2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Когато дадено ястие се сервира на масата, на първо място, гостите го оценяват по външния му вид. Също така важна роля играе правилната сервировка на масата, комбинацията от цветове в ястието и на самата маса. Такива правила са се формирали от много векове, така че днес всеки се опитва да осигури красиво представяне. Той играе много важна роля, докато вкусът е второстепенен в известен смисъл. Никой няма да опита неестетично, странно ястие. Е, с изключение на екстремни хора.
Основни правила за красива презентация
- Чиния на масата трябва да съдържа малко храна, тъй като претоварването изглежда грозно.
- Най-добре е да поставите готовото ястие в центъра на чинията.
- Красиво представяне предполага необичайност, контраст на цветовете в сравнение с други нюанси на масата.
- Храната не трябва да се поставя ясно и равномерно, сякаш по измерени линии, най-добре е да я подредите произволно, небрежно.
- Комбинация от несъвместимо - този оксиморон е подходящ за основното правило за подчинение. Съдейки по снимката, красивото представяне в ресторантите предполага необичайносъвместимост на продукта по консистенция, цвят, размер.
- Добавете малко количество сосове или ги сложете отделно от ястието.
Много ресторанти използват специална система при сервиране. Когато храната е поставена в чиния, те си представят, че първият е часовник. Храната вече е подредена в съответствие с определена цифра на часовника. Например, според принципа на съдържанието на вещества в храната, тя може да бъде подредена по следния начин: въглехидрати в една зона, най-мазни в друга, протеини в следващата и т.н.
Тази опция е известна от повече от един век, но именно той се смята за най-оптималния досега. Методът има голям ефект не само върху възприятието на хората, но и впоследствие върху печалбата на ресторанта, добрата репутация.
Японски ястия - различна система
Това е японската версия на красиво сервиране на ястия, която е много разпространена по целия свят. Основното правило е минимализмът, който се проявява в много области на японската дейност. Цялата храна не може да бъде в чинията наведнъж, като правило тя се подрежда на няколко, така че потребителят да не мисли, че му е сервирано огромно количество храна.
Такава система значително опростява ресторантьорските дейности, тъй като няма нужда да озадачавате правилното представяне на ястието. Достатъчно е внимателно да подредите всичко върху няколко красиви чинии.
Това красиво сервиране на ястия се обяснява с факта, че японците ядат много, но на порции, разделяйки храната на много приеми. Ето защо това е чудесен начин да развиете такъв навик, защото това е отделнотохраненето е стъпка към здравословното хранене.
Какво прави едно ястие красиво?
За да изглежда ястието впечатляващо и да развие апетит, е необходимо не само правилно да подредите храната в чинията, но и да я украсите съответно. Много често, като класика, цветята се използват за украса на храна.
Днес се засилва и интересът към използването на ядливи декорации, които ще подчертаят оригиналността и изтънчеността на храната, както и ще й придадат необичаен и специфичен вкус. Тоест такива декорации действат като гарнитура. Именно върху него опитните готвачи правят пристрастия. Например, те могат да сервират риба не само с обикновения лимон, но и с различни сосове или сиропи, с които се заливат. Така той украсява храната и допълва нейния вкус.
Детско меню: правила за дизайн
Децата са важна част от публиката на всеки ресторант. Всяко семейство може да избере определено заведение като „любимо“само защото предлага страхотна храна за деца.
В ранна възраст човек реагира повече на бои, цветове, така че за такива посетители вкусът почти няма значение. Да обичаш с очите - в този случай справедлив обрат на речта по посока на почти всяко дете.
По тази причина можете красиво и необичайно да украсите същите зеленчуци, които детето ще яде с такъв апетит, че родителите му ще бъдат изумени. Красивото сервиране на салати също е важно, защото такива ястия са просто склад от витамини.
Можете да измислите интересно ястие за самия готвач, коетоще бъде проектиран под формата на популярен герой от анимационни филми, приказки или игри. Детето няма да може да мине покрай такава храна, така че ще изисква от родителите си да я поръчат.
Ястия за сервиране на ястия
Много утвърдени готвачи често разпространяват съвета, че голяма бяла чиния за красиво представяне е почти основният атрибут. Всъщност дървените прибори, както и каменните, са широко използвани. Подобен детайл има голям ефект върху подсъзнанието на посетителя, тъй като създава усещане за комфорт, у дома.
В допълнение, този тип плочи са по-безопасни за използване, тъй като при падане не се разпадат на фрагменти, което в резултат може да нарани посетителя. Също така, от гледна точка на околната среда, тази опция е по-оптимална. Част от публиката на ресторанта без съмнение ще оцени тази иновация.
Готвене на ястия пред посетители
Почти всеки посетител има такава нужда. По този начин той следи храната да не съдържа неясни съставки, приготвена е от пресни продукти с най-високо качество. Събития от този вид са много интересни, особено ако персоналът организира някакво феерично шоу с огън или просто интересни маневри.
Препоръчано:
Как да оставите вилицата и ножа след ядене: основни правила, съвети
Етикетът е особено важна част от живота на всеки човек. Помага не само да се държите с достойнство и такт, но и да използвате правилно, изглежда, най-обикновените предмети от ежедневието. Например начинът, по който човек използва уредите в ресторант, може да разкаже за нивото на неговото развитие, елегантност, добрите маниери като цяло
Може ли да се поставят стъклени съдове във фурната: основни правила, съвети, предимства и недостатъци
Всяка домакиня рано или късно се сблъсква с въпроса какво е по-добре да купи ястия за готвене във фурната. По-добре ли е да вземете метал или стъкло? Тогава изскача проблемът дали е възможно да се сложи стъкло във фурната. Преди да дадете отговор, е необходимо да проучите предимствата и недостатъците на този тип ястия
Готвене на ориз: основни правила и съвети за готвене
Има много начини за приготвяне на ориз, в зависимост от конкретното ястие, което смятате да готвите. Например за пилаф зърнените култури трябва да са ронливи, а за суши, напротив, трябва да са по-лепкави, за да не се разпадат ролките. Следователно, за да се постигне идеален резултат, варенето на ориза трябва да се извършва при спазване на определени технологии за готвене
Колко красиво е да сложите плодове в чиния: снимки, препоръки, съвети
Колко красиво да сложиш плодове в чиния за празнична трапеза. Основните принципи на оформлението и препоръките за рязане ще ви помогнат да създадете невероятни композиции. За украса използвайте всякакви налични плодове
Как да нарежете красиво зеленчуци: съвети
Можете красиво да нарежете зеленчуци не само за празнично угощение. Можете също да зарадвате семейството си по време на семейна вечеря. Всеки знае колко е трудно да накараш децата да ядат здравословни зеленчуци. Въпреки това, ако ястието е ярко и необичайно украсено, тогава дори и най-капризното дете определено ще опита продукта, богат на витамини
