Храни с високо съдържание на флуорид

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Флуорът присъства във всички органи и тъкани, но 96% от него е концентриран в костите и зъбите. С калция този компонент осигурява минерализация и здравина на скелета, узряване и твърдост на зъбния емайл. Кои храни съдържат най-много флуор е описано в статията.

Компонентът е необходим за нормален растеж на косата и ноктите. Флуорът участва във важни физиологични цикли, укрепва имунната система, премахва тежките метали и токсините. С помощта на микроелемент се потиска жизнената активност на киселиннообразуващите бактерии. Флуорът осигурява спиране на развитието на кариес.

Кой е най-добрият начин за консумация?

Много експерти препоръчват да се пие зелен чай и да се набавя този микроелемент с него, но той има много противопоказания. Освен това, това е дехидратираща напитка.

Летящият флуор е вреден за термична обработка, а чаят, сварен с вряща вода, не е жив продукт. Тази характеристика на компонента, представляващ интерес, трябва да се вземе предвид при готвене.

Препоръчително е да използвате източници в оригиналния им вид- сурово. Не ги поставяйте в алуминиеви съдове за готвене, което води до загуба на флуор. Освен това голямо количество калций, фосфор, магнезий усложнява усвояването на флуорида.

Къде се намира?

Една трета от компонента идва от храна, така че храните, съдържащи флуор, са полезни за здравето. Но повечето от него идва с вода. Тъй като естественият микроелемент присъства в свързано състояние, концентрацията му в живите организми е много малка. Изключение правят чай и морска риба.

По-голямата част от съставката се губи по време на готвене. Ако храната се готви в алуминиеви съдове, тя реагира с материала и се отстранява от храната. Няма да е възможно да се компенсира липсата на флуор с помощта на монотонна диета, така че лекарите не предписват диета, а продукти, съдържащи флуор. Кои храни съдържат най-много флуорид ще бъде обсъдено по-късно.

Растителни продукти

При липса на компонент е важно да се ядат храни, богати на флуор. Има много от този компонент:

• в зърнени храни - трици, ориз, елда;
• зеленчуци - тиква, картофи, лук;
• плод;
• чай;
• вино, грозде, домат, портокалов сок;
• mede;
• сушени сливи, бадеми, орехи, слънчогледови семки;
• подправки и билки;
• кисели краставички.

Източникът на флуор във виното се смята за химикал, напръскан върху лозата. Концентрацията му може да е висока.

Флуорните йони имат способността да се движат отлиста в разтвора, следователно, когато се вливат чай и отвари, 70-90% от него "мигрира" във водата. Малкото "дава" минерала лайка - 5%, докато шипка - 20%, мента - 30%.

Чай (100 мл) съдържа 10 000 микрограма флуор, докато минералната вода съдържа 800 микрограма, а орехът съдържа 865 микрограма от компонента. Дневната норма на микроелемент ще бъде осигурена от 300 г орехи. Храните, съдържащи флуорид, засищат с този компонент, когато се консумират умерено.

Животински продукти

Има и животински продукти, съдържащи флуорид в големи количества. Той присъства:

• в месо;
• черен дроб;
• бульони върху костите, птиче месо, рибни консерви;
• мляко;
• риба;
• морски дарове, миди.

Сьомга (700 g) покрива дневната нужда от флуорид. Препоръчително е да готвите риба с кости, тъй като това насища тялото с повече микроелементи, отколкото филетата.

Скумрия (100 g) съдържа 1400 mcg флуор, докато рибата тон съдържа 1000 mcg Това са храни, съдържащи флуор и калций. В треска, путанг, минтай, мерлуза този компонент е 700 mcg, в пикша - 500. Продуктите, съдържащи флуор, трябва да присъстват в диетата на човека.

Дневна стойност

Трудно е да се очертае границата между излишък и недостиг на компонент. В храните има много малко флуорид, така че предозирането не е страшно.

Тялото на възрастен с тегло до 70 кг съдържа около 2-3 g флуор. Нормата му на ден е 0,5-4 mg и зависи от възрастта, теглото, консумацията на енергия, региона, храненето. Например, за деца на възраст 6-9 години се изисква 1,1 mg,юноши 14-18 - 1,5, а след 18 години - 1,7-4.

Бременните жени и хората, които се занимават с ръчен труд, се нуждаят от 2 mg от минерала всеки ден. При остеопороза нормата се повишава.

Недостиг

Храните, съдържащи флуорид, е важно да се консумират в достатъчни количества. Дефицитът не води до тежки симптоми, така че хората обикновено не търсят медицинска помощ. Липса на потенциални клиенти:

• до разрушаване на костната тъкан;
• висока чувствителност на зъбите;
• чупливост, чупливи нокти;
• косопад, нацепени краища;
• анемия;
• остеопороза;
• кривина на гръбначния стълб;
• периодонтална болест;
• кариес;
• увредено зрение.

Затова човек трябва да се придържа към мярката. Ако има недостиг на компонент, лекарят може да предпише лекарства. Важно е да завършите целия курс на лечение.

Излишък

Флуорът в хранителните продукти може да запълни дефицита само при умерена консумация. Но компонентът е отровен, ако се доставят повече от 20 mg. Предозирането се счита за опасно. Излишни потенциални клиенти:

• за забавяне на растежа, спиране на клетъчното делене;
• обща слабост;
• сънлив;
• гадене;
• кожен обрив;
• пълна загуба на глас;
• конвулсии;
• треперещи пръсти;
• кървене на венците;
• инхибиране на дейността на бъбреците, черния дроб, щитовидната жлеза.

Също се случвазатруднено дишане, ниско кръвно налягане. Костите ще бъдат груби, което води до болки в мускулите и ставите. Отравянето с флуориди причинява конюнктивит, сълзене, пневмония, дразнене на бронхите, кожата, силна коремна болка и диария.

При излишък на флуор може да възникне флуороза – заболяване, при което се появяват сиво-кафяви петна по емайла, деформация на ставите и разрушаване на костната тъкан. По кожата се образуват бръчки, бели твърди участъци. Флуороза се появява в присъствието на 0,5 mg флуор на 1 kg тегло.

Признаците на предозиране се появяват постепенно, така че при леко неразположение трябва да посетите лекар. Ако медицинската помощ се забави, лечението ще се отложи за дълго време.

За да премахнете излишните флуорни йони, трябва да ядете храни, богати на калций, както и да приемате лекарства (калциев глюконат), лаксативи (натриев сулфат). Продуктите с магнезий не позволяват усвояването на минерала.

Ако се получи отравяне с този компонент, предизвикайте повръщане и изплакнете стомаха.

Най-добри източници за деца

Растящото тяло определено се нуждае от този компонент, тъй като той участва във формирането на здрави кости и зъби, укрепва емайла и предотвратява зъбни заболявания. Липсата на компонент води до нарушения в развитието.

Но това не означава, че от ранна възраст децата трябва да се хранят с добавки с F. Трябва да ги храните с натурални продукти. Излишъкът от компонента също се отразява неблагоприятно на здравето. За децата най-добрите източници на флуор са:

1. Чай. Трябва да се въвежда от ранна възраст.
2. Китай. Краставиците, добавени към салата, са чудесни за флуориране.
3. Гроздов сок. Тази любима напитка обогатява с микроелемент. Само трябва да е натурален сок, без консерванти и химикали.
4. Спанак. Този зеленчук, подобно на други зеленолистни зеленчуци, дава сила и служи като източник на ценни витамини.
5. Домати. Всички ястия с домати са богати на флуор. Полезен и сок от домати.
6. Моркови. Приготвен без сол, но с добавено малко растително масло, това е питателна гарнитура.
7. портокалов сок. Ако няма алергия към такава напитка, тогава поне веднъж седмично можете да давате на детето си пресен цитрусов сок.
8. Аспержи. Сервира се цяла или на пюре.
9. Цвекло. Можете да готвите борш, салати, сокове от зеленчук.
10. Сливи. Добавя се към компоти, десерти.

Деца под 2 години са предразположени към хранителни алергии. Следователно тези продукти трябва да се въвеждат внимателно, бавно. Само след свикване е възможно да се увеличи дозата.

Съвети за гастрономия

Измислянето на богато на флуор меню е лесно. Просто трябва да знаете какви продукти го съдържат. Супи, приготвени върху кости, бульони от домашни птици се считат за обилно ястие, концентриран източник на F. Просто трябва да проверите качеството на месото.

Прясно приготвената храна е най-добрата. Но и консервираната храна е добре. Например рибата е призната за най-добрите източници на флуор. В този случай трябва да проверите качеството и свежестта на продукта. В допълнение към рибните консерви е подходяща прясна риба. Основното е, че трябва да се вари, задушаваили печете с кости.

Токсични източници

Вероятно всеки знае за флуорираната вода, която влиза в домовете през обществените водопроводни тръби. Чешмяната течност съдържа неорганична форма на флуорид. И това, според лекарите, не е най-сигурният метод за попълване на минерални запаси. Не използвайте тази вода за готвене за деца.

Във виното има повишена концентрация на флуор. Но е трудно да се класифицира тази напитка като полезна, тъй като източникът на компонента е пестицидът, който е бил използван за третиране на растението. Използва се криолит, който се счита за вреден инсектицид. Концентрацията на компонента в чаша вино е по-голяма, отколкото в 1 литър флуорирана вода. Трябва да избирате качествени продукти, за да поддържате баланса на витамини и минерали.

Къде другаде има флуорид?

В допълнение към продуктите, има лекарства с този компонент:

1. "ACT" - използва се за предотвратяване на появата на кариес. Това е гел, който се нанася върху зъбите. Той образува филм, който насища емайла с флуор.
2. "Koreberon" - средство, което има антикариесно, антирахитично, трофично действие. Предписва се при остеопороза. Лекарството има много странични ефекти и противопоказания.
3. Натриев флуорид. Използва се като профилактика на кариес при деца и възрастни. Използва се след консултация със специалист.

За употребата на лекарства с флуорид, трябва да се консултирате с лекар. Приемете ги с желаниене спазвайте поради вероятността да нанесете голяма вреда на здравето. Обикновено лекарят предписва лекарства само когато е абсолютно необходимо и в повечето случаи компонентът може да се получи от продукти.

Флуорът е незаменим за образуването на костна тъкан и зъби, но лек излишък води до тежки необратими последици. Липсата на компонент причинява по-малко вреда, следователно съдържанието на микроелемента, доставян с храната, не трябва да се контролира.