Разновидности и рецепти за торта "Анна"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Има просто невероятно количество опции за торти, в които се появява името Анна. Някои от тях са подобни един на друг и имат само малки разлики, които просто променят вкусовете. А рецептите за други десерти са напълно уникални. И така, торта Анна: рецепти по ваш избор.

Шоколадова торта

За да направите този невероятен DIY десерт, ще ви трябва следния набор от продукти:

• 250 г тъмен шоколад;
• 200 г масло (масло);
• 8 ч.л краве мляко;
• 200 g захар;
• 125 г брашно;
• 5 яйца (предварително отделете жълтъците от белтъците);
• 100 g нишесте;
• 1 супена лъжица л. специален бакпулвер за тесто;
• 125 g масло за крем (също масло);
• 2 ч.л какао, разтворено в 1 с.л. л. вряща вода;
• 225 г пудра захар за крем;
• 250g тъмен шоколад за ганаш;
• 300 мл сметана (колкото по-мазна, толкова по-добре) за ганаш;
• 125 г млечен шоколад за ганаш.

Шоколадова торта Anna Инструкции

Шоколаднеобходимо е да се разтопи на водна баня и да се излее мляко. Сместа трябва да се разбърква, докато стане хомогенна. Масата трябва да се охлади при стайна температура. Маслото трябва да се разбие заедно със захарта, да се изсипе в жълтъците и да се добави шоколадово-млечната смес. Разбъркайте всичко старателно.

Пресятото брашно вече се добавя към същата купа. Всичко също се разбърква до гладкост. Сега разбийте белтъците на сняг, докато станат твърди. Добавяме и тях към тестото и внимателно омесваме. Може да изсипете сместа във форма и да изпечете. Температурата на фурната трябва да бъде 180 градуса. Време за печене - 45-55 минути. Готовността се проверява чрез пробиване на тортата с дървена клечка.

Докато детайлът е във фурната, можете да започнете да приготвяте крема. За целта разбийте добре мекото масло, пудрата захар и какаото. След като тортата се изпече и изстине, е необходимо да я разрежете на 2 части наред и намажете с крем.

Готвене на ганаш. За целта сварете сметаната и добавете натрошения на парчета шоколад. Когато всичко се разтвори, можете да изключите огъня и да изчакате, докато се охлади малко.

Изсипете половината от ганаша върху тортата и изчакайте глазурата да стегне. Когато това се случи, остатъците също се изсипват върху лакомство. Така десертът ще бъде много добре и плътно глазиран.

Украсете с крем отгоре на тортата по ваш вкус. За да направите това, препоръчително е да използвате спринцовка за сладкиши или торба. Ако няма такъв, тогава ще свърши чанта с отрязан ъгъл. За да направите десерта личен, трябва да напишете името Анна отгоре.

Сладка торта"Анна"

За тази версия на тортата трябва да се запасите със следните съставки:

• 1 пилешко яйце;
• 1 супена лъжица л. нискомаслена заквасена сметана;
• 2 ч.л гранулирана захар;
• 8 ч.л пшенично брашно;
• 10g бакпулвер;
• 350 г масло (масло);
• 0, 5 л по-мазна заквасена сметана (за сметана);
• 2 ч.л гранулирана захар (за крем);
• 100 г тъмен шоколад;
• 1 чаша орехи;
• 5 супени лъжици. л. какао на прах;
• 4 ч.л гранулирана захар (за ганаш);
• 6 ч.л заквасена сметана (за ганаш);
• 6 ч.л краве мляко;
• 300 г масло (за ганаш).

Готвене

В съд смесете заквасена сметана, захар, яйце и бакпулвер. Постепенно добавете брашно, замесете хладно, но леко лепкаво тесто.

Сега трябва да се раздели на шест равни части, за да създадете от тях две заготовки на торти, идентични една на друга. Можете да използвате кръгла чиния или друга форма, за да направите тортите равномерни. Останалите не могат да се режат толкова внимателно, а да се пекат, докато излязат.

Всяка торта трябва да се пече не повече от 10 минути (докато стане златиста) при температура 180 градуса. Можете да направите това върху силиконова постелка или върху намазнена тава за печене.

Докато тортите се охлаждат, пригответе крема. За да направите това, загрейте маслото, шоколада, заквасената сметана и захарта на огъня. Добавете и ситно нарязаните орехи. За по-изразен вкус трябва да се запържат малко.

Сега трябва да изключите огъня под крема и да счупите там четири неравни торти. Изчакваме 15 минути, докато цялата смес се напои. Масата изпада върху една от останалите торти спретнато, а друга се покрива. Ръбовете, разбира се, трябва да бъдат формовани. Сега тортата "Анна" трябва да се покрие с фолио или плик и да се притисне с малко тежест, но така че да не се сплесква.

Така почти готовият десерт ще престои около 2 часа. Правим глазура. Смесете какаото, заквасената сметана, захарта и млякото и оставете да заври. Добавете олио, разбъркайте до гладкост.

Сега тортата трябва да бъде покрита с глазура отгоре и отстрани. За да скрием недостатъците, покриваме страните с нарязани ядки. Можете да украсите деликатеса, както ви заповяда.

Анна Павлова

Има и торта на името на руската балерина Анна Павлова. Това е доста популярен десерт по целия свят. Приготвя се от най-изтъкнатите готвачи. Има няколко рецепти за тортата Анна Павлова, но основата не е обичайното тесто, а меренгите. Освен това е обичайно да го допълвате с различни плодове и то щедро.

Защо тортата е кръстена на тази талантлива жена? Има две легенди за това. Първата е историята, че балерината някога е била на турне в Нова Зеландия, а готвачът на хотела, в който е отседнала, й е създал този десерт. Според друга версия (много подобна) специално за танцьорката кулинарният специалист Берт Саше е добавил и плодове към меренгите. Коя от легендите е по-близо до истината, очевидно, завинаги ще остане мистерия. Но въпреки това можемнаслаждавайки се на различни деликатеси, кръстени на Ан, известни или неясни - няма значение. Надяваме се, че ще се насладите на нашия преглед на тортите Anna и искате да украсите вашата празнична маса с един от тези десерти.