Картофена гарнитура: прости рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Трудно е да си представим, че някога в менюто на европейците нямаше картофи. Първите грудки са пренесени на нашия континент преди малко повече от четири века. Оттогава културата бързо се разпространи в страните и се превърна в плътна част от нашия живот. Не за нищо, че картофът е наречен вторият "хляб". Домакините приготвят много различни ястия от него. Най-често в ежедневието домакините приготвят гарнитури от картофи. В тази статия ще ви предложим няколко опции.

Картофените гарнитури присъстват в нашата диета по-често от другите. И като цяло зеленчук-чудо присъства всеки ден на трапезата ни под една или друга форма. И смисълът е не само в отличния вкус, но и в това, че се съчетава с абсолютно всички продукти: мляко, гъби, месо, риба и т. н. Картофите се варят, пържат, задушават, пекат, пюре, яхнии, палачинки и т.н. Като цяло той е просто незаменим.

В униформа

Какво може да бъде по-лесно от готвене на картофи с яке? Ние го подготвямедоста често не само като гарнитура, но и като една от съставките за салати.

Съставки:

• картофи (680гр);
• сол;
• литър течност.

Готвенето на картофи с яке е невероятно лесно за опитни готвачи. Начинаещите домакини трябва да знаят някои от нюансите, за да не преварят зеленчуците или да ги оставят сурови. Времето за готвене зависи от много фактори: сорт картофи, размер на грудката, интензивност на огъня и др.

Когато избирате зеленчуци за готвене, опитайте се да изберете грудки с приблизително еднакъв размер. Не сварявайте заедно големи и по-малки картофи, тъй като им отнема различно време, за да достигнат готовност. Първо, клубените трябва да се измият обилно с течаща вода. След това прехвърлете в тенджера и налейте вода. Течността трябва да покрива напълно зеленчуците, но в същото време да не достига ръба на съда, в противен случай водата ще се разлее по време на готвене. Слагаме съдовете на огъня и покриваме с капак. Това значително ще ускори процеса на готвене.

Посолете картофите само след варене. Това се прави не толкова за придаване на вкус, а за да се гарантира, че клубените не се разваряват. Солените зеленчуци са по-плътни. Степента на готовност на картофите се проверява с остър нож. Ако внимателно влезе в средата на най-голямата грудка, тогава огънят може да бъде изключен. След това можете да охладите картофите в студена вода, обелете и сервирайте.

Пържено

Много вкусна картофена гарнитура може да се запържи исервирайте го със сос от сирене.

Съставки:

• растително масло;
• картофи (480гр);
• масло (45 g);
• подправки;
• чипс със сирене (65 g);
• сол;
• заквасена сметана (55 g).

За дълбоко пържени картофи трябва да изберете твърди сортове, които няма да загубят формата си при термична обработка. Определено трябва да изберете подправки. Смес от различни сортове чушки или билки от Прованс ще свърши работа.

Почистете клубените и ги измийте в течаща вода. След това нарежете картофите на парчета. Изсипете сол и подправки в голяма торба за храна, след което прехвърлете зеленчуковите резени в нея и разбъркайте всичко старателно.

Готвене в дълбока тенджера или фритюрник. Налейте олиото и го загрейте добре. След като пускаме картофите в съда и го варим до златисто кафяво. Готвенето отнема средно десет минути.

Изваждаме картофите и ги слагаме върху салфетки, това ще помогне да премахнем излишното масло. Сега можете да започнете да приготвяте соса. Смесете заквасена сметана с горещо масло и сирене. Смесете масата и сервирайте на масата заедно с гарнитура от картофи.

Готвене на гарнитура във фурната

Печени картофи като гарнитура могат да бъдат чудесен обяд или вечеря. Не винаги е възможно да се приготвят зеленчуци на огън. Но печенето им във фурната е повече от лесно.

Съставки:

• картофи (480гр);
• сол;
• хранително фолио;
• растително масло;
• зехтин.

Сам исъщите продукти могат да се приготвят по съвсем различни начини, като същевременно се получава ново и вкусно ястие. Просто не мислим за това понякога. Предлагаме ви да запечете целия зеленчук във фолио. Всички ще харесат тази гарнитура с картофи.

За готвене се нуждаем от средно големи грудки. Предварително ги измиваме добре, а след това ги подсушаваме с кърпи. След това ги прехвърлете в купа и обилно намажете с растително масло и сол. За всяка грудка приготвяме парче фолио. Ако планирате да използвате пълнежа, тогава трябва да направите разрези върху картофите. След това увийте всяка грудка във фолио и поставете в тава за печене или върху тава за печене. Гответе картофите във фурната за около 40 минути. Проверяваме степента на готовност с вилица. Изваждаме една от грудките, разгъваме я и я пробиваме с остър предмет. Ако влезе внимателно, значи картофите са готови. При сервиране можете да полеете със зехтин.

Пюре

Най-любимата гарнитура за много хора е картофено пюре. Това не е изненадващо, нежната и ароматна маса е чудесно допълнение към всяко ястие.

Съставки:

• картофи (980 g);
• пармезан (75g);
• мляко (повече от 2 стека);
• кипка магданоз;
• пипер;
• мускат. орех (трета чаена лъжичка);
• сол.

Картофеното пюре е много вкусно само по себе си, но в комбинация с добавки като цяло е уникално. Тази опция за готвене ще промени представата ви закласическа гарнитура. Пюрето е невероятно вкусно благодарение на пармезана, има богат аромат на пресни билки, допълнен от индийско орехче. Тази гарнитура се сервира с месо, птици, риба и други ястия. Обелете картофите, измийте и нарежете на парчета. След това сварете в леко подсолена вода, като добавите дафинов лист и черен пипер. След това изцедете водата и отстранете подправките. Намачкайте картофите, като добавите топло мляко и масло. След това изсипете нарязан пармезан или друго твърдо сирене в пюрето и добавете нарязан магданоз. Пипер и посолете гарнитурата, а също и подправете с индийско орехче. Сервирайте картофи с билки и сирене. Приятен апетит!

Варени нови картофи

С появата на новите картофи всеки от нас го приготвя с билки. Трудно е да се измисли по-вкусно и в същото време просто ястие. Картофите с масло и зелени никога не омръзват. А за готвене трябва да имате минимален набор от продукти.

Съставки:

• картофи (485 g);
• източване на масло. (745 г);
• копър;
• сол.

Обелете картофите, измийте и сварете до омекване в подсолена вода. След това изцедете течността и добавете нарязан копър в тигана. Добавяме и масло. Покрийте съда с капак и разклатете добре съдържанието. Както можете да видите, рецептата за гарнитура с картофи е невероятно проста.

Картофен крем със сирене

Мечтата на всяка домакиня е да сготви нещо бързо и вкусно. Картофените гарнитури в това отношение са истинскиспасение.

Съставки:

• картофи (470гр);
• крем (95 g);
• масло (55 g);
• сирене (115 g).

Печени на фурна картофи със сирене и сметана са проста, но вкусна гарнитура. Може да се сервира не само с риба и месо, но и като самостоятелно ястие.

За готвене можете да вземете всяко сирене и сметана. От подправките трябва да изберете индийско орехче, пикантни билки, смес от сортове пипер и къри. Почистваме картофите и нарязваме на кръгчета, които разстиламе в намазнена форма. В зависимост от размера на съда и броя на клубените, може да получите няколко слоя картофи. Намажете зеленчуците със сметана, така че да покрият напълно продуктите. След това поставете формата в горещата фурна. Скоро кремът ще започне да кипи. В този момент трябва да вземете контейнер и да поръсите картофите отгоре с нарязано сирене и да разпределите маслените стърготини. След това върнете формата във фурната. След това изпечете ястието до готовност на картофите.

Гарнитурата е много вкусна. Горният слой е хрупкав, докато долният е мек и напоен със сметана и масло.

Пържени картофи

Навярно няма човек в света, който да не обича пържени картофи. А в комбинация с уханни билки, гарнитурата се превръща в истинско чудо.

Съставки:

• картофи (730 g);
• лук (по избор);
• сол;
• растително масло;
• масло (35 г).

Пържени картофи винагирелевантно. Готвим го много често в ежедневието. Тази гарнитура е много вкусна с консервирани домати и краставици. Може да се сервира със сос или гъби.

Приготвянето на гарнитура е невероятно лесно. Обелете картофите, измийте добре и нарежете на ивици. След това го поставете в съд с вода и оставете за 25 минути, за да излезе нишестето. След това подсушете картофите с кърпи. Слагаме тиган или тенджера на огън и го загряваме добре със смес от масла. Добавете картофите и гответе за 3 минути от всяка страна. След това го обърнете с широка шпатула и продължете да пържите. Сервирайте гарнитурата със зеленчуци, риба, сосове или месо.

задушени картофи

Ако искате да приготвите диетична гарнитура, можете да направите задушени картофи. Добре е не само самостоятелно, но и със зеленчуци, месо или риба.

Съставки:

• картофи (480гр);
• морков;
• лък;
• сол;
• растително масло;
• подправки.

задушените картофи са не по-малко търсени от пържените или печени. За готвене е по-удобно да използвате съдове с дебело дъно. Задушените картофи са невероятно нежна и ароматна гарнитура. Може да се приготви с марж и след това да се затопли отново на порции.

Обелете и измийте добре зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тенджера с добавка на растително масло. След това добавете настърганите моркови и продължете да готвите. Това е най-доброто време за добавяне на подправки.(кориандър, смес от сортове пипер и др.). В процеса на нагряване те ще разкрият напълно своя аромат. Сега добавете нарязаните на кубчета картофи. Смесете цялата маса и гответе за няколко минути. След добавяне на вода и оставете да къкри на огъня под леко открехнат капак. Количеството течност винаги може да се регулира според вкуса. Някои обичат да имат много, други по-малко. Ароматът на картофи е просто невъзможно да се предаде. Периодично трябва да се разбърква с шпатула. Най-нежните картофи могат да се сервират веднага.

Вместо послеслов

Разнообразието от гарнитури с картофи ви позволява да приготвяте нещо ново и вкусно всеки ден, без да харчите много усилия. Надяваме се, че нашата статия ще ви бъде полезна за подобряване на вашите кулинарни постижения.