Вредни ли са ГМО храните?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-09 15:29

Генетично модифицирани организми са тези с изкуствено модифициран генотип. ГМО продуктите са създадени, за да намалят разходите за храна за хора и животни. В Русия са разрешени за употреба 17 вида ГМ линии от пет продукта - соя, царевица, картофи, ориз, захарно цвекло.

Споровете за безопасността на продуктите за генно инженерство понякога приличат на информационна война за умовете и стомасите на потребителите. Мненията на учени-изследователи понякога са противоположни. На кого да вярвам? Правилно ли е да наричаме ГМО храните вредни при липса на сериозни резултати от мащабни изследвания?

Кои професионалисти си струва да се обмислят?

• Всички земеделски култури и породи животни са резултат от човешка намеса в генома на диви култури и породи (мулетата са били използвани от хората от векове). Генетичното инженерство е различно по това, че променя генома по целенасочен начин.
• Нашите клетки са непроницаеми за чужди гени. Ежедневната човешка диета съдържа огромен брой гени. И от това, което ядем, например риба, хрилете ни не растат.
• Генното инженерство ви позволява забележимо да разнообразите диетата, да постигнете най-добрия вкус и храненесвойства на продукта. В медицината дори има специален клон - генна терапия, която подобрява здравето, като обогатява диетата с нови култури.

• ГМО продуктите са по-евтини от традиционните и могат да решат проблема с недостига на храна в лицето на нарастващото световно население и все по-чести природни бедствия.

• Традиционните технологии за производство на култури в днешнитеусловия активно използват продукти за растителна защита, включително пестициди и нитрати. ГМО продуктите са по своята същност устойчиви на плевели и вредители, тоест те се отглеждат „без химикали“.
• Милиони хора използват ГМО продукти от 15 години (в САЩ делът на трансгенните продукти днес достига 80%, етикетирането им не е задължително) и не са отбелязани странични ефекти..

Противниците на разпространението на продукти за генетична модификация говорят за сериозни рискове за човешкото здраве и околната среда:

• Храна, съдържаща ГМО продукти, е потенциално алергенна поради синтеза на нови, чужди протеини в нея. При консумацията им са вероятни и метаболитни нарушения и намален имунитет.
• Нестабилният генотип на трансгенните растения може да доведе до промени в техния химичен състав. Има доказателства, че в процеса на метаболизма те образуват токсини, които са хиляди пъти по-високи от тези в естествените култури.
• Има риск от неконтролирано разпространение на ГМО в околната среда. Някои видове растения от естествен подбор могат постепенно да изчезнат и след товатова може да промени хранителните вериги на животните и цели екосистеми.



• Експерименти, проведени върху малки гризачи, доказват потискането на репродуктивната функция поради използването на трансгенни продукти вече от второ поколение (мулетата, между другото, са стерилни).

Съгласно действащото законодателство в Русия, производителят е длъжен да посочи наличието на ГМО върху етикета на продукта, ако съдържанието им е над 0,9%. Ако не искате да ядете трансгенни храни, избягвайте Е322 лецитин, царевично брашно и нишесте, модифицирано нишесте, хидролизиран растителен протеин в храната.