2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Лютата чушка е невероятен зеленчук, който може да добави пикантност и пикантност към ястие като подправка. Освен това има положителен ефект върху човешкото здраве. Името люта чушка е ацтекско за "червен". Чили пипер, чиято снимка е представена по-долу, ще разгледаме в тази статия.
Счита се за най-пикантния зеленчук. Родината му е Южна и Централна Америка. В Европа се появява едва през 15 век. В момента лютите чушки се отглеждат в много страни по света, особено големи култури се събират в Индия и Югоизточна Азия. Най-острите части на плода са семената и вътрешната преграда. По-долу ще бъдат описани вредите и ползите от лютите чушки.
Съдържание на витамини и микроелементи
Лютата чушка съдържа капсаицин. Това е естествен алкалоид, използван за медицински цели. Съдържанието му в зеленчука е около 0,2%. Освен това свойствата на пипера се дължат на това, че е богат на витамини А, В и С. Съдържа минерали: манган, цинк, калий, калций, фосфор. Съдържа и голям брой други полезни вещества: холин, тиамин, бета-каротин, фолиева киселина, рибофлавин, аскорбинова киселина и др.
Вреда и полза от лютата чушка -обект на много спорове. В крайна сметка той има редица лечебни свойства, които помагат при различни заболявания. Поради високото съдържание на витамини, свойствата на пипера са както следва. Той укрепва и почиства кръвоносните съдове, понижава холестерола, подобрява зрението и укрепва костите. Този зеленчук съдържа много малко калории. Ефективно премахва натрупаните токсини от дебелото черво, понижава нивата на кръвната захар. Има много разновидности на зеленчуци като люти чушки. Снимки можете да видите в тази статия. Най-известните сортове пипер: Habanero, Serrano, Jalapeno, Anaheim, Poblano, Bull's eye. Те се различават по форма, размер, вкус, цвят. Най-изгарящият от тях е Habanero. Някои сортове люти чушки имат зелени, оранжеви и дори черни плодове.
Отглеждане на люти чушки
Домашните люти чушки се отглеждат в оранжерии и градини. Можете също да го отглеждате на перваза на прозореца или балкона. Покълналите семена се засаждат в плодородна почва. След това се напоява с вода. Оптималната температура за растеж на растенията е 22-26 градуса.
Ползи от пипер
Червеният (чили) пипер е широко използван в народната медицина. Той предизвиква апетит, стимулира храносмилателната система, помага за смилането на тежка храна. Употребата на продукта спомага за ускоряване на кръвообращението, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, подобрява чернодробната функция и понижава кръвното налягане. Стимулира производството на ендорфини в човешкото тяло, които повишават настроението испособен да обезболява болката.
Проучвания доказаха ефективността на лютите чушки в борбата срещу раковите клетки. Освен това облекчава състоянието при възпалено гърло, бронхиална астма, силна кашлица. Пиперът помага за ускоряване на храносмилането, което помага при загуба на тегло. Нормализира мозъчната дейност.
Чилито е страхотен антиоксидант. Има противовъзпалително и бактерицидно действие. Червеният пипер има благоприятен ефект върху потентността при мъжете. Лекарите съветват да го използвате при безсъние и невралгия. Освен това има общо укрепващо действие върху човешкия организъм, подобрява имунитета поради високото съдържание на витамини и микроелементи.
Harm люта чушка
Чушката има не само положителни характеристики, но и отрицателни. Не трябва да се яде от хора, страдащи от язва на стомаха. Яденето на черен пипер може да причини киселини.
Според учените, прекомерната консумация на чили допринася за развитието на рак на стомаха. Неконтролираното ядене на зеленчук може да увреди стомашната лигавица. Но вредата се разкрива именно при използване на голямо количество от продукта. Ако ядете малко лют червен пипер, той носи положителни свойства. Вредите и ползите от лютата чушка зависят от това колко се консумира.
Продуктът е противопоказан при гастрит и дуоденални заболявания. Мехлеми и кремове на негова основа не трябва да се използват при дерматити и кожни рани.
Чушката не трябва да попадне върху открити рани и лигавици, както и в очите. В такъв случайИзплакнете кожата или очите обилно с вода.
Използването на чили в готвенето
Растението се използва както прясно, така и сушено. Плодовете се сушат на слънце, докато влагата се изпари напълно. Сухият пипер се смила на прах. Последният е тъмночервен или оранжев на цвят и има остър, пикантен вкус. Лютите чушки се добавят към много ястия. Придава на храната уникален аромат и остър пикантен вкус. Добавя се към сосове, дресинги за различни салати. При готвене се използват пресни чушки. Често се използва при приготвянето на супи, месо. Пиперът се добавя и към ястия с ориз, паста и други гарнитури. Често се комбинира с други подправки: кориандър, кардамон, босилек и др. Те омекотяват парещия вкус на чилито. Червените чушки се консумират и консервират в комбинация със зеленчуци.
Имайте предвид, че не може да се добавя към врящо олио при готвене, тъй като се губят свойствата на пипера, той променя вкуса и цвета си.
Медицинско приложение на лют червен пипер
Чушката се използва широко за профилактика и лечение на различни заболявания. На негова основа се правят различни лечебни мехлеми и тинктури. Пиперните пластири и мехлеми облекчават мускулната умора и болка, помагат при болки в ставите. Мехлеми и тинктури на основата на черен пипер дават затоплящ ефект, използват се при настинка и грип. Има антипиретичен и потогонен ефект върху човек.
На базата на люти чушки, правятгорчични пластири, както и специални смеси за инхалация при бронхиални заболявания.
Използва се и под формата на тинктури за вътрешна употреба. Няколко капки преди хранене помагат за повишаване на апетита и насърчават доброто храносмилане.
Използване на пипер за козметични цели
Продуктът се използва широко за козметични цели: добавя се към кремове, масла, мехлеми. Лютият пипер има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата. Стимулира растежа на последните, прави ги по-силни и блестящи. Освен това се използва в пасти за зъби за укрепване на венците и намаляване на кървенето им.
Лютата чушка се използва и за отслабване. Ускорява метаболизма, подобрява кръвообращението, стимулира производството на топлина в тялото. Това води до изгаряне на калории. За отслабване продуктът се приема с храна в ограничени количества.
Вредата и ползите от лютите чушки са тема на множество изследвания, в резултат на които става ясно, че при липса на заболявания на храносмилателния тракт, яденето на малко количество пипер е много полезно за хората.
Препоръчано:
Смлян червен пипер: описание на вкуса и употреба при готвене
Една от най-известните подправки в света е червен пипер. По консумация е на четвърто място в списъка на най-разнообразните подправки. Просто е невъзможно да си представим готвенето без подправки, защото с тяхна помощ всяко ястие придобива уникален вкус. И ако подправката е избрана правилно, тогава тя перфектно ще допълни, подобри или напълно промени вкуса на храната
Чушка Джалапеньо: семена. Лют пипер халапеньо. Мариновани чушки халапеньо
Невъзможно е да си представим мексиканската кухня без пипер халапеньо (снимката е представена в статията). Именно той придава на ястията пикантен, веднага разпознаваем вкус. Въпреки че е един от разновидностите на световноизвестното чили, мексиканците предпочитат точно този сорт, консумирайки лют червен пипер много по-рядко. Все още смятаме, че пиперът халапеньо е до известна степен екзотичен. Нашата статия има за цел да просвети местните кулинарни специалисти в това отношение
Пушен червен пипер: описание, снимка, правила за готвене
Пушеният червен пипер е изискана подправка, обичана в много страни по света. Първо се появи в слънчева Испания, а днес се произвежда в Латинска Америка, Азия, Индия и страните от Средиземноморието
Бял пипер. Свойства на подправките, рецепти с бял пипер
Ще дадем няколко рецепти, които използват бял пипер. Този колега на обичайната черна и ароматна подправка ще подчертае индивидуалния вкус на рибата, а също така ще се превърне в отличен вкус за месо
Вредата и ползите от херинга за тялото
Форшмак, "шуба", с картофи и само в леко осолена форма - херингата винаги е вкусна. Но диетолозите често твърдят, че този продукт уж е нездравословен. Нека се опитаме да спорим с това. Нека да разгледаме какви вещества има в такъв хранителен продукт като осолена херинга. Ползите и вредите за нашето тяло идват от неговите компоненти, а не от самата риба
