2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Мислите ли, че се връщаме към старите времена, когато хората са яли "пасище"? И тук не е така. Просто трябва да ценим и използваме всичко, което майката природа ни дава. В крайна сметка понякога дори не е нужно да ходите специално на пазара за зеленчуци и билки, отглеждани за готвене. И достатъчно е просто да се разходите сред природата извън града и да се запасите с „витаминни“билки там. През лятото това няма да е трудно. Съберете листа от киноа за освежаваща салата или млади издънки от репей за сладко. А ястия като супа от коприва, котлети от детелина, коктейл от киселец, мнозина изобщо не знаят. Правете си понякога зелени гладни дни, насищайки тялото с енергията на лятото. Тази статия ще се фокусира върху копривата, жилещата зелена трева.
Ползи от коприва
Копривата съдържа огромно количество полезни вещества, вариращи от витамини, микроелементи и завършващи с протеини, различни киселини и нишесте. Много показателно е, че в него има повече каротин, отколкото в морски зърнастец и дори в морковите. А аскорбиновата киселина съдържа двоен обем в сравнение с касис. „Изгарянето” на копривата помага за лечение на много заболявания, като напрнарушения на черния дроб и жлъчните пътища, менструални нарушения, захарен диабет, хемороиди и много други. Трябва да се отбележи, че не трябва да се използва по време на бременност и страдащи от тромбофлебит и разширени вени, тъй като сгъстява кръвта. В допълнение към вътрешната употреба на листата, тоест приготвянето на различни ястия и пиенето на отвари от коприва, тя се използва широко за външно лечение. Силната настойка ще бъде отлично средство за изгаряния, язви и рани, а болките в мускулите и ставите ще изчезнат след баня с метла от коприва. Отвари от корените ще облекчат кожните проблеми (акне, циреи, кожен обрив).
Предварителна обработка с коприва
Разбира се, ще трябва да носите ръкавици, за да го съберете, в противен случай ще получите изгаряния по ръцете. Но в съдовете не се страхувайте от неговото "изгаряне". В супа или яхния от коприва пада пет минути преди готовност. По време на процеса на готвене горчивината ще изчезне, но свежият вкус ще остане. А когато приготвяте салата, използвайте зелени листа, попарени с вряла вода или варени 2-3 минути, след което поставени в студена вода. Каним ви да приготвите освежаващо лятно първо ястие - пюре от коприва. Съдържа минимален набор от продукти. Използвайки го като основа, можете да актуализирате рецептата за супа с нови вкусове благодарение на допълнителни съставки. Тук полето за въображение е огромно.
Супа от коприва. Рецепта за готвене
1. Нарежете на ситно лука (1 бр.) и запържете в дълбока тенджера в масло или растително масло.
2. Изсипете картофени кубчета (5 бр.) в съда ипродължете бланширането за 5-7 минути.
3. Добавете пресни листа от коприва (400 г) към зеленчуците, разбъркайте и налейте 1 л бульон (пилешки или свински). Вегетарианската супа от коприва изисква вода.
4. След 10-15 минути готвене изключете котлона.
5. След като оставите леко да изстине, разбийте масата с блендер, посолете и заври отново.
6. Сервирайте поръсено с индийско орехче и билки (копър, магданоз). Много често, особено ако супата от коприва не се готви с бульон, ястието се украсява с половин сварено яйце. Насладете се на аромата на зеленина!
Препоръчано:
Индийско разтворимо кафе: описание, рецепти, отзиви
Какво е разтворимо индийско кафе? Защо е добър? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Според някои доклади Индия е една от първите сили, разположени извън Африка, в която кафеени дървета са отглеждани за приготвяне на кафе. Помислете за индийското кафе по-долу
Тайните на подправките: използването на индийско орехче
Тази подправка отдавна и здраво се е настанила в нашите кутии и буркани с подправки. Но използването на индийско орехче днес е добре дошло не само в кулинарията, но и в народната медицина. Повече за това - по-нататък
Заготовки от коприва за зимата: рецепти
Какво е това растение. Защо е необходимо да се правят заготовки за зимата на коприва. Кой и защо яде това растение. Какви са полезните свойства на горящия плевел. Вкусни рецепти за различни заготовки за зимата
Ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата: пюре Неженка
Каним ви да се сприятелите с прости рецепти за приготвяне на ябълково пюре у дома. Това пюре е подходящо за тези, които вече са уморени от стандартния вариант на ябълково сладко. Най-интересното е, че децата ви определено ще го харесат. Ябълковият сос с кондензирано мляко за зимата е много лесен за приготвяне. И можете да го използвате като пълнеж за пайове, палачинки и други сладкиши
Индийско орехче как се използва? Индийско орехче и неговите полезни свойства
Индийското орехче е подправка, която е не само вкусна, но и здравословна. Този продукт често се използва при консервиране или пушене на месни и рибни продукти, колбаси. Освен това има много лечебни свойства. Ето защо е по-добре да научите повече за това какво е индийско орехче, как да го използвате в полза на тялото
