Винени сортове - как да намерите идеалното

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Виното не е просто напитка, но и част от богатата традиция на много страни. Получава се от грозде, а сортът на това зрънце, от което е направено виното, до голяма степен определя какъв ще бъде неговият вкус, букет и качество. Най-добрите сортове идват от страни като Франция, Испания, Италия. Българските, молдовските, грузинските вина са популярни на руския и източноевропейския пазар.

Гръцките вина бавно набират популярност на европейските пазари, като напитки от Африка, Латинска Америка или Нова Зеландия също си проправят път.

Ако говорим за цвят, тогава можем да разделим този тип алкохол на червени, бели и розе вина. Червените се правят от черно грозде. Белите сортове са комбинация от черно и бяло грозде, докато розовите се правят от смес от сортове.

Неузряло бяло вино в бъчва в момента е най-популярното.

Произвежда се основно в Северна Европа в Рейнланд. бели вина,отлежалите в бъчви вина са най-високо ценените в света след бургундските вина. Получават се чрез ферментация. Отлежават във френски дъбови бъчви. Червените вина включват както млади, така и отлежали вина, които придобиват сила както в бъчви, така и в бутилки.

Що се отнася до съдържанието на захар, може да се разграничи следната структура: суха, полусуха, полусладка, сладка и много сладка, както и ликьори. Като се имат предвид характеристиките на виното, трябва да се споменат пенливи, газирани, билкови (аперитивни) и лечебни вина. Необходимо е да се изброят най-популярните винени сортове: Ризлинг, Шардоне, Гевюрцтраминер, Совиньон Блан, Мускат (бяло вино), Каберне Совиньон, Пино Ноар, Мерло, Каберне Фран, Сира (червено). Традиционно немските винени продукти се считат за особено меки и обичани от жените. Докато испанските вина са предназначени за ценители, което се свързва с особена стипчивост и издръжливост. Основният проблем за купувача в този случай е изборът според неговите вкусове. В крайна сметка краткият превод на етикети и слабото познаване на спецификата на испанските вина ще кажат малко на лаик. Все пак трябва да се доверите на добър продавач, защото в Европа Испания заема почетно място като лидер във винената индустрия.

Чилийските вина набират все по-голяма популярност, без които вече е невъзможно да си представим винената листа на уважаващ себе си ресторант. В тази страна производството на алкохол е изключително персонализирано. Това означава, че като традиционни вина (каберне, шардоне),и култивираните само в този регион (carmenère, viognier), винаги на етикета имат обозначение не само на сорта грозде, но и на конкретна долина.

Отивайки в магазина за алкохол, можем да видим огромно разнообразие от вина. В същото време е важно не само кои сортове са представени, но и страната на произход, както и сорта грозде. Има тенденция към отдалечаване от строги правила, а именно от ясно определение кои напитки са подходящи за конкретни ястия. Може би причината е, че този алкохол вече не се консумира само по специални поводи. Днес все повече хора пият постоянно вино в редовни делнични дни и това не е свързано с някакъв конкретен повод за празнуване.

Въпреки това, има правила, които обикновено подсказват как най-добре да изберете определени сортове за хранене. Сухите и розе вина обикновено се сервират с риба и морски дарове, домашни птици и месо. Червеното сухо се сервира най-добре с червено месо, дивеч, пикантно сирене и ястия с гъби. Сладките сортове са подходящи за десерти. Полусладките и полусухите вина значително подобряват вкуса на азиатската кухня. Ако ви е трудно да решите сами, опитайте да посетите специализиран магазин. Професионално обучен персонал ще ви даде съвети, за да можете лесно да намерите вината, които отговарят на вашите нужди.