинки с яйца? За да ги приготвите, трябва да закупите следните продукти:

1. Пресни яйца - 4 броя.
2. Топла вода - 100 мл.
3. Ситно зърнеста сол, смлян черен пипер - на вкус.
4. Кефир - 100 милилитра.
5. Картофено нишесте - 30 грама.
6. Пресято пшенично брашно - 50 грама.

Готвене

Палачинките с яйца са най-добре приготвени в зехтин. Тестото за тях трябва да е тънко и хомогенно, без бучки. Представяме ви рецепта стъпка по стъпка:

1. На първо място, трябва да разбиете черупката на яйцата, да изсипете протеина и жълтъка в дълбок съд.
2. Пилешките яйца трябва да се разбият добре с миксер или бъркалкаръчно.
3. След това добавете три чаени лъжички нишесте, топла вода, кефир, пшенично брашно към яйчената смес. Разбъркайте всичко старателно, посолете на вкус.
4. След това налейте малко зехтин в тигана и изчакайте. Трябва да е топло. Най-добре е да закупите специален тиган за палачинки.
5. След това трябва да разпределите равномерно тестото по повърхността му с черпак. Трябва да изчакате няколко минути, след което обърнете палачинката от другата страна, запържете леко и извадете.
6. Палачинките трябва да са златистокафяви, да не са изгорени. Трябва да се намажат отвътре с парче масло.

Тези палачинки са най-добре съчетани с ракови пръчици, крехко пиле или настъргано сирене. Всичко зависи от вашите индивидуални предпочитания и вкусове.

Палачинки с ракови пръчици

Само си представете комбинацията от крехко месо от раци и крема сирене. Палачинки с яйца с ракови пръчици ще бъдат страхотно предястие на празничната трапеза. Тези рулца се сервират най-добре със сирене или чеснов сос.

За пълнежа ще ви трябват следните съставки:

1. Обработено сирене - 200 грама (може да се замени с твърдо сирене).
2. Пакетиране на пръчици от раци.
3. Домашна майонеза.
4. Пресни билки: магданоз или копър.

Как да готвя

Палачинки с яйца с раци ще зарадват всеки гост в дома ви. Бъдете сигурни в това. Представяме ви стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на тези рулца:

1. Bпърво трябва да настържете топеното сирене на едро ренде.
2. След това добавете малко домашна майонеза и пресни билки.
3. Сарената маса трябва да се смеси добре.
4. След това трябва да разгънете раковата пръчка, обилно я намажете със смес от сирене.
5. След това трябва да го сложите върху палачинка с яйца и след това да го навиете плътно на руло.
6. Тази процедура трябва да се направи с всяка палачинка. В края на готвенето могат да се украсят с червен хайвер или настъргано сирене.

Освен това можете да добавите варено яйце към пълнежа на такива вкусни палачинки, които трябва да натриете на ситно ренде. Ракови пръчици ще се съчетаят добре със зеленчуци: домати, сладки чушки, варени картофи.

Съвети

Известната поговорка гласи, че първата палачинка винаги е на бучки. Искаме да споделим с вас няколко съвета, които да помогнат дори на начинаещите да правят вкусни палачинки:

1. Винаги добавяйте щипка сол към тестото.
2. Най-добре е да се пържи в зехтин или масло, за да загорят по-малко.
3. Ако искате да направите буйни палачинки, тогава трябва да добавите суха мая към тях.
4. Ако искате да замените маята със сода бикарбонат, тогава трябва да налеете малко кефир в тестото.
5. Препоръчително е също да добавите парче масло към тестото. Тогава палачинките ще станат крехки.

Пожелаваме ви приятен апетит!