Да сготвим японското ястие "Оякодон"?

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:10

Както знаете, японската кухня е известна с рецепти, придобили популярност по целия свят. Традиционните лакомства на Страната на изгряващото слънце се отличават със своя особен вкус и разнообразни комбинации. Ястия като суши, оризово къри, удон (юфка) и рамен са добре познати. Въпреки това, националната кухня на островната държава също има лакомства не по-малко вкусни, но не толкова популярни. Например японското ястие "Oyakodon". Приготвя се лесно и бързо, а резултатът е в състояние да задоволи и най-взискателните гастрономи.

Значение на думата "oyakodon"

Когато приготвяте ястие от друга страна, понякога е интересно да разберете какво е значението на името му. И така, японското ястие "Oyakodon" на японски е написано така: 親子丼. Самата дума означава „купа ориз с пиле и яйца“. Защо японците избраха такова име за това ястие? Първият знак 親 (oya) означава „родител“, вторият символ 子 (ko) означава „дете“, а третият знак 丼 (dong) означава „чаша“. Ако всичко е ясно с последния компонент на думата, тогава използването на първите две части не е съвсем ясно. Местните жители на страната обясняват това много просто: родителят е пилето, а яйцето е тядете. Тъй като и двата продукта се използват при приготвянето на лакомството, ястието получи доста символично име.

Как се приготвя Oyakodon?

За да приготвите това японско ястие, ще ви трябват следните продукти:

• Пилешко филе или бут (300 g).
• Ориз (половин чаша).
• Яйца (3 бр.).
• Лук (една средна глава).
• Соев сос (6 лъжици).
• Сливово вино "Мирин" или захар (2 супени лъжици) и магданоз.

Процедурата за приготвяне на японски Oyakodon е показана по-долу.

1. Гответе ориза в достатъчно вода, за да има около два пъти по-голям обем от зърнените култури. Сол на вкус, може да добавите малко олио към почти готовата маса.
2. В тиган загрейте соевия сос с малко вода (2 супени лъжици) и захар. В тази течност запържете лука, нарязан на половин пръстени, за около 5 минути, можете да добавите малко сол.
3. Нарежете пилешкото месо на средни парчета и добавете към лука, запържете добре, като разбърквате, добавете магданоз накрая.
4. Без да намалявате огъня, изсипете цялата маса от разбитите яйца с щипка сол.
5. Напълнете дълбока купа с ориз и отгоре с омлет с парчета пиле.

Други рецепти

Може да се отбележи, че основната зърнена култура в традиционната кухня на островната държава е оризът. Този продукт се използва в многонационални лакомства на страната, може да се сервира и отделно като самостоятелно ястие. Пример е японското ястие Къри с ориз.

За да го приготвите са ви необходими лук и моркови, нарязани на филийки, запържете в сгорещено олио. Може да добавите парченца пилешко месо, задушете за около 10 минути, посолете и поръсете с къри (1 супена лъжица). Залейте масата с малко количество бяло вино и сметана (на вкус). Сложете ориза в чиния и отгоре с пилешко къри сос.

Японската кухня (някои от рецептите, разгледани по-горе) се отличават със запомнящ се вкус и методи на готвене. Въпреки че екзотичните храни са необходими за специални лакомства, те могат да бъдат заменени с местни продукти с подобно качество и все пак да получите добри резултати.