2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Твърдото сирене е много популярно в цял свят, богато е на различни полезни за човешкия организъм вещества. Този ферментирал млечен продукт има плътна текстура, може да бъде и с различни вкусове и аромати. Едно от известните сирена е "Съветско", произвежда се в Алтай. Произвежда се, като се вземат предвид местните условия, благодарение на които стана възможно да се овладее масовото производство. За основа за приготвянето му е взето швейцарското сирене, но съветското сирене се прави от пастьоризирано мляко и също има кратък период на зреене - около 4 месеца.
Външни характеристики
В магазините този вид сирене може да се види на правоъгълни пръчки, те са с размери приблизително 19 на 49 см и тежат до 16 кг. Масовата част на мазнините в него е 50%. Има пластична консистенция, бледожълт цвят, а в контекста - дупки с различни форми. Сиренето "Советско" има много приятен вкус и аромат.
История на външния вид
В краяПрез деветнадесети век производителите на сирене в Алтай се опитват да се справят с процеса на приготвяне на продукта, така че "съветското" сирене да е подобно на швейцарското. Но технологиите, по които се приготвяха сирена в Швейцария, не работеха. Ето защо беше необходимо да направите своя собствена рецепта, която би била възможна в подножието на Алтай. И така, през 1930 г., сиренепроизводителят Дмитрий Анатолиевич Граников успява. Пробните партиди сирене отидоха в Лондон, където получиха 90-95 точки, от 100 възможни. Той беше класифициран като първокласен. Сиренето "Съветско" получи много положителни отзиви. Алтайските сирена от 1932 г. се произвеждат от почти всички сирена в региона на Алтай.
Сиренето от съветската епоха по никакъв начин не отстъпва на това, което се произвежда в момента. Днес се произвежда в предприятия, разположени в Алтайския край.
Как се прави сирене
Млякото, което е пристигнало в фабриката за сирене, първо се пастьоризира, след това се излива в специални вани и се добавя закваска. С течение на времето млякото се подсирва, оказва се извара, отделя се от суроватката с марля. След тези процеси втвърдената маса се изпраща за осоляване. Там се поставя във физиологичен разтвор за около 5 дни, изважда се и се оставя да изсъхне. Но преди изсушаване те се покриват със смес, която ще предпази сиренето от мухъл по време на зреене. Температурата в помещението, където зрее сиренето, е около +25 градуса. Веднага след узряването го слагам на долните рафтове, но всеки ден се вдига и обръща. Всички тези процеси бяха и в Съветския съюз. В сиренето няма допълнителни добавки. За да за негопо-добре съхранявани, самите глави сирене се покриват с парафин и се оставят в охладено помещение.
Полезни свойства
Това сирене е богато на витамини и минерали. Съдържа още аскорбинова киселина и витамин РР, който помага за укрепване на имунната система и е полезен за почти всички органи. Съдържанието на сяра в това сирене помага за метаболитните процеси в организма. Поради високото съдържание на калций и фосфор се укрепва цялата костна тъкан. Ако се яде постоянно, състоянието на косата, зъбите и ноктите ще се подобри значително.
Продуктът съдържа и калий, който е необходим за сърдечно-съдовата система. Освен това помага за намаляване на риска от инфаркти и инсулти. А магнезият е полезен за сърцето, натрият е необходим за нервната система, в това сирене има голямо количество.
Условия на съхранение
Сирене "Советско" се препоръчва да се съхранява в хладилник, първо трябва да бъде увито в хранително фолио или пергаментова хартия. Тогава няма да приключи и няма да се влоши.
Използване на сирене
Този продукт е чудесен за сандвичи или може да се сервира просто в чиния със сирене. Но не само по този начин може да се използва, сиренето "Советско" е чудесно за различни видове гювечи и супи. Ако направите пица с помощта на този продукт или друг сладкиш, тя ще придобие невероятен вкус и аромат.
Отрицателни качества
Когато човек има индивиднепоносимост към сирене, може да бъде вредно за здравето. Има високо съдържание на мазнини, така че хората, които губят тегло или тези, които следят фигурата, не трябва да се увличат по него. Също така е противопоказан при затлъстяване.
съветско сирене: рецензии
Отзивите за този продукт могат да бъдат намерени в голямо разнообразие. Ето няколко примера за положителни отзиви. Някои казват, че вкусът много напомня на вкуса от Съветския съюз, върви добре със салати и просто с вино. Други смятат, че не са яли по-вкусно сирене, избират съветско сирене от всички съществуващи. Има и мнение, че по нищо не отстъпва на пармезана, има пикантен аромат и вкус.
От негативните отзиви може да се различи само едно: няколко души отбелязаха цената на този продукт, смятат го за твърде висока и недостъпна за определен кръг от хора. Пишат също, че не е достатъчно къде можете да го намерите, това се случва не във всички магазини и не винаги. Но в специализираните магазини за сирене определено трябва да бъде, така че това не може да се счита за сериозен недостатък.
Препоръчано:
Съветско обществено хранене: менюта, рецепти, популярни ястия от съветската кухня, снимки
Съветската кухня е концепция, която предизвиква носталгия у повечето жители на съвременна Русия. Периодът на неговото формиране е доста дълъг, почти целият век, докато действаше съветската власт. Съставът на ястията, разработени тогава, се различава значително от оригиналния руски. Тя усвои, наред с други неща, елементи от френския език. Неговото разграничение може да се нарече интернационализъм
Пайове с дроб (както по съветско време): най-добрите рецепти
Предлагаме да приготвим вкусни пайове с черен дроб, както по съветско време. Прости и лесни рецепти ще ви помогнат да се върнете в съветското детство и да запомните вкуса, познат на всички
Коктейл с морски дарове "Меридиан". Отзиви на потребителите
Коктейлите с марка Meridian съдържат варени миди, калмари, скариди и октоподи. Последните, според отзивите на потребителите, са най-малко в опаковката. Наличието на масло прави продукта по-хранителен, а опаковката не е много удобна за отваряне. Добрият вкус обаче прави този продукт доста популярен
Съветско кафене "Квартирка", Санкт Петербург: адрес, меню, ревюта
Всички, които мечтаят да се върнат във времената, когато наличието на кола Волга се е смятало за индикатор за просперитет, а любимите песни гърмят от радиото, се очакват с нетърпение в кафене Квартирка в Санкт Петербург. В тези домашни заведения нежно се съхраняват спомени от детството и спомени, които обединяват поколенията
Abrecafe Slimming Coffee: Отзиви на потребителите
Продуктът е преминал многократно всички лабораторни изследвания, въз основа на които е получил медицинско свидетелство. Лекарите също официално потвърдиха, че напитката е натурална и няма отрицателен ефект върху организма. Много жени вече са изпитали Abrecafe. Отзивите за кафето са получили разнообразни и противоречиви
